① ミキサーとジューサーについて
最近、自宅で野菜ジュースを作る方が多いですが、野菜ジュースをつくるためにはミキサーかジューサーが必要になります。どちらにも一長一短があるようですが、果たしてどちらの方が良いのでしょうか？
ミキサー
ミキサーは、食物をまるごとジュースにするため食物繊維が豊富に残りますが、健康状態によっては腸の負担になることもあると言われます。
＜メリット＞
食材をまるごとジュースにするため、食物繊維をそのまま摂ることができる
食材の身も一緒に飲むため、ボリュームがある飲み物ができる
絞りカスなどが出ずお手入れが楽＜デメリット＞
水分を足さないとジュースができないので、100％ジュースはできない
食材の身が混ざるので、さらさらしたジュースは作りにくい
ジューサー・ミキサー・ブレンダーの選び方 [ミキサー・ジューサー] All About
ジューサー
果物や野菜など、食材を細かく砕いて細胞壁を壊し、それを濾しながら水分だけを絞り出すもので、ジュースができたあと、絞りカスが残るのが特徴です。食物繊維を取り除いてしまうのがマイナス面と捉えられるとことがありますが、腸が弱っている時は、食物繊維が少ない方が栄養素を吸収しやすいとも言われます。
＜メリット＞
水分の少ない食材（ニンジン・葉野菜など）もジュースにすることができる
食材の水分のみなので、100％ジュースができる
食材の身は取り除かれるので、サラっとしたジュースができる＜デメリット＞
食材の身は濾すため食物繊維が減ってしまう傾向がある
絞りカスが内部に残るため、パーツの手入れが大変
ジューサー・ミキサー・ブレンダーの選び方 [ミキサー・ジューサー] All About
朝の定番は野菜ジュース！ミキサーではなくジューサーがよい理由とは？
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また、ジューサーには酵素が壊れにくいといったメリットもあるようです。
結論
食物繊維をたっぷり摂りたい人はミキサーやブレンダー。
さらっとしたジュースが好きな人や酵素を多く取りたい人はジューサーが良いようです。