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節約おうちカフェ。でもおいしいスコーン・ビスケットが食べた～い‼じゃあ、お店で食べるようなスコーンを手作りしちゃえ。色々な作り方をあつめたよ。【イギリス伝統のプレーンスコーン、スタバ、ケンタッキービスケット再現、卵・バター不使用、HM不使用レシピ】
美味しいスコーンを作ろう！
お店で食べるようなスコーンを手作りして、
おうちカフェでも満足しちゃおう！
コーヒーや紅茶のお供に
スコーンは、朝食にもおやつにも、さっと作れるのでとっても便利
スコーンの作り方レシピ | me likey
粉や混ぜ方によって食感が異なり、おやつやパン代わりにもなります。
強力粉で作るスコーンが超おいしい！簡単！人気レシピ10選｜All About（オールアバウト）
現在では発祥地のスコットランドのみならずイギリス全土で食べられており、また大西洋を渡ってアメリカでもよく食べられている。
スコーンとは – goo Wikipedia (ウィキペディア)
日本でのスコーンの種類は大きく分けて３つ
１．イギリスのスコーン
一番シンプルなスタイルのスコーン。
イギリスには『クリームティー(アフタヌーン・ティーの一種)』という習慣があり、
これは日本で言うお茶(おやつ)の時間で、
紅茶と一緒にクロテッドクリームとジャムをはさんだスコーンをいただく。
イギリス伝統のスコーンのレシピには卵が入っておらず、イギリスからアメリカへ伝わって、豊かな時代へと移り卵やバターミルクやクリームを入れたレシピへと変わっていった。
イギリスには『クリームティー(アフタヌーン・ティーの一種)』という習慣があり、
これは日本で言うお茶(おやつ)の時間で、
紅茶と一緒にクロテッドクリームとジャムをはさんだスコーンをいただく。
イギリス伝統のスコーンのレシピには卵が入っておらず、イギリスからアメリカへ伝わって、豊かな時代へと移り卵やバターミルクやクリームを入れたレシピへと変わっていった。
２．アメリカのスコーン
Starbucks（スターバックス）のスコーンのスタイル。
アメリカでは、
スタバとかのカフェで売ってる砂糖が沢山入っている甘い方を『スコーン』と言い、
朝食や夕食のお供に出す食事用の方を『ビスケット』という。
アメリカでは、
スタバとかのカフェで売ってる砂糖が沢山入っている甘い方を『スコーン』と言い、
朝食や夕食のお供に出す食事用の方を『ビスケット』という。
３．アメリカの（ホット）ビスケット
スタバのバターミルクビスケットやケンタッキーフライドチキン(KFC)のビスケットのスタイル。
イギリスのスコーンとアメリカのビスケットはほぼ同じと言われているが、材料が微妙に違い、使う油分が植物性のもだったり、卵を入れたり、ちょっとだけリッチ。食事のお供にもよく合うらしい。折りパイのように重ねてから型抜きするので層になる。
イギリスのスコーンとアメリカのビスケットはほぼ同じと言われているが、材料が微妙に違い、使う油分が植物性のもだったり、卵を入れたり、ちょっとだけリッチ。食事のお供にもよく合うらしい。折りパイのように重ねてから型抜きするので層になる。
○色々なスコーン・ビスケットのレシピ○
お気に入りのレシピを見つけてね(^O^)／
（参考に食感も記載(一部なし））
■イギリスのプレーンスコーン
本場イギリス産！めちゃうまスコーン♡（サクッ中はしっとりふわふわ）
今までのスコーンのイメージが変わります！！外はサクッ中はしっとりふわふわ♫
■材料 （８〜１0個）
薄力粉 ２２５g
ベイキングパウダー 大さじ1
塩 ひとつまみ
バター ５５g
グラニュー糖 ２５g
牛乳 １５０ml作り方
http://cookpad.com/recipe/2678892
■材料 （８〜１0個）
薄力粉 ２２５g
ベイキングパウダー 大さじ1
塩 ひとつまみ
バター ５５g
グラニュー糖 ２５g
牛乳 １５０ml作り方
http://cookpad.com/recipe/2678892
イギリス人仕込みのスコーン
”計量し始めてから焼きあがりまで、30分もあれば大丈夫。”
■材料（5.5cm丸型 6個分）
小麦粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ1
（あれば、上記の代わりに、セルフレイジングフラワー200g）
バター（or マーガリン）50g
砂糖 50g
牛乳 80ml作り方
http://uktakara.exblog.jp/11042527/
■材料（5.5cm丸型 6個分）
小麦粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ1
（あれば、上記の代わりに、セルフレイジングフラワー200g）
バター（or マーガリン）50g
砂糖 50g
牛乳 80ml作り方
