ささっと簡単ランチ★人気のうどんレシピ

材料 （１人分）
茹でうどん １袋
お湯 ３００cc
ウェイパァーor中華あじ 大さじ１／２
乾燥わかめ あれば軽くひとつまみ
卵 １個
片栗粉と水 小さじ１の片栗を小さじ２の水で溶く
ごま油 香りつけ程度（数滴）
葱 お好みで
ラー油 お好みで

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材料 （２人分）
うどん（冷凍） 1玉
ツナ缶 1/２缶
レタス 適宜
☆マヨネーズ 大さじ３
☆めんつゆ（ストレート） 大さじ３
☆すりごま 大さじ１
花かつお 適宜

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1.うどん　１玉
2.豚肉　適量
3.玉ねぎ　１/２個
4.白ネギ　１/４本
5.キャベツ　１、２枚
6.Ａ．赤味噌　大１
7.Ａ．砂糖　大１
8.Ａ．湯　大１
9.Ａ．酒　大１
10.Ａ．マヨネーズ　小１
11.Ａ．ニンニク（すりおろし）　適量

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1.出汁　６００ｃｃ（もしくは水６００ｃｃに粉末だし小さじ１）
2.みりん　大さじ２
3.しょうゆ　小さじ２
4.塩　少々
5.大根おろし　お玉１～２杯（好みで）
6.しょうが　お好きなだけ
7.片栗粉　大さじ１～２

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1.冷凍うどん　1玉
2.めんつゆ(2倍濃縮)　100cc
3.水　200cc
4.白ねぎ　1/4本
5.乾燥わかめ　大1
6.しそ梅(チューブ)　小1

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材料 （１人分）
だし汁(水300cc+だしの素でも可) 300ｃｃ
醤油 大さじ１
みりん 大さじ1/2
塩 小さじ1/2

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材料 （2人分）
うどん 2玉
牛肉（豚肉ＯＫ） 100ｇくらい
たまねぎ 1/2個
お水 450ｍｌ
めんつゆ（ざるそばの濃さ） 150ｍｌ
カレー（固形） 2～3かけ
和風だし（かつお） 大さじ1杯
○片栗粉 大さじ1杯
○お水 大さじ1杯

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1.冷凍うどん　1玉
2.味付けめかぶ　80g（1パック）
3.納豆　1パック
4.麺つゆ　お好みで

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材料 （１）
ゆでうどん １玉
ハーフベーコン ２〜３枚
しめじ 適量
牛乳 100cc
●卵 １個
●粉チーズ 大さじ２
オリーブ油 適量
すりおろしニンニク チューブ２cmほど
塩 適量(私は３つまみくらい)
粗挽き黒胡椒 適量

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1.うどん　１束
2.鶏挽肉　１００ｇ
3.レタス　１枚
4.卵　１個
5.チリタレ　１００ｃｃ
6.そぼろタレ　５０ccぐらい
7.塩コショウ　少々

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材料 （１人分）
うどん １玉
豚こま（ベーコンでもOK) １００ｇ（２～３枚）
コーン 大さじ３
●ウエイパァー（なければ中華味） 大さじ１/２
●味噌 大さじ１弱
●醤油 大さじ１/３
●水 ３００ｃｃ
●ニンニク（摩り下ろし） １カケ
バター 大さじ１
万能葱 適量

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1.めんつゆ(2倍濃縮)　200cc
2.水　500cc
3.煮込みちくわ　1本
4.油揚げ　1枚
5.白ねぎ　1本
6.冷凍うどん　2玉
7.青ねぎ　1本
8.七味唐辛子　お好みで

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材料 （一人分）
うどん（乾麺） ７０ｇ
豆乳 １００ｃｃ
めんつゆ（３倍濃縮タイプ） 大さじ１
キムチ 好きなだけ
青ねぎ（あれば） 少々
ラー油 好きなだけ

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1.冷凍うどん　２玉
2.吸い物つゆ　適量
3.みりん　適量
4.豚肉薄切り　２５０g（好きなだけでよい）
5.とろろ昆布　一つかみ
6.天かす　一つかみ

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材料 （1人分）
うどん 1人分
納豆 1パック
全卵 大1個
梅干し 1粒
すりごま 大さじ1
海苔 お好みの量
万能ねぎ お好みの量
一味唐辛子 お好みで

