■手頃な値段でお寿司が食べられる回転寿司
家族連れからおひとり様まで、気軽に立ち寄れてリーズナブルに寿司が食べられる回転寿司。
東京回転寿司コレクション2016！100円寿司も初進出の地方有名店も！ | icotto（イコット）
手頃なお値段でお寿司が食べられる回転寿司は、子供から大人まで大人気のグルメですよね！
安いのにウマい！東京都で必ず行くべきおすすめな回転寿司の人気店10選！| SeeingJapan
■回転寿司の発祥の地は東大阪
回転寿司の発祥の地は、実は東大阪。元禄寿司が約60年も前の1958年、「廻る元禄寿司 1号店」を開店したのが始まりだ。
回転寿司｢1皿100円でも儲かる｣カラクリの要諦 | 外食 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準
売上高日本一を誇るスシローが1号店を大阪に開店したのはそれから30年近く後の1984年。
回転寿司｢1皿100円でも儲かる｣カラクリの要諦 | 外食 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準
日本には回転寿司のお店がたくさんあり、日本全国にチェーン展開している回転寿司屋さんもたくさんあります。
人気のおすすめ回転寿司ランキング10選！【100円ネタを紹介】 – 日本 – どこいく｜国内・海外旅行のおすすめ情報メディア
■一体「原価率」はどうなっているのか･･･
手軽にお寿司を楽しめる回転寿司。原価率はどうなっているのでしょうか。
【動画】回転寿司の大手3社に「原価率」を聞いてみたら…｜NEWSポストセブン
1皿100円の回転寿司がどうして儲かっているのか、不思議に思う人は多いはず
回転寿司｢1皿100円でも儲かる｣カラクリの要諦 | 外食 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準
■基本的に一皿100円とすると80％前後が原価
メニューごとの原価では、ウニやマグロなどが高く75〜85円程度とされている。
回転寿司｢1皿100円でも儲かる｣カラクリの要諦 | 外食 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準
基本的に1皿100円（税抜）とすると、80％前後が原価ということになる。
回転寿司｢1皿100円でも儲かる｣カラクリの要諦 | 外食 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準
回転寿司店は原価率が高いのが特徴で、一般的な飲食店では約30％程度の原価率を、10ポイント以上、上回ることが珍しくない
1皿100円でも儲かる回転寿司 – 金融王に俺はなる！
■これだと、原価率の低いメニューが必要になる
ウニやマグロの原価率がこれだけ高いことを考えると、原価率の低いメニューが必要になる。
1皿100円でも儲かる回転寿司 – 金融王に俺はなる！
ツナマヨ、コーン、かっぱ巻き、タマゴなどで、いずれも原価率20％以下だ。
『原価率が高い＝おトク』という損をする考え方 – ゆとりずむ
みそ汁などは10％程度、コーヒーに至っては2％程度だという。
『原価率が高い＝おトク』という損をする考え方 – ゆとりずむ
店側としては原価率の低いメニューをなるべくたくさん食べてもらえれば、ウニやマグロなどを食べる客がいても儲かる。
回転寿司｢1皿100円でも儲かる｣カラクリの要諦 | 外食 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準
■これに関してもある特徴が･･･
実は原価率の高いメニューと低いメニューを比べると、ある特徴がある
回転寿司 原価率がヤバい！得するネタ、損するネタ？ | ErimakeeニュースWEB
原価率の低いメニューは子どもが好きそうなものが多く、逆に高いメニューは子どもが敬遠しそうなものが多い
回転寿司 原価率がヤバい！得するネタ、損するネタ？ | ErimakeeニュースWEB