http://uktakara.exblog.jp/11042527/
イギリスの伝統スコーン(外はかりっと中はしっとり）
”イギリスに住んでいた時は、ほとんど毎日焼いていた
やっぱりこれは美味しい！”
■材料 (6～７個）
薄力粉 220ｇ
ベーキングパウダ 5ｇ
塩 －つまみ
冷たいバタ 60ｇ（私は塩なしで有塩バター）
砂糖 25ｇ
牛乳 140ｃｃ前後作り方
http://hungrymonsters2.blog.fc2.com/blog-entry-12.html
やっぱりこれは美味しい！”
■材料 (6～７個）
薄力粉 220ｇ
ベーキングパウダ 5ｇ
塩 －つまみ
冷たいバタ 60ｇ（私は塩なしで有塩バター）
砂糖 25ｇ
牛乳 140ｃｃ前後作り方
http://hungrymonsters2.blog.fc2.com/blog-entry-12.html
究極のプレーンスコーン（外はカリカリ中はしっとりふかふか）
”両親に出したら二人とも大絶賛！
今までで一番美味しいスコーン‼”
■材料(直径５ｃｍのクッキー型約１０個分)
薄力粉．．．１６０ｇ
強力粉．．．１６０ｇ
ベーキングパウダー．．．大さじ１
塩．．．小さじ１
砂糖．．．大さじ１
有塩バター、冷蔵庫から出したての角切りしたもの．．．６０ｇ
牛乳．．．１５０ｍｌ＋表面に塗る分
卵．．．１個作り方
http://ameblo.jp/cookinglish/entry-11188193886.html
今までで一番美味しいスコーン‼”
■材料(直径５ｃｍのクッキー型約１０個分)
薄力粉．．．１６０ｇ
強力粉．．．１６０ｇ
ベーキングパウダー．．．大さじ１
塩．．．小さじ１
砂糖．．．大さじ１
有塩バター、冷蔵庫から出したての角切りしたもの．．．６０ｇ
牛乳．．．１５０ｍｌ＋表面に塗る分
卵．．．１個作り方
http://ameblo.jp/cookinglish/entry-11188193886.html
ホテルのスコーン
クラリッジズホテル風のスコーン（さくっ、中はしっとり）
ふんわりと軽くて美味しい
■材料（直径6cmの型で約12個分）
強力粉 300g
ベーキングパウダー 大さじ2
砂糖 50g
バター 50g
生クリーム 100ml
牛乳 100ml
溶き卵 1/2個分作り方
http://fishtripcafe.com/jp/?p=3733
■材料（直径6cmの型で約12個分）
強力粉 300g
ベーキングパウダー 大さじ2
砂糖 50g
バター 50g
生クリーム 100ml
牛乳 100ml
溶き卵 1/2個分作り方
http://fishtripcafe.com/jp/?p=3733
クラリッジズ(Claridge’s)ホテル
英国の伝統あるロンドンの最高級名門ホテル。
ビクトリア女王やユジニー皇后も愛用していた。
ここのAT(アフタヌーンティー)はロンドンでも人気Ｎｏ.1‼予約が必要。
英国の伝統あるロンドンの最高級名門ホテル。
ビクトリア女王やユジニー皇后も愛用していた。
ここのAT(アフタヌーンティー)はロンドンでも人気Ｎｏ.1‼予約が必要。
■アメリカのスコーン・ビスケット
Starbucks(スタバ)やケンタッキー(KFC)のスコーン・ビスケットのレシピいろいろ。再現レシピもあるよ。
■スタバ風のスコーン・ビスケット
チョコチャンクスコーン
☆絶品☆生クリームスコーン☆スタバ風(さくホロ)
ちょっとリッチ配合ですが、絶対美味しいスコーンが出来ます♪
■材料 （4〜5）
薄力粉 200g
BP 小さじ2
砂糖 30g
塩 小さじ1/3
バター 65g
卵 1個(Mｻｲｽﾞ)
生クリーム(35%以上)50cc
チョコ(ダースブラックが◎)1箱作り方
http://cookpad.com/recipe/1203507
■材料 （4〜5）
薄力粉 200g
BP 小さじ2
砂糖 30g
塩 小さじ1/3
バター 65g
卵 1個(Mｻｲｽﾞ)
生クリーム(35%以上)50cc
チョコ(ダースブラックが◎)1箱作り方
http://cookpad.com/recipe/1203507
スタバ風❤ホワイトチョコのスコーン
”スタバのスコーンが大好きなので近づきたくて試行錯誤…頑張りました♪♫♬このスコーン次の日でも美味しいです”
■材料（スタバより小さめが6個）
強力粉 100ｇ
薄力粉 50ｇ
バター 25～30ｇ
ベーキングパウダー 5ｇ
砂糖 大さじ2
卵 1個
牛乳卵と合せて 100ｃｃ
板チョコ 1枚作り方
http://cookpad.com/recipe/440630
■材料（スタバより小さめが6個）
強力粉 100ｇ
薄力粉 50ｇ
バター 25～30ｇ
ベーキングパウダー 5ｇ
砂糖 大さじ2
卵 1個
牛乳卵と合せて 100ｃｃ
板チョコ 1枚作り方
http://cookpad.com/recipe/440630