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1.うどん　1袋
2.アボカド　１/2個
3.★　[豆乳クリーム] 豆乳マヨネーズ　小さじ4
4.★　豆乳　小さじ１（伸ばす程度）
5.★　めんつゆ（３倍濃縮）　小さじ2
6.金胡麻、きざみ海苔(あれば)　適量

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材料 （１人分）
うどん麺（乾） １００ｇほど
バター ５グラム
★明太子 １/２腹
★卵黄 １個分
★小ねぎ 好きなだけ
★刻み海苔 好きなだけ
★かつお節 好きなだけ
お醤油 ひとまわし

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1.ルッコラ　　60ｇ
2.白すり胡麻　　大さじ１
3.醤油　　大さじ１弱
4.ごま油　　小さじ１
5.うどん（乾麺）　　70ｇ

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材料 （2人分）
鶏肉（もも肉） 1枚
うどん 2玉
長ねぎ 1本
●水 1000cc
●塩 小さじ1/2～1
●鶏がらスープのもと 大さじ1

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1.うどん　　１人前
2.海苔の佃煮　　大さじ１弱
3.卵　　1/2個
4.水　　100ml
5.生姜スライス　　2枚
6.三つ葉　　3枚

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材料 （1人分）
うどん 1玉
卵 1個
長ネギ 1/3本
ゴマ油 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
青のり 適量

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1.細うどん　2袋
2.コンビーフ　1缶
3.塩こしょう　少々
4.にら　1/3束

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材料 （２人分）
うどん ２人分
だし汁（今回はかつお） ４００ｃｃ
牛乳 ３００ｃｃ
豚肉 10０ｇ
キャベツ 1/4ほど
刻みネギ 好きなだけ

■ ☆調味料
にんにく（市販チューブでｏｋ） ２ｃｍほど
味噌 大さじ１
しょうゆ 小さじ１
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
クレイジーソルト（又は塩・コショウ） 少々

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1.鶏ササミ　2本
2.大葉　どっさり
3.トマト　小1個
4.レタス　2枚
5.黒酢　小匙2
6.生姜　適量
7.つゆの素　50ｃｃ
8.自家製ラー油ダレ　適量
9.乾麵　100ｇ

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材料 （１人分（１枚））
うどん １玉
かいわれ（なくてもOK） １/2パック
卵 M~L寸　１個
片栗粉 大さじ１
ピザ用とろけるチーズ 大さじ３
オリーブオイル 適量
ケチャップ お好きなだけ
マヨネーズ お好きなだけ

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1.うどん　２玉
2.★出し汁　２５０ｃｃ
3.★酒　大さじ１
4.★みりん　大さじ１
5.★醤油　小さじ１
6.★塩　小さじ３/４〜１
7.★コショウor柚子コショウ　少々
8.☆ブロッコリー　１個
9.☆長ネギ　１/２本（みじん切り）
10.☆エビ　６〜１０尾
11.水溶き片栗粉　各小さじ２

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材料 （１～２人分）
うどん ２玉
豚バラ薄切り肉 ８０ｇ
長ねぎ １／２本
めんつゆ（３倍濃縮） １００㏄
水 ４００㏄～
みりん 大さじ１／２
青ねぎ お好みで
白ごま お好みで
七味唐辛子 お好みで

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1.うどん　1.5〜2玉
2.納豆　2パック
3.きざみたくあん（ごまたくあん）　適量
4.卵黄　2個分
5.醤油　ひとまわし×２
6.薬味ネギ　少々

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材料 （2人分）
うどん（または中華麺、そうめん等） 200ｇ

■ スープ
水 300ml
ほんだし 小1
味噌 大1
鶏がらスープの素 小2
豆板醤 小2
すり胡麻(白) 大1
牛乳 300ml

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1.生うどん　２人分360g
2.茹でタコ　100g
3.キャベツ　1/4コ
4.A. 揚げ玉　適量
5.A. ウスターソース　大2
6.A. 中膿ソース　大2
7.A. 鶏ガラスープの素　小1
8.A. 旨味調味料　ひと振り
9.塩　適量
10.コショウ　適量
11.B. 紅生姜　適量
12.B. 青のり　適量
13.B. かつおだし粉　適量

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材料 （２人分）
麺（うどん，ちゃんぽん麺，乾麺など） ２玉
豚肉（またはベーコンなど） お好みで
お好きな野菜お好みで
◎水 ６００ｃｃ
◎オイスターソース 小さじ１．１／２
◎鶏がらスープの素（固形、練り系、ウェイパーなどが良い） 小さじ２．１／２
◎かつおだし（顆粒） 小さじ１．１／２
◎塩こしょう お好みで（たっぷりがオススメ！）

