夏の定番食材、にがうり！
スーパーでも安く売られているますね。
近所の方から自家栽培のにがうりをもらう方もおおいはず。
でも！ にがうりの夏にうれしい効能を知っていれば、きっと食べたくなるはず！！
にがうりの素晴らしい栄養素
ゴーヤーのビタミンCは野菜では唯一、加熱に強く、トマトの5倍
ゴーヤー | 栄養の基礎知識 マメ辞典
ミネラルが多く含まれていて、夏バテ予防や食欲増進に効果があることが以前から知られています。
にがうりの栄養価と効能
ゴーヤー（苦瓜/にがうり）を食べると独特の苦味を感じますね。あの苦味成分は「モモルデシン」という成分。
ゴーヤー（苦瓜/にがうり）の栄養価と効能：旬の野菜百科
葉酸の含有量の多さも見逃せない。この葉酸も、特に女性にとって は欠くことのできないビタミンなんです。
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にがうりを食べるとこんな効果が期待できる！！
沖縄でも昔から、ゴーヤーの苦みには血をキレイにして、血圧を安定させる効果があると伝えられています。
◆ふっくらとしていて、あまり大き過ぎないものの方が美味しいようです。
ゴーヤー（苦瓜/にがうり）選び方と保存方法や調理のポイント：旬の野菜百科
◆色が濃く鮮やかで表面につやがあるものが若く、新しいです。
ゴーヤー（苦瓜/にがうり）選び方と保存方法や調理のポイント：旬の野菜百科
◆持った時に硬いくらい張りがあり、ずっしりと重みを感じるものを選んでください。
ゴーヤー（苦瓜/にがうり）選び方と保存方法や調理のポイント：旬の野菜百科
にがうりって、料理のレパートリーが少ないと思っていませんか？？
さまざまなにがうりの使い方ご紹介します♪
ゴーヤ(苦瓜)1本(300g)
(塩小さじ1/2)
木綿豆腐1丁(300g)
卵2個
削りがつお(花がつお)1パック(4g)
塩小さじ1/2
しょうゆ小さじ1
砂糖小さじ1
●ごま油、油
これはとってもシンプルなレシピ。
中には、豚肉やハム、ニンジンなどを入れたり、そうめんを入れる人もいるようですよ。
ゴーヤー １本
豚挽肉 ２００g
ミックスベジタブル ５０g
卵 1/2個
片栗粉 適量
塩 大さじ1/4
コショウ 少々
オリーブ油 大さじ２
作り方：
ゴーヤー １本
赤ピーマン 1/2個
玉ねぎ 1/4個
ツナ缶 １２０g
マヨネーズ 大さじ３
塩・コショウ 少々
作り方：http://www.bitby-bit.com/~gohyah/jiten/recipe/etc01.html
ゴーヤのワタ1本分
卵1個
ゴマ油適量
鶏ガラスープのもと適量
水3カップ
ゴーヤのわた 1本分
マヨネーズ 小さじ1/2
粒マスタード 少々
ゴーヤ 作りやすい量は２～３本
グラニュー糖解凍後の水分を切ったゴーヤと同量
にがうりが甘いおやつで食べれるなんて、ちょっと意外ですね！
冷凍ゴーヤ1/4切れ分
冷凍バナナ１本
牛乳１００ｃｃ
ハチミツ大さじ1～2
氷５片
保存ができるうえに、簡単に作れていいですね！！
ゴーヤも冷凍すれば苦味が緩和されて美味しくいただけます。冷凍バナナでクリーミーに！
ゴーヤー（にがうり）‥‥1本
作り方：http://marron-dietrecipe.com/okinawa/okinawa_goyatea.html
ゴーヤー茶は脂肪燃焼を高め、ダイエット効果があるといわれます。ゴーヤーの苦みは血糖値も抑制するので、糖尿病予防にも。妊婦さんも安心のノンカフェイン。ゴーヤー茶を手作りしませんか。
ゴーヤー茶の作り方（手作りレシピ） | 効能・ダイエット効果・保存
～まとめ～
いかがだったでしょうか！？
驚きのにがうりパワーと
意外と知らないにがうりレシピがあったのではないでしょうか？
ぜひチャレンジしてみてくださいね！