［バター不使用］チョコチャンクスコーン（ザクザク系）
粉の半分を全粒粉にしているので、ザクザク系です
バターを使わないので作業も簡単で洗い物も楽チン。
そしてカロリー控えめなのが嬉しい。焼くまで10分の本格スコーン
■材料
小麦粉 100ｇ
全粒粉 100ｇ
ＢＰ 10ｇ
塩 ひとつまみ
グラニュー糖 50ｇ
太白ごま油 40ｇ
ブレーンヨーグルト 70ｇ
チョコチップ お好みで作り方
https://www.melikey.jp/entries/3006
バターを使わないので作業も簡単で洗い物も楽チン。
そしてカロリー控えめなのが嬉しい。焼くまで10分の本格スコーン
■材料
小麦粉 100ｇ
全粒粉 100ｇ
ＢＰ 10ｇ
塩 ひとつまみ
グラニュー糖 50ｇ
太白ごま油 40ｇ
ブレーンヨーグルト 70ｇ
チョコチップ お好みで作り方
https://www.melikey.jp/entries/3006
簡単！スタバ風チョコチャンクスコーンの作り方(外はサクサクで中はしっとり)
料理研究家のaccoさんのレシピ
バターの代わりに生クリームで
ポイントは、生地を混ぜすぎないこと
■材料(ミニ三角スコーン６個分（12個分))
強力粉 95g（185g）
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 6g（12g）
きび砂糖 25g（50g）
塩 1.5g（3g）
生クリーム 120cc（240cc）
チョコチップ 25g（50g）
打ち粉（強力粉）適量作り方(youtube)
https://www.youtube.com/watch?v=mBCMwIw7rXA
バターの代わりに生クリームで
ポイントは、生地を混ぜすぎないこと
■材料(ミニ三角スコーン６個分（12個分))
強力粉 95g（185g）
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 6g（12g）
きび砂糖 25g（50g）
塩 1.5g（3g）
生クリーム 120cc（240cc）
チョコチップ 25g（50g）
打ち粉（強力粉）適量作り方(youtube)
https://www.youtube.com/watch?v=mBCMwIw7rXA
［バター不使用］スタバ風チョコスコーン☆簡単少量レシピ
つくれぽ4000件越え
■材料 （プチサイズ8個分）
小麦粉(薄力粉) 100g
ベーキングパウダー 小1
砂糖 大1
グレープシードオイル(サラダ油・EXでもok) 大1.5
牛乳(豆乳でもok) 40cc
板チョコ(チョコチップなどお好きなチョコで)お好み(私は板チョコ3分の1)作り方
http://cookpad.com/recipe/1791602
■材料 （プチサイズ8個分）
小麦粉(薄力粉) 100g
ベーキングパウダー 小1
砂糖 大1
グレープシードオイル(サラダ油・EXでもok) 大1.5
牛乳(豆乳でもok) 40cc
板チョコ(チョコチップなどお好きなチョコで)お好み(私は板チョコ3分の1)作り方
http://cookpad.com/recipe/1791602
メープルナッツスコーン
スタバのあの味☆メープルナッツスコーン(サクサクでちょっとホロ)
スタバのメープルオートナッツスコーンを再現
バターミルクは生クリや牛乳で代用可
■材料 （三角・8切れ）（1カップ＝250cc）
全粒粉 2カップ
砂糖 大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ2
ベーキングソーダ 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
バターミルク 3/4カップ
バター 60g
クルミ 1/3カップ
レーズン 1/2カップ
粉砂糖 1/2カップ
卵白 大さじ1
レモン汁 数滴
メープルエッセンス数滴作り方
http://cookpad.com/recipe/53401
バターミルクは生クリや牛乳で代用可
■材料 （三角・8切れ）（1カップ＝250cc）
全粒粉 2カップ
砂糖 大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ2
ベーキングソーダ 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
バターミルク 3/4カップ
バター 60g
クルミ 1/3カップ
レーズン 1/2カップ
粉砂糖 1/2カップ
卵白 大さじ1
レモン汁 数滴
メープルエッセンス数滴作り方
http://cookpad.com/recipe/53401
メープルピーカンスコーン
甘いメープルの香りと香ばしいピーカンナッツが相性ぴったりのスコーン。
■材料(１０cmくらいの三角４個分)
薄力粉 １８０g
