【クックパッド】長芋・山芋レシピ まとめ

reikakada
山芋よりも長いものレシピが多いですね。安いからかな。

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このまとめでは、「美味しそう」と思った料理写真を載せているレシピをまとめています。

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山芋と長芋の違いは? 大和芋は?

「山芋」とは正式には「ヤマノイモ」で、山で自生する「自然薯」のことなどを指します。
「山芋」である自然薯は日本原産で、独特な味わいで風味がよく、粘り気が強いです。
山芋と長芋の違い 味は?栄養は?値段は? | 旬の話題

「長芋」は中国原産で、日本では栽培された芋になります。
「長芋」の調理方法はさまざまで、すりおろして「とろろ」として食べられることもありますが、「山芋」と比べると水分が多く粘り気が弱いため、シャキシャキとした食感が楽しる「短冊切り」の形で食べられることが多いようです。
山芋と長芋の違い 味は?栄養は?値段は? | 旬の話題

、「大和芋」というのは、中国原産で、「長芋」の分類に入る芋で、お店でも良く見かけます。「大和芋」は粘り気が強く、すりおろして「とろろ」や「お好み焼きのつなぎ」にしたり、「揚げ物」や「ソテー」にして食べられることが多いです。
山芋と長芋の違い 味は?栄養は?値段は? | 旬の話題

★レシピ

焼きもの

長芋のカリカリ焼き☆青のり風味
パン粉に白ごまと青のりを加えました。輪切りにした長芋はビニール袋の中で衣を付けるので汚さず簡単!15分で出来る一品です。
http://cookpad.com/recipe/1393951
ながいも簡単めんつゆ焼き
お酒のおつまみに(*´꒳`*)簡単で美味しく〜♡
http://cookpad.com/recipe/4207770
皮ごと!長芋ステーキ
今まで捨ててた皮がこんなに美味しいなんて!騙されたと思って作ってみて!
http://cookpad.com/recipe/1216434
長芋のステーキ

簡単*^-^* 両面を焼いて調味料で味付けるだけ☆

辛くしたり甘くしたり…アレンジも可能です*^0^*
http://cookpad.com/recipe/485427

●長芋の味噌バターステーキ●
とっても簡単♪長芋がほっこり甘めの味噌バター味で美味しい!おつまみにも☆
http://cookpad.com/recipe/2802296
サクッ!ホクッ!!時短山芋ステーキ⁂
時間がない時に是非!!!
サクッホクッ!
食感が心地よいレシピです♡
熱いうちに食べてください☆
http://cookpad.com/recipe/2753129
♪長芋のもちもち磯辺焼き♪
すった長芋と片栗粉を混ぜて焼きました。甘辛醤油を絡めて海苔を巻いたら、もちもち焼きのできあがり^^
http://cookpad.com/recipe/687080
簡単*もちもち*青さのりと長芋のお焼き
チヂミのように多めの油で揚げ焼きするので、外はカリッ、中はもちもち。
※2010/03/29 分量を見直しました。
http://cookpad.com/recipe/921196
長いもとベーコンのチーズチヂミ
長いものシャキシャキ感にベーコンの旨味が出て最高に美味しいチヂミが完成しました♪
http://cookpad.com/recipe/1192957
✿お弁当にも 大葉と長芋の肉巻き✿
長芋のシャキシャキ歯ごたえが美味しい肉巻きです♬
大葉で包みながら食べると美味しさUP!
大葉の大量消費も♡
https://cookpad.com/recipe/3158063

▼ とろろ焼き

めんつゆで簡単❀長芋グラタン
めんつゆマヨで熱々フワフワのシンプルグラタンです。あと一品にどうぞ♬
http://cookpad.com/recipe/3103866
長芋ホワイトソース☆きのこグラタン
ガーリックバターでソテーしたキノコにすりおろした長いもをかけて焼くお手軽グラタン☆焼きたてアツアツを食卓に〜♪
http://cookpad.com/recipe/3457988

炒めもの

ホク!シャキ?長芋と豚肉の甘辛炒め
長芋と豚肉を甘辛いタレで炒めました。長芋はレアだとシャキシャキ!よく火を入れるとホクホク~。お好みの火加減で召し上がれ♥
http://cookpad.com/recipe/1574102
♡長芋&豚バラ肉の韓国風スタミナ炒め♡
ホクホクになる独特の食感♡
ちょっとピリ辛な甘辛だれと温玉が絡み絶妙!
スタミナバッチリの1品◎
http://cookpad.com/recipe/3675237
簡単~♪長いもと豚バラの甘辛炒め
こってりご飯に合うおかずです。
カリっと焼いて甘辛たれが絡むと…
ビールのお供にもどうぞ☆
https://cookpad.com/recipe/936606
豚肉と長いものにんにく醤油炒め
香ばしく焼きつけた長いものサクサクとした食感がやみつきに。
たっぷりとたれごと熱々ご飯にかけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/4305159
旨いっ♡豚こまと長いものにんにく醤油炒め
簡単なのにめっちゃ美味しいー!この味、ビールがすすみまくりです♡最後に入れる醤油の香りもたまらないよ♡是非お試しを♪
https://cookpad.com/recipe/3376122
★常備菜★豚肉と長いものオイスター炒め
ごはんが進む簡単大皿メニューです。
その日に食べても常備菜として取っておいても♪
https://cookpad.com/recipe/4319231
鶏と長芋の梅しそ炒め
ボリューム満点、スタミナ満点、でもヘルシーに、簡単に作って食べれます!
https://cookpad.com/recipe/2305283

