アサリは冷凍できる!?意外と知らない冷凍できる食品と保存のコツ

冷凍庫で1ヶ月以上保存できますが、風味が落ちるので早めに使い切りましょう。
長期保存が可能に！あさりの冷凍方法 | nanapi [ナナピ]

あさりは砂を吐かせてから冷凍します。スーパー等で買ったあさりはすでに砂は吐かせてあるので不要です。
殻付きあさりは冷凍できますか？もしできるなら解凍はどうすればいいですか？ – Yahoo!知恵袋

あさりをボールに入れ、真水で殻をこすり合わせるように洗い、汚れやヌメリを取ります。汚れやヌメリが残ると、料理に臭みが出てしまいます。
長期保存が可能に！あさりの冷凍方法 | nanapi [ナナピ]

殻つきのままジッパー付の保存袋で冷凍します。
生の殻付きあさり、生のイカ、生のホタテの上手な冷凍保存方法と保存期間を教えて… – Yahoo!知恵袋

解凍してから加熱すると、うまく口が開かないことがありますので、凍ったままの状態で沸騰したお湯に入れてください。
長期保存が可能に！あさりの冷凍方法 | nanapi [ナナピ]

十分に熱湯したお湯の中に冷凍あさりを入れるのもポイントです。
あさり（アサリ）冷凍保存する方法★冷凍あさりを使った料理・レシピ付き – 節約主婦のビューティ　Life♪

冷凍保存期間は約1ヶ月です。
凍らせた木綿豆腐の保存期間 | 素材・食材のQ&A【OKWave】

一般家庭用の冷凍冷蔵庫で、パックごと冷凍にしています。
凍らせた木綿豆腐の保存期間 | 素材・食材のQ&A【OKWave】

パックから出して冷凍する方法もありますが、買ってきたパックのままでも冷凍OK。カンタンです。
ただし膨張して破裂する可能性があるため、パックをビニール袋に入れると安心です。

木綿も絹ごしも、そんなに変わりはありません。
豆腐を冷凍したらどんな食感になるのですか？冷凍した木綿と絹の食感はどう違うの… – Yahoo!知恵袋

絹・木綿どちらも冷凍できます。凍らせてしまうと食感にあまり差がありません。

お肉なんかと違って冷凍ヤケなんかもないですからね
凍らせた木綿豆腐の保存期間 | 素材・食材のQ&A【OKWave】

解凍後には生食には向きませんが、
高野豆腐の様に煮染めに使う分には問題ありません。
お豆腐の冷凍法とその後の調理法 – その他(料理・グルメ) – 教えて！goo

生食ではなく料理に使ってください。

包丁でザクザク切れるぐらいの固さまで自然解凍し、料理に使います。お勧めは煮物です。
豆腐を冷凍保存する方法 | nanapi [ナナピ]

冷凍したら1か月を目処に食べきって下さい
ヨーグルトは冷凍保存しましょ♪ by ねっちゃんっ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが157万品

砂糖が入っていないと分離してしまうので、加糖のものに限られてしまいますが冷凍してもおいしくなります。
ヨーグルトを冷凍した「フローズンヨーグルト」の活用方法 | nanapi [ナナピ]

砂糖が入ってるヨーグルトはパックのまま冷蔵庫へ。

甘味を加えずにそのまま冷凍すると分離しちゃいますが甘味を加えて冷凍すると分離せずにトロトロ状態に戻ります
ヨーグルトは冷凍保存しましょ♪ by ねっちゃんっ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが157万品

無糖の場合はヨーグルト100グラムに対し砂糖大さじ１強を目安に入れて冷凍してください。

乳酸菌の株の保管には、液体窒素温度での保管がされているのをみても判るように、氷点下１９２度でも生きていますから、家庭用冷凍庫の氷点下２０度ぐらいではびくともしません。
凍らせてもビフィズス菌は生きているの？

凍らせてもビフィズス菌は生きてます。

使うときは冷蔵庫で解凍して下さいね
ヨーグルトは冷凍保存しましょ♪ by ねっちゃんっ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが157万品

前日に冷蔵庫に移して置きます。冷蔵庫に24時間くらい置くと元通りになります。

冷凍時間が長すぎた場合は、電子レンジの解凍ボタンで少しだけ解凍してから食べてください。
ヨーグルトを冷凍した「フローズンヨーグルト」の活用方法 | nanapi [ナナピ]

冷凍保存期間：１〜２週間
キャベツの保存方法 – 生活と知恵のハシゴ

切ったものを冷水に１～2分放してぱりっとさせ、よく水気を切ってから、保存用のポリ袋に入れて冷凍庫へ。
食材を知って、おいしく調理！ | レシピ | ハウス食品

食べるときの大きさでざく切り、または、千切りにしてください。

ジッパー付きの袋等に入れて出来るだけ空気を抜き冷凍します。
キャベツの保存&冷凍 by リカ＆チャコ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが157万品

サラダは自然解凍。炒め物などの場合は凍ったまま調理できます。
食材を知って、おいしく調理！ | レシピ | ハウス食品

加熱調理しない場合は冷蔵庫に移し6時間ほど置いて解凍してください。
「お湯をかけて解凍する」方法もありますが、栄養が逃げてしまうので生食の場合は冷蔵庫で自然解凍がオススメです。

冷凍保存期間：１ヶ月
トマトの保存方法 – 生活と知恵のハシゴ

ジップロックなどの保存容器にトマトをそのまま入れて冷凍保存するだけでOK
旨みアップで時短料理にも最適！「冷凍トマト」の活用レシピ – M3Q – 女性のためのキュレーションメディア

軽く洗ってヘタを取ってから冷凍してください。

冷凍庫の空きスペースを増やしたい場合は、一晩凍らせた後に凍ったままのトマトを使うときの大きさでざく切り。
またジップロックに入れて冷凍庫に戻すとスペースの節約になります。

トマトにまだ青みがあるものは常温で追熟させます。
冷蔵庫の中のように低温で保存するとよく熟れきれないので、甘味や風味がしっかりとつきません。
トマトの保存方法 – 生活と知恵のハシゴ

まだ青いトマトは常温で2〜3日置き、完熟させてから冷凍したほうが美味しいです。

トマトはまるごと冷凍すると解凍後、簡単に皮がむける
トマト｜らくらく保存テクニック｜旭化成ホームプロダクツ

凍った皮付きトマトを流水に当てるとツルッと皮が向けます。
なので皮をむく料理でも皮付きで冷凍OK！　湯煎の手間も省けてラクチン♪

解凍して生食はNG
旨みアップで時短料理にも最適！「冷凍トマト」の活用レシピ – M3Q – 女性のためのキュレーションメディア

食感が失われるので生食には向きまんが、スープやトマト煮、パスタなんかに重宝します。

解凍のときに出た水分にはトマトのうま味がぎゅっと詰まっているので、捨てずに利用しましょう
トマト｜らくらく保存テクニック｜旭化成ホームプロダクツ