きび砂糖 大さじ１
塩 小さじ１／２
ベーキングパウダー 小さじ１と１／２
無塩バター ６０g
メープルシロップ 大さじ２
牛乳 ６０cc
ピーカンナッツ ３５g
粉糖 ３５g
メープルシロップ 小さじ２
水 小さじ１〜http://www.recipe-blog.jp/profile/3613/recipe/882797
■材料(１０cmくらいの三角４個分)
薄力粉 １８０g
きび砂糖 大さじ１
塩 小さじ１／２
ベーキングパウダー 小さじ１と１／２
無塩バター ６０g
メープルシロップ 大さじ２
牛乳 ６０cc
ピーカンナッツ ３５g
粉糖 ３５g
メープルシロップ 小さじ２
水 小さじ１〜http://www.recipe-blog.jp/profile/3613/recipe/882797
オレンジクランベリースコーン
［バター不使用］オレンジとクランベリーのスコーン
”一番好きなレシピ
バターを使わないスコーン
写真のはスライスアーモンド、チョコレート、クランベリーが入ってます。”
■材料（6～8個分）
小麦粉:200g
砂糖:大さじ2杯
ベーキングパウダー:大さじ1杯
塩:小さじ1／8杯
生クリーム:100cc
牛乳:50cc
クランベリー:1／3～1／2カップ（お好みで）
オレンジ(皮を削る)ピール:大さじ2作り方
http://www.wjwn.org/views/article.php?NUM=V-0333
バターを使わないスコーン
写真のはスライスアーモンド、チョコレート、クランベリーが入ってます。”
■材料（6～8個分）
小麦粉:200g
砂糖:大さじ2杯
ベーキングパウダー:大さじ1杯
塩:小さじ1／8杯
生クリーム:100cc
牛乳:50cc
クランベリー:1／3～1／2カップ（お好みで）
オレンジ(皮を削る)ピール:大さじ2作り方
http://www.wjwn.org/views/article.php?NUM=V-0333
オレンジクランベリースコーン
”オレンジ風味の甘いスコーン。クランベリーの酸味と合います。”
■材料(8個)
中力粉 195g
砂糖 100g
ベーキングパウダー 小さじ1¼
重曹 小さじ1/4
塩 小さじ ½
オレンジの皮（すりおろしたもの） 大さじ1
バター(冷たいもの） 85g
ヨーグルト 120g
牛乳 大さじ2
クランベリー 70g
ピーカンナッツ（軽く焼いて刻んだもの）30g
***オレンジアイシング***
粉砂糖 55g
オレンジジュース 小さじ2作り方は写真の下をクリック
■材料(8個)
中力粉 195g
砂糖 100g
ベーキングパウダー 小さじ1¼
重曹 小さじ1/4
塩 小さじ ½
オレンジの皮（すりおろしたもの） 大さじ1
バター(冷たいもの） 85g
ヨーグルト 120g
牛乳 大さじ2
クランベリー 70g
ピーカンナッツ（軽く焼いて刻んだもの）30g
***オレンジアイシング***
粉砂糖 55g
オレンジジュース 小さじ2作り方は写真の下をクリック
オレンジ・クランベリーのスコーン(外はさっくりして中は柔らか)
ほんのり甘くて食べやすいこのスコーンは紅茶にもコーヒーにもあいます。生クリームが入っているのでちょっとリッチな味のスコーンです。
■材料（8個分）
薄力粉 200g
べーキングパウダー 小1
砂糖 50g
塩 ひとつまみ
生クリーム 75cc
バター 80g（小さくサイコロ切り）
卵（大） 1個（上塗り用と生地用に分ける）
ドライクランベリー 60g
オレンジの皮 大1作り方
http://blog.livedoor.jp/califoliving/archives/51755847.html
■材料（8個分）
薄力粉 200g
べーキングパウダー 小1
砂糖 50g
塩 ひとつまみ
生クリーム 75cc
バター 80g（小さくサイコロ切り）
卵（大） 1個（上塗り用と生地用に分ける）
ドライクランベリー 60g
オレンジの皮 大1作り方
http://blog.livedoor.jp/califoliving/archives/51755847.html
ブルーベリーのスコーン
［バター不使用］クリームスコーン ブルーベリー入り
シナモングレーズかけ。簡単に作れて美味しい♪バターも卵も不使用です。
■材料 （12個分）
強力粉 400g
砂糖 43ｇ
ベーキングパウダー 大さじ1
塩 小さじ1/2
生クリーム(動物性) 400ml
上の生クリームから40ml取り分けておく 40ml
はちみつ 57ml
ブルーベリー(生) 1.5カップ
(ドライでも)
■ トッピング
粉砂糖 大さじ4
シナモン 小さじ1/2
牛乳または水 大さじ1/2～1作り方
http://cookpad.com/recipe/1557663
■材料 （12個分）
強力粉 400g
砂糖 43ｇ
ベーキングパウダー 大さじ1
塩 小さじ1/2
