リッツカールトン大阪でも食材偽装！ジュース・車エビ・パン【阪急阪神ホテルと同系列】

阪急阪神ホテルズ系列のレストランでメニューと異なる食材が使われていた問題で、「ザ・リッツ・カールトン大阪」（大阪市北区）でも記載と異なる食材が使用されていたことが２４日、分かった。
【阪急阪神ホテルズ食材偽装】名門・リッツ大阪でも「偽装」発覚　メニューは「フレッシュジュース」…実は容器詰めを客に提供（1/2ページ） – MSN産経west

調理部門を担当していた従業員の証言によると、ホテル内のレストランやロビーラウンジでは、最近まで「フレッシュジュース」とメニューに表記しながら実際は容器詰めのストレートジュースを客に提供していた。
【阪急阪神ホテルズ食材偽装】名門・リッツ大阪でも「偽装」発覚　メニューは「フレッシュジュース」…実は容器詰めを客に提供（1/2ページ） – MSN産経west

景品表示法に基づく果実飲料などの公正競争規約では、「客観的根拠に基づかない『フレッシュ』などの表示は不当表示に該当する」としている。
【阪急阪神ホテルズ食材偽装】名門・リッツ大阪でも「偽装」発覚　メニューは「フレッシュジュース」…実は容器詰めを客に提供（1/2ページ） – MSN産経west

平成２２年ごろまでは、従業員がその場でオレンジやグレープフルーツの果実を搾った「フレッシュジュース」を客に提供していたが、コスト削減のためストレートジュースに変更。ストレートジュースは冷凍された状態でホテルに届けられ、自然解凍した後にパックからグラスにジュースを注いでいたという。
【阪急阪神ホテルズ食材偽装】名門・リッツ大阪でも「偽装」発覚　メニューは「フレッシュジュース」…実は容器詰めを客に提供（1/2ページ） – MSN産経west

ロビーラウンジでは２４日現在、フルーツジュースのメニューは「オレンジ（ハーダース）」などと容器詰めジュースのブランド名を併記したものになっている。従業員は「今回の問題が発覚し、急遽（きゅうきょ）表示を変えたのでは。明らかな偽装で許せない」と語った。
【阪急阪神ホテルズ食材偽装】名門・リッツ大阪でも「偽装」発覚　メニューは「フレッシュジュース」…実は容器詰めを客に提供（1/2ページ） – MSN産経west

ホテルのレストランなどでメニューの表記と異なる食材が使われていた問題で、「ザ・リッツ・カールトン大阪」（大阪市北区）は２５日、ジュースだけでなく、ルームサービスのパンやレストランのエビでも、記載と異なる食材が使用されていたと明らかにした。
リッツ大阪、パンやエビでも“偽装”　自家製→仕入れ品、車エビ→ブラックタイガー – MSN産経ニュース

ホテル側は「偽装ではなく、誤表示」と強調。意図的ではなかったと説明した。
リッツ大阪、パンやエビでも“偽装”　自家製→仕入れ品、車エビ→ブラックタイガー – MSN産経ニュース

同ホテルによると、ルームサービスで提供されていた９種類のパンのうち、３種類で「自家製」とする表記があったが、外部から仕入れたものだった。期間は少なくとも３年にわたっていたという。
リッツ大阪、パンやエビでも“偽装”　自家製→仕入れ品、車エビ→ブラックタイガー – MSN産経ニュース

また、ホテル内のメニューで「芝エビ」と表記されていたものが、安価に仕入れることが可能な「バナメイエビ」、「車エビ」との表示だったが「ブラックタイガー」だったという。期間は調査中という。
リッツ大阪、パンやエビでも“偽装”　自家製→仕入れ品、車エビ→ブラックタイガー – MSN産経ニュース

同ホテルをめぐっては、生搾りであることを示す「フレッシュ」と表記したジュースが容器入りのストレートジュースだったことが判明している。
リッツ大阪、パンやエビでも“偽装”　自家製→仕入れ品、車エビ→ブラックタイガー – MSN産経ニュース

ホテル側は「生搾りは品質にばらつきがあるため、味を一定にしようとテイスティングを重ねて厳選した」と説明。搾りたてのジュースしか「フレッシュ」と記載してはならない、という基準を知らなかったと釈明している。
リッツ大阪、パンやエビでも“偽装”　自家製→仕入れ品、車エビ→ブラックタイガー – MSN産経ニュース

阪急阪神ホテルズ系列のレストランでメニューと異なる食材が使われていた問題が発覚したことを受けて２２日から社内調査を実施。「気づいたものはすぐに改善した」という。
リッツ大阪、パンやエビでも“偽装”　自家製→仕入れ品、車エビ→ブラックタイガー – MSN産経ニュース

ホテル側は「お客さま各位をはじめ、関係する皆様に多大なご心配とご迷惑をおかけし、申し訳ありません」とコメントしている。
リッツ大阪、パンやエビでも“偽装”　自家製→仕入れ品、車エビ→ブラックタイガー – MSN産経ニュース

発表していなかったことについて、親会社の阪急阪神ホールディングスの幹部は「詳しい状況は把握していないが、リッツ・カールトン本体との契約があり、その了承がないと発表ができず、すぐには発表できなかった」と話した。
リッツ大阪、パンやエビでも“偽装”　自家製→仕入れ品、車エビ→ブラックタイガー – MSN産経ニュース