煮物

鶏肉と長芋の照り煮
お味を決める調味料は2つだけ
短時間で出来る、手軽な煮物です
http://cookpad.com/recipe/944365
大根ぢゃないよ♪簡単☆長芋のホクトロ煮
長芋を煮たら、ホクホク・トローリ♪ 山芋だけでも十分美味しい☆食べ応えのある一品になりました
http://cookpad.com/recipe/312420/
長芋とベーコンのカルボナーラ風クリーム煮
ホクホク長芋のクリーム煮です。牛乳、チーズで簡単カルボナーラ風★
https://cookpad.com/recipe/3843909

▼ 和え物・サラダ・漬物

長芋とアボカドのわさびドレッシング和え
長芋とアボカドをさっぱりとした和風ドレッシングで和えました。わさびを効かせて味のアクセントに♪
http://cookpad.com/recipe/1311055
*きゅうりと長いも*和えただけ♪
タイトルそのまんま(笑)の超スピードメニューです♪ 切って和えるだけで立派な箸休めに
http://cookpad.com/recipe/411101
さっぱり♫長芋とオクラの梅ポン酢和え
ねばねば&さっぱりヘルシーが嬉しい♡
ごま油の風味も◎です
http://cookpad.com/recipe/2215460
☆シャキシャキ〜サラダ☆
お酒や、御飯の箸休めにいい感じです。
http://cookpad.com/recipe/3681066
山芋と豆苗♡しらすと豆の栄養満点サラダ
とにかく栄養満点☆のサラダです^ ^
ドレッシングも簡単だし、
シャリシャリィ〜ネバネバ〜美味し〜の♡
http://cookpad.com/recipe/3383676
アボカドと長芋☆ホットサラダ
完熟アボカドの熱トロ〜&長芋のネバシャキ食感で、おつまみにもピッタリなホットサラダです☆
http://cookpad.com/recipe/2672783
レンジで簡単☆山芋の梅チーズサラダ。
山芋のほくほくした食感にチーズと梅が絡むちょっと和風なサラダです。さっぱりしているので肉料理の付け合わせにもオススメ。
http://cookpad.com/recipe/3630670
大根と塩こんぶの山芋ドレッシングサラダ♪
大根と山芋で、消化がよく酵素をいっぱい摂れるサラダです♪おつまみにも○
http://cookpad.com/recipe/3674852
サクサク食べよう♪山芋のお漬け物
箸休めにいかがですか?
シンプルだけど、くせになる。
うちの旦那さまに、常備をリクエストされている一品です。
https://cookpad.com/recipe/828439

揚げ物

長いもフリット。
これで、長いもも、コドモたちの人気者になれました。
http://cookpad.com/recipe/462543
♪長芋の竜田揚げ♪
長芋をにんにく醤油に漬けて片栗粉で揚げました!見た目は鶏のから揚げだけど、中はホクホクで美味しい☆
http://cookpad.com/recipe/707984
薬膳ノススメ!天然の栄養剤★フライド山芋
粘膜を強くし、風邪や花粉症の予防ができる山芋。フライドポテトにしてかゆくなく食べやすくしました。お疲れの時にどうぞ!
http://cookpad.com/recipe/787937
フライド山芋
ホクホクして、美味しいです(‾▽‾)
http://cookpad.com/recipe/3473127
サクサク、とろっ!山芋フライ
口の周りに付いて痒くならない様に
食べやすくフライにしたら、サクサクとろっと不思議新食感!
http://cookpad.com/recipe/866677
揚げるだけde♡のり塩最高!山芋のフライ
おつまみ、お弁当やおかずにも!
一度食べだしたらもう止まりません!
ジャガイモとは違う山芋のフライドポテトを是非♡
http://cookpad.com/recipe/3650686
とまらな~い♡フライド長いも♡
はまる長いもシリーズ第3弾です♡
http://cookpad.com/recipe/795127
かりもち♪ヘルシー長芋のハッシュドポテト
おやつに♪おつまみに♪
長芋を使ったヘルシーなハッシュドポテトです♡
http://cookpad.com/recipe/3812372
長芋ハッシュドポテト
モチモチがお好き?サクサクがお好き?
http://cookpad.com/recipe/2382166