生クリーム(動物性) 400ml
上の生クリームから40ml取り分けておく 40ml
はちみつ 57ml
ブルーベリー(生) 1.5カップ
(ドライでも)
■ トッピング
粉砂糖 大さじ4
シナモン 小さじ1/2
牛乳または水 大さじ1/2～1作り方
http://cookpad.com/recipe/1557663
本物みたい！スタバのブルーベリースコーン(サクフワ)
サックリしっとり仕上がるポイントは豆乳
■材料（10個）
小麦粉 310g
無塩バター 80g
ブラウンシュガー 80g
豆乳 150cc
ベーキングパウダー小2
塩 小1/4
冷凍ブルーベリー 70g作り方
http://cookpad.com/recipe/1653126
■材料（10個）
小麦粉 310g
無塩バター 80g
ブラウンシュガー 80g
豆乳 150cc
ベーキングパウダー小2
塩 小1/4
冷凍ブルーベリー 70g作り方
http://cookpad.com/recipe/1653126
ブラックベリーのスコーン
北米スタバの味ブラックベリースコーン
北米のスタバのスコーンの味。
■材料（8個分）(1カップ＝235cc)
小麦粉 1カップ
全粒粉 1カップ
砂糖 1/4カップ
ベーキングパウダー小さじ2
塩 小さじ1/4
バター 70g
牛乳 3/4カップ
バニラエクストラ 小さじ1
ブラックベリー 1カップ
■アイシング
生クリーム 小さじ2
粉砂糖 1/4カップ作り方
http://cookpad.site/recipe/2831207
■材料（8個分）(1カップ＝235cc)
小麦粉 1カップ
全粒粉 1カップ
砂糖 1/4カップ
ベーキングパウダー小さじ2
塩 小さじ1/4
バター 70g
牛乳 3/4カップ
バニラエクストラ 小さじ1
ブラックベリー 1カップ
■アイシング
生クリーム 小さじ2
粉砂糖 1/4カップ作り方
http://cookpad.site/recipe/2831207
バターミルクビスケット(スタバ風)
【再現】スタバのバターミルクビスケット（外はサックサク♡中ふんわり）
何回か試作して、納得いくものが出来ましたo(*^▽^*)o本当っに美味しい♡
■材料（ビスケット8個）
強力粉 140g
薄力粉 100g
アーモンドプードル 30g
ベーキングパウダー 小さじ2.5
牛乳 150ml
無塩バター 100g
塩 小さじ1/2
はちみつ 大さじ1
砂糖 40g作り方
http://pecolly.jp/user/photos_detail/3249713
■材料（ビスケット8個）
強力粉 140g
薄力粉 100g
アーモンドプードル 30g
ベーキングパウダー 小さじ2.5
牛乳 150ml
無塩バター 100g
塩 小さじ1/2
はちみつ 大さじ1
砂糖 40g作り方
http://pecolly.jp/user/photos_detail/3249713
■ケンタッキー（KFC）風のビスケット
バターミルクビスケット
バターの味が香ばしくミルクが優しい味わいのバターミルクビスケット、アメリカの南部ではこれが作れれば一人前のお嫁さんとして認められるという大切な料理です
ケンタッキーのビスケット
”ケンタッキーのビスケットが大好きすぎて何回も作って、お気に入りが出来ました”
■材料 （約６コ分）
強力粉 １４０ｇ
薄力粉 １１０ｇ
ベーキングパウダー(BP) １０ｇ
プレーンヨーグルト ７０ｇ
生クリーム ３０ｇ
水 ３０ｇ
グラニュー糖 ２５ｇ
塩 ひとつまみ
有塩バター 70g作り方
http://cookpad.com/recipe/2677277
■材料 （約６コ分）
強力粉 １４０ｇ
薄力粉 １１０ｇ
ベーキングパウダー(BP) １０ｇ
プレーンヨーグルト ７０ｇ
生クリーム ３０ｇ
水 ３０ｇ
グラニュー糖 ２５ｇ
塩 ひとつまみ
有塩バター 70g作り方
http://cookpad.com/recipe/2677277
ケンチキっぽいよ♪腹割れスコーン（さくさくで中はしっとり）
■材料 （6ｃｎの型10～12個分）
強力粉 125g
薄力粉 125g
ベーキングパウダー 大1
砂糖 大2
バター(有塩) 50g
卵 1個
ヨーグルト 50g
牛乳 50g作り方
http://cookpad.com/recipe/245253
強力粉 125g
薄力粉 125g
ベーキングパウダー 大1
砂糖 大2
バター(有塩) 50g
卵 1個
ヨーグルト 50g
牛乳 50g作り方
http://cookpad.com/recipe/245253
アメリカのバターミルクビスケット
■材料（２ｃｍ位の高さでくりぬいて８個分）
小麦粉 １と１/４カップ（約１４０ｇ）
ベーキングパウダー １ｔｓｐ(小さじ１）
ベーキングソーダ １/２ｔｓｐ(小さじ1/2)
砂糖 １ｔｂｓｐ(大さじ１)
