食欲がない(ノ´Д`)そんな時に…冷た~いポタージュスープ(ビシソワーズ)のレシピ♡

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食欲が落ちる夏に栄養満点な冷製スープはいかがでしょう♡いろんなお野菜のビシソワーズのレシピを集めました(^-^)

火を使わずに!冷製☆枝豆ポタージュスープ

夏以外は温めて^^美味しいです。火を使わずに冷製スープ♪緑がキレイ♪バターや油、生クリームさえ使ってないけど、濃厚美味しいポタージュです♪〜レンジにかけた皮除きカボチャやブロッコリーの茎でも、同じように美味しく作れました^^〜

材料 (2人分)
冷凍枝豆(自然解凍で食べられるもの)半袋200g位(処理して100gくらい)
玉ねぎ中1個
コンソメ 1個
牛乳(又は豆乳)300ccくらい

作り方
https://cookpad.com/recipe/407875

*ごぼうと豆乳の冷たいポタージュスープ*

○材料(2~3人分)
ごぼう   1本
バター   小さじ2
コンソメ  大さじ1(顆粒タイプ)
豆乳    500ml
水     200ml
砂糖    小さじ1
塩     少々
こしょう  少々

作り方
http://www.recipe-blog.jp/profile/33447/blog/11284922

旬!新玉ねぎの冷製ポタージュスープ

あま~い新玉ねぎで作りました冷製ポタージュスープです。温めて召し上がっても、もちろん美味しいですよ~!

材料 (4人分)
新玉ねぎ大2個
水400ml
牛乳200cc
生クリーム 100cc
コンソメ 2個
塩・こしょう少々
サラダ油大さじ1
パセリ 少々

作り方
https://cookpad.com/recipe/2623478

にんじんと卵の冷製ポタージュ☆

材料  2人分
にんじん  中1本  60g
コンソメ  小さじ  1/2
オリーブ油  小さじ1
塩  少々
卵  1個
生クリーム(明治北海道十勝フレッシュ100)  100ml
水    100ml+少量

作り方
http://www.recipe-blog.jp/profile/22896/blog/15492489

♦ダイコンのヴィシソワーズ♦

材料
☆ダイコン 約4cm
☆玉ねぎ 1/8
☆水 150cc
☆バター 小さじ1
☆牛乳 150cc
☆生クリーム 50cc
☆ブラックペッパー、塩、少々
☆コンソメ 少々

作り方
http://pecolly.jp/user/photos_detail/2110912?offsetId=2110912

茄子の冷製ポタージュスープ

茄子と豆乳(牛乳)で、ちょっぴりフワフワの冷たいポタージュスープ☆

材料 (4)
茄子1本
玉ねぎ1/4こ
ニンニク 1/2カケ
オリーブオイル 大さじ2程
コンソメ顆粒 適量(小さじ1〜)
塩胡椒適量(お好み量)
豆乳 500cc〜

作り方
https://cookpad.com/recipe/1527795

枝豆とポテトの冷製ポタージュ

枝豆の美味しい季節になりましたね!
単に茹でただけの枝豆も美味しいですが、ひと手間かけて、涼し気な冷製ポタージュスープはいかがですか?

材料(2人分)
ゆで枝豆(さやなし) 70g
玉ねぎ 1/4個
じゃがいも 1個
水 150ml
牛乳 150ml
生クリーム 40ml
コンソメ 小さじ1強
はちみつ 大さじ1
塩 少々

作り方
http://www.recipe-blog.jp/profile/88520/recipe/612775

さっぱり梅風味仕立て❀和風ビシソワーズ

めんつゆ仕立ての和風ビシソワーズ
梅ソースをPlusしてさっぱりとした口当たりに仕上げます✿

材料 (2人分)
水2カップ
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
じゃがいも(大)1個(正味約120g)
玉ねぎ(大)1/2個(正味約100g)
牛乳1/2カップ
塩適宜
万能ねぎ(小口切り) 適宜
■ 梅ソース
ローソンセレクト「紀州産南高梅干」(叩いてペースト状にする)1個分
水小さじ1.5~2

作り方
https://cookpad.com/recipe/1853692

カリフラワーの冷製ポタージュ

材料(約5人分)
カリフラワー・・・450g
玉ねぎ・・・1/2個
お水・・・400cc
固形スープの素(コンソメ)・・・2個
牛乳・・・350cc
生クリーム・・・50cc
お塩・・・一つまみ
クミン・・・少々(お好みで調節して下さい)
オリーブオイル・・・少々

作り方
http://www.recipe-blog.jp/spice/recipe/6329

きゅうりの冷製ポタージュスープ

さっぱりなのにコクがある❤ きゅうり好きさんもきゅうり嫌いさんも大絶賛!!

材料 (4人分)
きゅうり2本(250gくらい)
たまねぎ1/4個
バター小さじ1
水350cc
コンソメ 1+1/2個
コーンスターチ(あれば) 大さじ1弱
生クリーム 1/2カップ
塩少々

作り方
https://cookpad.com/recipe/2289890

アボカドポタージュ(ヴィシソワーズ)

生クリーム・バター不使用。濃厚なアボカドをあっさり頂くスープです♡

材料 (2人分)
アボカド大1/2個(正味70g)
じゃがいも100g
玉ねぎ50g
水150cc
牛乳150cc
コンソメ 1/2個(顆粒の場合2〜3g)
塩胡椒お好みで
レモン汁 小さじ1/2〜1