グラタン

ふわふわ長いもとお豆腐のグラタン
ふわふわだけど、ボリュームたっぷり!
http://cookpad.com/recipe/899652
居酒屋の味?!山芋のふわふわ焼き
居酒屋にこんなメニューありませんでしたっけ?
あつあつをハフハフ頬張ってください。ヤケドに注意!
http://cookpad.com/recipe/392571/
絶品!簡単ウマぁ~!★☆山芋グラタン☆★
もぅ~、ホント、試してみて~*゚o゚)ノ*゚o゚)ノ*゚o゚)ノおいしいよ~!!
http://cookpad.com/recipe/300532
長いもとはんぺんのねぎ味噌グラタン
長いもとはんぺんで、もっちりふんわりのヘルシーグラタンの出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1025552

▼ ご飯もの

★胃に優しい♪おじや風とろふわとろろ粥★
とろろを入れることでふわとろもっちり♪割合はおかゆですが、おじやみたい(・∀・)
http://cookpad.com/recipe/1078147
とろろ鶏丼
火を使わないので楽チン♪
あっさり和風の丼ものです。
https://cookpad.com/recipe/2012943
夏ランチ♪豚でも牛でも!スタミナとろろ丼
焼肉のたれで簡単味付けの焼肉とろろ丼。ガッツリ派はお肉の量を増やしてね♪
https://cookpad.com/recipe/4636777
混ぜてチンするだけ!ふわとろ温とろろ丼
手順は1つだけ!全部混ぜてチンするだけで、ふわふわとろとろのおいしい丼が!おまけにこれだけでお肉も野菜もばっちり取れる!
https://cookpad.com/recipe/2021476
とろろかけたまご粥
食欲がなくてもとろろがのどごしよくて、尚且つお粥を冷ましてくれて食べやすいですよー
しかも栄養満点o(^▽^)o
http://cookpad.com/recipe/3692480
温玉とろろに、しらすと胡桃のっけ発芽米丼
体にやさしい食材をたくさん集めた、お手軽のっけ丼。よく噛んで、食感と旨みを味わってお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/3507819
レンジで簡単!絶品チーとろ粥
とろろとチーズのとろーり感が最高です♪今回は十六穀米で作りました!ヘルシーで美味しいです!
http://cookpad.com/recipe/3236277
とろろごはん~オリーブオイルがけ~
オリーブオイルひとかけでとろろごはんがコク旨に♪だしとオリーブオイル、意外と好相性な組み合わせです(・3・)
https://cookpad.com/recipe/4421853
とろろご飯にオリーブオイルひとかけ♪
いつものとろろご飯にオリーブオイルをプラス♪やみつきになるまろやかさです♡
https://cookpad.com/recipe/4442945

▼ クリーム煮

長芋とベーコンのカルボナーラ風クリーム煮
ホクホク長芋のクリーム煮です。牛乳、チーズで簡単カルボナーラ風★
http://cookpad.com/recipe/3843909
長芋と葱のジンジャークリーム煮
生姜と味噌入りの、豆乳で煮た冬野菜でほっこり♪
http://cookpad.com/recipe/1294543
長芋とホタテの簡単クリーム煮☆
ホクホクの長芋とベビーホタテの風味が美味しいクリーム煮です。
http://cookpad.com/recipe/2924758

▼ 大学長芋

かりっほくっ☆大学長いも
まわりはかりかり、中はほっくりの大学芋を、長いもでつくりました。生では粘りのある長いもも、加熱するとほくほくです。
http://cookpad.com/recipe/1843269
超簡単!!長芋で大学芋
フライパン一つで簡単♪レンジも使いませ~ん^^カリッとウマいよ~❤
http://cookpad.com/recipe/1241729

▼ 蒸しパン

しっとり❤カルピス蒸しパン
卵の代わりに長いもを入れてしっとりなカルピス蒸しパンに仕上がりました❤お砂糖ナシでも甘いよ❤
https://cookpad.com/recipe/1471734
レンジで手軽に♫長芋入り酒蒸しパン
ふんわりしっとり、優しい甘さの蒸しパンです。お食事代わりにも、おやつにも♫酒かすが苦手な方にもお勧めです。
https://cookpad.com/recipe/2002710

▼ そうめん風

ちゅるちゅる旨~い♪♪山芋そうめん♡♡
居酒屋で出てきたメニューが美味しすぎて♡♡
めっちゃ簡単なのに、めっちゃ美味しい♪♪
暑い季節にぴったりです☆
https://cookpad.com/recipe/1224933
【100kcal】長芋のそうめん風
腎臓病の患者さんとご家族の為に、簡単病気対策レシピを配信しています。インスタは@insta.sayakaで動画も配信中♡
https://cookpad.com/recipe/4412686
Barレシピ★山芋そうめん
Bar『ムーシャン』のおつまみをアレンジ。
そうめん風に千切りした山芋をだし醤油+柑橘に漬け込こんで♪
https://cookpad.com/recipe/1051389

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2020年08月11日