フルーティーでクリーミー。「にごり酒」
にごり酒は発酵を終える寸前の“もろみ”をまったく漉さないか、もしくは粗めの布で軽く漉すだけにして、素材を生かしたお酒です。名前のとおり、澱が残るために白いにごりが残ります。その味は濃厚、甘口という感覚が強いものが多く、近年ではまれに見るブームを起こしています。
「にごり酒」
ピンどぶ
イチゴをつぶした様な独特な酸味と甘み。ピンクの色は、着色ではなく自然の酵母が作り出す色です。
みちのく山形のどぶろく(酒田醗酵)・正規特約店・・・雪化粧、ひとめぼれ、ピンどぶ・全国へ発送いたします。
発酵に使うのは「赤色酵母」っていう酵母だそうです。可愛いですね。
発泡にごり酒 八海山
さわやかな酸味と華やかな香り、きれいですっきりとした味わい、
炭酸の泡が口の中で心地よくはじける、発泡にごり酒です。食前酒としてもお勧めですが、濃厚なお料理や、スパイシーなお料理、
また、フルーツなどのデザートとにあわせていただくのもおすすめです。
新発売 発泡にごり酒 八海山
八海山もにごり酒出してたんですね。発泡系のにごり酒はシャンパンのように軽やかだそうです!
KAWANAKAJIMA Siky white
リッチでクリーミー、ほんのりフルーティな純米にごり酒です。
信州産のお米と天然水で仕込ました。
まったりとしながらも、キメの細やかな飲み口。
そして上品な甘味と繊細な旨みのハーモニーがおいしい、《白いお酒》 Siky white。
KAWANAKAJIMA 《 silky white 》 – 【醸造元】 酒千蔵野 酒蔵オンラインショップ
オシャレなボトルですね〜。ちなみに1540というのは蔵元の創業年だそうです。老舗!
軽快で飲みやすい!「低アルコール日本酒」
これが日本酒?と驚く、お酒です。お米から作られているのに、フルーツを丸かじりしたように、とってもジューシー。
日本名門酒会 公式サイト – ドキュメント-◆ここちよい◆ 軽やかで爽やかな低アルコール酒
アルコール度数は8〜12度だそうです。
一ノ蔵 ひめぜん
さわやかな酸味と柔らかな甘みが、バランス良く溶け合ってしとやかな酔いを誘う新しいタイプのお酒です。軽くお洒落に楽しみたい時にぴったりの日本酒です。
ひめぜん 一ノ蔵
ひめぜんはアルコール度数8度。きりりは10度。
嘉美心酒造 木陰の魚
どちらかと言うとワイン風味の日本酒で、日本酒が苦手と言う女性などに好まれる超甘口の少しすっぱい日本酒です。
嘉美心酒造 木陰の魚 | 岡山・倉敷の地酒販売所 お酒のつなしま
五橋 ねね
瓶内発酵による自然な炭酸ガスを封じ込めた優しい発泡感が特徴。ほのかな甘み、爽やかな酸味が調和する軽やかで涼味あふれる味覚。
発泡純米酒 ねね-純米酒/日本酒ショップ 五橋
瓶内発酵タイプの発泡日本酒は、その優しい口当たりから人気急上昇みたいです。
にがいお酒苦手〜!な方はこちら。「甘口タイプ」
上立ち香は華やかで、パインのように香ります。南国フルーツを思わせるお酒です。
甘口で美味しい日本酒おすすめ17選!
たかちよ 「レッド」 無調整生原酒
旨味はたかちよらしい蜜たっぷりのリンゴのような濃厚な甘さが主役で、いつも以上に裏方の酸渋とのバランスがよく、クセが限りなく少ない感じ。
たかちよ 「レッド」 無調整生原酒 酔いどれオタクの日本酒感想記
三芳菊 純米吟醸 無濾過生原酒 限定袋しぼり 阿波山田錦
味わいはやっぱり三芳菊らしい唾液腺を刺激される甘酸っぱさがありますが、いつも以上に甘味が濃く、リンゴ酢と蜂蜜を混ぜたよう。
そして高精白らしく味わいが綺麗ですね、甘旨みをストレートにに感じられます。
三芳菊 純米吟醸 無濾過生原酒 限定袋しぼり 阿波山田錦 酔いどれオタクの日本酒感想記
花陽浴 はなあび 純米大吟醸・八反錦 生原酒(埼玉)
大人気の八反錦48%精米の純米大吟醸。通称「HNB48」?口に含むと、花陽浴らしいトロミを感じ、それからお米の甘み口いっぱいを感じます。
埼玉の地酒「花陽浴はなあび」南陽醸造�|埼玉県富士見市|地酒のよしのや











