飲む輸血？世界が注目する野菜「ビーツ」の魅力と効能

ビーツは、ロシアの伝統料理のボルシチによく使われている赤いカブのこと。
日本ではあまり馴染みがないかと思いますが、実は調味料としても使われている「甜菜」の原料でもあるのです。
飲む天然輸血と呼ばれる『ビーツ』の栄養素と効果に世界も注目！｜Healthil[ヘルシル]

◎生ビーツ１００gの成分

カリウム・・・４６０ｍｇ
マグネシウム・・・１８ｍｇ
リン・・・２３ｍｇ
カルシウム・・・１２ｍｇ
鉄・・・０.４ｍｇ
ビーツ（野菜）の効能がすごい | 生活情報倉庫

飲む輸血と言われているのは、血の栄養になる鉄分が豊富だからです。

近年、ビーツの成分として注目されているのが「NO（エヌオー）」とよばれている一酸化窒素です。この「NO（エヌオー）」は、血液の流れをよくするだけでなく、血管自体の筋肉をしなやかにして拡張させる作用があり、脳卒中や心臓病の原因となる血栓を予防する働きがあります。
「ビーツ」の栄養と疲労回復効果 | 美肌レシピ

血管を丈夫にしなやかにすることで血流がよくなり、エイジングケアも期待できる野菜なのです。

ベタインという成分には、肝臓の機能を高めたり、肝臓に脂肪がつきにくくする働きがあるため、肝硬変や脂肪肝を予防する働きがあると言われています。
「ビーツ」の栄養と疲労回復効果 | 美肌レシピ

ビーツの赤い色素成分であるベタシアニンは、強い抗酸化力があるため、がんを予防する働きがあると言われています。
「ビーツ」の栄養と疲労回復効果 | 美肌レシピ

葉酸やビオチンを含み、
免疫力効果や整腸作用、貧血予防に有効。
ビーツ（野菜）の効能がすごい | 生活情報倉庫

さらに美肌作りに欠かせないビタミンB群（葉酸も含有）、ビタミンC、食物繊維も含まれています。
世界が注目する野菜です！　第4回　村上由さん[美ログ] | スキンケア大学

NOの成分によって血管の筋肉が柔軟になり血流をスムーズにするという働きがあります。。血管を丈夫にしなやかにすることで血流がよくなり、エイジングケアも期待できる野菜なのです。
世界が注目する野菜「ビーツ」の魅力と最高のいただき方 – エキサイトニュース(2/3)

ビタミンA・C・E、食物繊維も含まれています。
カリウムは、摂りすぎた塩分などを排出させる作用があるために、むくみの改善効果もあります。
飲む天然輸血と呼ばれる『ビーツ』の栄養素と効果に世界も注目！｜Healthil[ヘルシル]