塩 １/４ｔｓｐ(小さじ１/4)
バター ３ｔｂｓｐ(大さじ３)
（１ｃｍ角に切って冷凍しておく）
バターミルク １/２カップと２～３Tbsp
（牛乳で代用する場合は１/２カップ弱）作り方
http://suzannelane.blog42.fc2.com/blog-entry-465.html
小麦粉 １と１/４カップ（約１４０ｇ）
ベーキングパウダー １ｔｓｐ(小さじ１）
ベーキングソーダ １/２ｔｓｐ(小さじ1/2)
砂糖 １ｔｂｓｐ(大さじ１)
塩 １/４ｔｓｐ(小さじ１/4)
バター ３ｔｂｓｐ(大さじ３)
（１ｃｍ角に切って冷凍しておく）
バターミルク １/２カップと２～３Tbsp
（牛乳で代用する場合は１/２カップ弱）作り方
http://suzannelane.blog42.fc2.com/blog-entry-465.html
簡単！ケンタッキーのビスケット風（サックサクでふわっ）
”フードプロセッサーで簡単に焼きまで１０分で出来ます♪
色々試したけどこれが一番近い。”
つくれぽ2000超えの人気レシピ
■材料 （Ф６ｃｍ６個～）
薄力粉 １００ｇ
強力粉 １５０ｇ
バター（マーガリン可）７０ｇ
ベーキングパウダー 大さじ１と１/２
塩 １つまみ
ハチミツ 小さじ１
牛乳 １３０ｃｃ作り方
http://cookpad.com/recipe/363126
色々試したけどこれが一番近い。”
つくれぽ2000超えの人気レシピ
■材料 （Ф６ｃｍ６個～）
薄力粉 １００ｇ
強力粉 １５０ｇ
バター（マーガリン可）７０ｇ
ベーキングパウダー 大さじ１と１/２
塩 １つまみ
ハチミツ 小さじ１
牛乳 １３０ｃｃ作り方
http://cookpad.com/recipe/363126
アメリカ南部のお母さんの味♪「バターミルクビスケット」
■材料（10個分）
万能小麦粉…2カップ
ベーキングソーダ（重曹）…小さじ4分の1
ベーキングパウダー…大さじ1
塩…小さじ1
無塩バター…大さじ6杯（よく冷やしておきます）
バターミルク…1カップ
砂糖…2分の1カップ作り方
http://macaro-ni.jp/18060
万能小麦粉…2カップ
ベーキングソーダ（重曹）…小さじ4分の1
ベーキングパウダー…大さじ1
塩…小さじ1
無塩バター…大さじ6杯（よく冷やしておきます）
バターミルク…1カップ
砂糖…2分の1カップ作り方
http://macaro-ni.jp/18060
・バターミルクとは
生乳や生クリームからバターを作る際に出る、液体の事を言う。
現在は牛乳に乳酸菌を加えて発酵させた液体、又はそこに無脂肪牛乳を加えて濃度を調整した物をバターミルクと呼んでいる。
・バターミルクの代用方法２通り
(１カップ分)
①牛乳1/４カップ、プレーンヨーグルト3/4カップ、塩ひとつまみ→よく混ぜて完成
②牛乳1カップ、レモン汁（りんご酢、米酢でも）大さじ１、塩ひとつまみ→よく混ぜて１０分放置で完成
本物のバターミルクは高いので、アメリカ人もバターミルクの代用として料理に使用している作り方。
ビスケットをちょっとアレンジ
半分に割ったビスケットに、たっぷりのイチゴとホイップクリーム、イチゴシロップをはさんでメープルシロップをかけて、ミントを飾れば、こんなにオシャレに。
半分に割ったビスケットに、たっぷりのイチゴとホイップクリーム、イチゴシロップをはさんでメープルシロップをかけて、ミントを飾れば、こんなにオシャレに。
■その他
りんごのスコーン
りんごのコンフィチュール入りのスコーン（さくふわ）
甘酸っぱいりんごのコンフィチュール入りのスコーンです。
■材料 （直径６ｃｍ丸型 ６～７個分）
りんご １個（正味２００ｇ）
グラニュー糖 ２０ｇ
ラム酒 大さじ１
無塩バター ５０ｇ
牛乳+卵黄合わせて １００ｃｃ
薄力粉 ２２０ｇ
ベーキングパウダー ８ｇ
グラニュー糖 ２０ｇ
食塩 ひとつまみ
打ち粉用（薄力粉or強力粉）適量
ツヤ出し用牛乳 適量作り方
http://cookpad.com/recipe/1637437
■材料 （直径６ｃｍ丸型 ６～７個分）
りんご １個（正味２００ｇ）
グラニュー糖 ２０ｇ
ラム酒 大さじ１
無塩バター ５０ｇ
牛乳+卵黄合わせて １００ｃｃ
薄力粉 ２２０ｇ
ベーキングパウダー ８ｇ
グラニュー糖 ２０ｇ
食塩 ひとつまみ
打ち粉用（薄力粉or強力粉）適量
ツヤ出し用牛乳 適量作り方
http://cookpad.com/recipe/1637437
アップルシナモンスコーン(サクサク)
スコーンを割ると中からリンゴジャムがトローリ。まるで、アップルパイのようなサクサクの食感のスコーン。
■材料 （8個分）
薄力粉 250g(カップ2と1/2)
シナモン大さじ 1/2
ベーキングパウダー 10g
生クリーム 100cc
上白糖 大さじ3
塩少々 (2グラム)小さじ2/5
卵 Sサイズ 1個