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1.うどん　１/２〜１玉
2.かぶ　１/２個
3.めんつゆ　適量
4.のり　ひとつかみ
5.わさび　お好みで

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材料 （1人分）
冷凍うどん 1玉
ウィンナー 1本
玉ねぎ 1/4個(25g)
バター 15g
ケチャップ 大2
にんにく(チューブ) 1.5cm
塩 適量
ブラックペッパー 適量

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材料 （４人分）
キャベツ 適量（やや多目）
玉ねぎ １/２個
竹輪 ５本
市販の茹でうどん 二玉
バター 大盛り大さじ３
薄力粉 大さじ２
牛乳 適量
顆粒コンソメ 適量
塩コショウ 適量
ピザ用チーズ＆粉チーズ たっぷり
乾燥パセリ 適量

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材料
うどん玉(冷凍) 1玉
明太子 0.5腹
たまご 1個
ねぎ 5g
麺つゆ(3倍濃縮) 150cc
水 300cc
片栗粉 大さじ1

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材料 （1人分）
中華麺もしくはうどん 1袋
キャベツ 約3枚
もやし 1～2掴み
豚肉又は牛肉適量
だし汁50cc
オタフクお好み焼き用ソース
酒　うどん30cc焼きそば20cc
サラダ油 適量
塩コショウ…A 適量
あげ玉…B 適量
鰹節…B 適量
青海苔…B 適量

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材料 （２人分）
キャベツ ３枚
油揚げ １枚
うどん ２玉
水 １００ｍｌ
めんつゆ濃縮３倍 大２
みりん 大１
味噌 大１
砂糖 大１／２

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材料 （2）
うどん ２玉
牛肉 １００ｸﾞﾗﾑ
玉ねぎ １／２個
エノキ １袋
卵黄 ２個
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ２

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http://cookpad.com/recipe/1147960

材料 （２人分）
うどん ２人前
白菜 1/5個
長ねぎ １本
卵 ２個
水 600ｍｌ

■ ☆調味料
めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ3
ポン酢 大さじ3
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
醤油 大さじ１

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材料 （2人分）
うどん2束 (乾麺)
サバ水煮缶 2分の1缶〜1缶
うめ ２粒
●炒り胡麻 適量
●めんつゆ(3倍濃縮)＋冷水＋氷 大さじ4＋水1カップ＋10〜12個くらい
●オイスターソース●胡麻油 小さじ1〜（各）
●カレー粉（缶）●鶏がらスープ素顆粒 小さじ１（各）
●生姜●にんにく（すりおろし） 小さじ1（各）
添え野菜や葱など（お好みのもので） 適量
黒胡椒やガラムマサラなどお好みで 適量

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材料
うどん 1～2人分くらい
辛子明太子 100ｇ
●麺つゆ(3倍濃縮) 100ｇ
●牛乳 300ｇ
●生クリーム 100ｇ
大葉（三つ葉でもOK） 数枚

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材料 （１人分）
うどん（茹でうどん） １玉
ニラ １／3束
ごま油 大さじ１．５
しょう油 適量
（お酢） お好みで

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材料 （1人前）
うどん 1パック
納豆 1パック
卵 1個
大根 5cm位
万能ねぎ 適量
塩 1つまみ

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材料 （２人分）
うどん ２玉
挽き肉 160g
キノコ類(今回はしめじ) 50g
長ねぎ 10センチ程度
生姜 ひとかけ
味噌◎ 大さじ２
みりん◎ 大さじ２
砂糖◎ 大さじ１
酒◎ 大さじ１
細ねぎ 適量

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材料 （４人分）
油揚げ ４枚
Ａ　水 １００ｃｃ
Ａ　ほんだし 小さじ２／３
Ａ　醤油 大さじ３
Ａ　砂糖 大さじ４
うどん ４００ｇ
Ｂ　水 ６カップ
Ｂ　ほんだし 大さじ２
Ｂ　醤油 大さじ４
Ｂ　みりん 大さじ３
Ｂ　塩 小さじ１
生姜・ねぎ 適量
ほうれん草・かまぼこ お好みで

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材料 （2人分）
強力粉 100g
薄力粉 100g
塩 10g（粉の5%）
水 90cc（粉の45%）

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http://cookpad.com/recipe/2367673