作り方
https://cookpad.com/recipe/3110659

レッドキャベツの☆ピンクポタージュスープ

レッドキャベツ、じゃがいも、玉ねぎのピンク(薄むらさき?)が可愛いポタージュスープ。
冷製にもどうぞ☆

材料 (約3人分)
レッドキャベツ1枚(40g)
じゃがいも中2個(150g)
玉ねぎ小さめ中1個(130g)
バター大さじ1/2
水400ml
コンソメキューブ 1と1/2個
酢小さじ1
牛乳100ml
塩、こしょう少々
コーヒーフレッシュ(お好みで)各1つ

作り方
https://cookpad.com/recipe/2676581

冷製ポタージュ

基本の材料 4人分
A
・新玉ねぎ ・・・・・ 1個
・とうもろこし ・・・ 1本
・マスカルポーネ ・・・ 100グラム
・バター ・・・ 大さじ1
・オリーブオイル ・・・ 大さじ1
B
・牛乳 ・・・・・ 200ml
・スープストック ・・・ 200ml (なければコンソメスープで代用可)
・はちみつ ・・・ 小さじ2~大さじ1(玉ねぎとトウモロコシの甘さにより調節)
C
・ポーションミルク ・・・ 3個
・GABAN ガラムマサラ ・・・ 1グラム(ふた振り)
・塩 ・・・・・ 味が足りない時のみ適用

トウモロコシとパプリカの黄色バージョン
・黄色いパプリカ ・・・ 1/4個

トウモロコシとグリンピースの緑バージョン
・冷凍グリンピース ・・・ カップ1/2

作り方
http://www.recipe-blog.jp/spice/recipe/50116

かぶの冷製スープ

かぶは秋が旬で普段は温かいスープにしますが、今回は冷製にしてみました。
かぶの葉も飾りで使います。
高原かぶを使ったのですが、とっても甘いスープができました。

材 料(4人分)
かぶ中3個
かぶの葉少々
玉ねぎ1/2個
牛乳1カップ
バター大1
塩コショー少々
固形ブイヨン1個

作り方
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1130002326/

ほうれん草の冷製ポタージュスープ

[[ 材料と分量 ]]・・・2人分
ほうれん草6本
玉ねぎ小2分の1個
水200CC
牛乳200CC
生クリーム60CC
バター10g
オリーブ油小1
塩適量
黒こしょう適量

作り方
http://www.recipe-blog.jp/profile/19476/blog/11208991

☆・゚:トマトのビシソワーズ☆・゚:

ひんやり冷やして美味しいスープ♪ビシソワーズがトマトで赤くなっちゃった♡

材料 (3~4人分)
じゃがいも大1個(小なら2個)
玉ねぎ1/2個
バター大さじ1
塩・こしょう少々
コンソメの素 1個
ローリエ 1枚
牛乳1カップ
トマト1個
■ (あさつき)

作り方
https://cookpad.com/recipe/402679

白菜の冷製ポタージュスープ

材 料(4人分)
白菜葉4枚
ベーコン4cm分
水100ml
コンソメキューブ1個
牛乳200ml
塩コショウ少々
味噌小1
醤油小1

作り方
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1360011716/

レンジで簡単☆かぼちゃの定番冷製ポタージュスープ

火を使わずに、レンジとミキサーで簡単に作れちゃいます。
甘みのしっかりあるかぼちゃなら調味料もほとんど必要なし。
お子様にもぴったりです

<材料>
3~4人分
かぼちゃ………………200~250g
牛乳……………………2.5cup
生クリーム……………70cc
塩………………………少々

作り方
http://www.recipe-blog.jp/profile/95713/blog/15017731

小松菜とじゃがいもの冷製ポタージュスープ

[[ 材料と分量 ]]・・・2人分
小松菜3束
じゃがいも小1個
玉ねぎ小2分の1個
バター20g
水300CC
顆粒コンソメ小1
牛乳100CC
生クリーム80CC
黒こしょう適量
粉チーズ適量
塩、こしょう少々

作り方
http://www.recipe-blog.jp/profile/19476/blog/10157510

人参の冷製ポタージュスープ

暑いときは冷たいスープが一番!定番のヴィシソワーズもいいけど、人参を入れると色鮮やかで甘みも増して美味しいよ♪

材料 (4人分)
人参1本(100g前後)
じゃがいも1個(100g前後)
玉ねぎ1/2個(150g前後)
しめじ20g
スキムミルク 大さじ1
低脂肪乳300ml
粉末コンソメ大さじ1
塩少々
白こしょう少々
ドライパセリ適宜
水400ml+α

作り方
https://cookpad.com/recipe/266745

ブロッコリーとキャベツの冷製ポタージュスープ

●材料●いっぱい飲んで3杯分くらい?
・玉ねぎ 1/4個
・バターかマーガリン
・ブロッコリー 1/2株
・キャベツ ブロッコリーと同じ量ぐらいごそっと
・コンソメ(キューブ) 1/2個(今回は前日のコンソメスープの残りをこして使った・・・笑)
・塩 少し
・豆乳か牛乳
・生クリームかコーヒークリーム

作り方
http://www.recipe-blog.jp/profile/36821/blog/11104497

♡5分で完成!生クリ不要!豆腐のビシソワーズ♡

生クリームもじゃが芋も使わないから、すっごくヘルシー♡
だけどしっかりクリーミー♡
ミキサーで混ぜて冷やすだけの、お手軽なビシソワーズです( ´ ▽ ` )ノ

材料【4人分】
*絹豆腐 1丁【300g】
*牛乳 200cc
*お湯 100cc【コンソメが溶ける温度】
*コンソメ 小さじ2
*塩コショウ 少々
*小葱 適量【飾り用】

作り方
http://pecolly.jp/user/photos_detail/926854?offsetId=926854&offset=13&keywordSort=1&recipeSort=1&photoType=all&

https://matome.naver.jp/odai/2149610366124636201
2017年05月30日