牛乳 大さじ1
リンゴ 1個
砂糖 大さじ4
レモン汁 大さじ1
シナモン 大さじ1作り方
http://cookpad.com/recipe/712034
■材料 （8個分）
薄力粉 250g(カップ2と1/2)
シナモン大さじ 1/2
ベーキングパウダー 10g
生クリーム 100cc
上白糖 大さじ3
塩少々 (2グラム)小さじ2/5
卵 Sサイズ 1個
牛乳 大さじ1
リンゴ 1個
砂糖 大さじ4
レモン汁 大さじ1
シナモン 大さじ1作り方
http://cookpad.com/recipe/712034
紅茶のスコーン
アールグレイとアーモンドクラッシュのスコーン(ザックザクほんのりしっとり)
■材料
強力粉 250g
BP 大1
お砂糖 30g
バター(使うまで冷蔵庫に) 50g
卵と牛乳合わせて カップ1/2
紅茶(アールグレイ) ティーバッグ3袋
アーモンド(クラッシュして)適量作り方
http://snapdish.co/d/Diyrra
強力粉 250g
BP 大1
お砂糖 30g
バター(使うまで冷蔵庫に) 50g
卵と牛乳合わせて カップ1/2
紅茶(アールグレイ) ティーバッグ3袋
アーモンド(クラッシュして)適量作り方
http://snapdish.co/d/Diyrra
紅茶のミルクティースコーン
紅茶が香るおいしいスコーンです。
■材料(５ｃｍ丸抜き型10個分)
薄力粉 ２００ｇ
BP 小さじ２
砂糖 ４０ｇ
バター ６０ｇ
卵 1個
牛乳 ５０ｇ(濃いミルクティ)
紅茶 ３ｇ＋３ｇ(ティーパック一袋＋一袋)作り方
http://castelvecchi.blog103.fc2.com/blog-entry-425.html
■材料(５ｃｍ丸抜き型10個分)
薄力粉 ２００ｇ
BP 小さじ２
砂糖 ４０ｇ
バター ６０ｇ
卵 1個
牛乳 ５０ｇ(濃いミルクティ)
紅茶 ３ｇ＋３ｇ(ティーパック一袋＋一袋)作り方
http://castelvecchi.blog103.fc2.com/blog-entry-425.html
■【卵・バター不使用】ヘルシースコーンのレシピ
卵・バター不使用、カロリー控えめなスコーン。ダイエット中にスコーンが食べたくなったら。
袋1つ バター不使用miniスコーン(外サク中ふわ)
スタバのスコーンやケンタのビスケットが大好き♪綺麗に腹割れします♪
■材料 （生地サイズ:10cm×7〜8cm(厚さ1.5cm)）
オリーブオイル 10g
牛乳orホエー 大さじ２(30g)
(まぶす用)グラニュー糖 小さじ１／４
(打ち粉用)薄力粉 小さじ１／４
■粉類■
薄力粉 80g
砂糖 15g
ベーキングパウダー 小さじ１／２(2g)作り方
http://cookpad.com/recipe/1930710
■材料 （生地サイズ:10cm×7〜8cm(厚さ1.5cm)）
オリーブオイル 10g
牛乳orホエー 大さじ２(30g)
(まぶす用)グラニュー糖 小さじ１／４
(打ち粉用)薄力粉 小さじ１／４
■粉類■
薄力粉 80g
砂糖 15g
ベーキングパウダー 小さじ１／２(2g)作り方
http://cookpad.com/recipe/1930710
ヘルシー＊紅茶スコーン
ジャムと好相性です
■材料 （6cm型で6個）
薄力粉 190g
BP 小2
きび糖 中3
お好みの紅茶ティーバック 2個
バニラオイル 5滴
ココナッツオイル 大1
(トランスフリーショートニング又はEXヴァージンオリーブオイル又は無塩バター、マーガリン等液状にしてお好みでMIXし、合わせて大1になればOK＊)
無調整豆乳 大4
プレーンヨーグルト(脂肪分ゼロ) 大2作り方
http://cookpad.com/recipe/1977620
■材料 （6cm型で6個）
薄力粉 190g
BP 小2
きび糖 中3
お好みの紅茶ティーバック 2個
バニラオイル 5滴
ココナッツオイル 大1
(トランスフリーショートニング又はEXヴァージンオリーブオイル又は無塩バター、マーガリン等液状にしてお好みでMIXし、合わせて大1になればOK＊)
無調整豆乳 大4
プレーンヨーグルト(脂肪分ゼロ) 大2作り方
http://cookpad.com/recipe/1977620
ヘルシースコーン
1つのボールで簡単にできます。
紅茶の葉を混ぜても美味しくできます。
■材料(2人分の分量)
薄力粉 60g
準強力粉 60g
全粒粉 30g
ベーキングパウダー 4g
豆乳 大さじ2
菜種油 大さじ2
メープルシロップ 大さじ2
塩 2g
くるみ、レーズンなどお好みで 適量作り方
https://nanapi.jp/48382
紅茶の葉を混ぜても美味しくできます。
■材料(2人分の分量)
薄力粉 60g
準強力粉 60g
全粒粉 30g
ベーキングパウダー 4g
豆乳 大さじ2
菜種油 大さじ2
メープルシロップ 大さじ2
塩 2g
くるみ、レーズンなどお好みで 適量作り方
https://nanapi.jp/48382
豆腐クランベリースコーン(表面はカリッと中はふんわり)
卵も乳製品も使わない、混ぜるだけでできる 豆腐スコーンです。クランベリーの甘酸っぱさがいいアクセントになってます。
■材料(8個分)
絹ごし豆腐 150g
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ1
きび砂糖 30g
オリーブオイル 10g
ドライクランベリー 40g作り方
https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/116036
■材料(8個分)
絹ごし豆腐 150g
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ1
きび砂糖 30g
オリーブオイル 10g
ドライクランベリー 40g作り方
https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/116036
ふわふわ☆かぼちゃのスコーン
子供のために食べやすく…メープルシロップとオリーブオイルで作るふわふわスコーン。
次の日もふわふわです。
■材料 （小さめ8個くらい）
かぼちゃ 100g
薄力粉(薄力粉＋強力粉でもお好みで) 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 少々
オリーブオイル 大さじ1
メープルシロップ 大さじ2～
(↑砂糖の場合は20g～)作り方
http://cookpad.com/recipe/2158896
次の日もふわふわです。
■材料 （小さめ8個くらい）
かぼちゃ 100g
薄力粉(薄力粉＋強力粉でもお好みで) 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 少々
オリーブオイル 大さじ1
メープルシロップ 大さじ2～
(↑砂糖の場合は20g～)作り方
http://cookpad.com/recipe/2158896
簡単!サクふわ♡スコーン(外サク中ふわ)
フォーク1本で作る！！プレーンスコーンです！簡単すぎ〜♪
■材料 （約8個）
薄力粉 150g
砂糖大 1.5〜大2
ベーキングパウダー小2
オリーブオイル 大2
牛乳or豆乳約 60cc作り方
http://cookpad.com/recipe/2155618
■材料 （約8個）
薄力粉 150g
砂糖大 1.5〜大2
ベーキングパウダー小2
オリーブオイル 大2
牛乳or豆乳約 60cc作り方
http://cookpad.com/recipe/2155618
豆腐さつま芋スコーン(外カリッ中モチッ)
砂糖はかなり少なめですが、レンジ弱でじっくり加熱したさつま芋のおかげで甘み十分です☆外はカリッ中はモチッで食べ応えもしっかりあります！綺麗におなかも割れてくれました
■材料 （直径５ｃｍ丸型８～９個分）
豆腐（水切りなしで） ２００ｇ
さつま芋 正味約 １００ｇ
薄力粉 １８０ｇ
砂糖（てんさい糖使用）２０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２
塩 一つまみ作り方
http://cookpad.com/recipe/425058
■材料 （直径５ｃｍ丸型８～９個分）
豆腐（水切りなしで） ２００ｇ
さつま芋 正味約 １００ｇ
薄力粉 １８０ｇ
砂糖（てんさい糖使用）２０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２
塩 一つまみ作り方
http://cookpad.com/recipe/425058
酸味の効いたジャムとクリーム、バター、メープルシロップ等と一緒に食べれば、よりいっそう美味しい。
どのタイプがお好みですか？
さっそく手作りしちゃおう。
酸味の効いたクランベリージャムの作り方が載ってます。
スコーンの保存方法はこちら↓
余ったり、作りすぎた手作りスコーン、また美味しく食べたいけれど…どの位もつのかな？常温で保存できる？どう保存すればいい？そんな疑問もスッキリ解決。
https://matome.eternalcollegest.com/post-2144893217889682101
https://matome.naver.jp/odai/2144836391314396401
2015年12月27日
バターの香りいっぱいのスコーンにジャムやクリームをぬって…パクリ。
いつものティータイムがなんだかちょっとお洒落で贅沢な気分になれそう…な予感♡
気分もお腹もきっと満足できる。
ちなみに、スコーンの起源は、粗挽きの大麦粉を使って焼いたバノック（bannock）というお菓子なんだって。