クリスマスを待つ伝統菓子、話題のシュトーレンの作り方と簡単レシピまとめ！

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◆シュトーレンとは?

クリスマスを待つアドベント(イエス・キリストの降誕を待つ期間)の間に食べるドイツの伝統菓子。
シュトーレンという言葉自体は坑道という意味ですが、砂糖に包まれたその姿は、白いおくるみに包まれた幼子イエスをイメージしているとも言われています。
バターたっぷりの生地の中には、洋酒につけたドライフルーツ、ナッツがぎっしり!
ちょっと大人向けのリッチな味わいと、日に日に味がなじんで変化していくのが特徴で、クリスマスがさらに待ち遠しくなるお菓子とされています
シュトーレンの作り方とタイプ別レシピ7選 | お菓子材料・パン材料なら製菓材料専門店TOMIZ(富澤商店)通販サイト

◆なぜシュトーレンはブームになったのか

一般に知られるようになったのは、鳥越製粉のドイツパン研究会やパン屋が集まるドイツパン・菓子勉強会などが、地道に広報活動を行ってきたことに基盤がある。そこへパンブームが起こり、2014年から青山パン祭りで食べ比べが行われて注目され、シュトレンブームが始まったと思われる。

背後にはグルメ文化の大衆化がある。今の日本は誰もが、おいしいものを体験し、それを批評したい人であふれている。食べ比べはイベントの手法としても魅力的だし、仲間で集まりパーティを開くきっかけにもなる。そういう感想や発見を気軽にSNSでシェアできるようになったことも、シュトレン人気を後押ししたのだろう。
「シュトレン」なぜ日本でブームに？クリスマスの楽しみ方の変化も背景に – ライブドアニュース

◆基本的な作り方

1、こねる

使う粉は準強力粉。まずは中種を作り発酵させ、ベースとなる生地を別に作り、その中に中種を加えて混ぜ、こねます。
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2、混ぜ込む

生地にフルーツやナッツを混ぜ込みます。手でもみこむようにしながら混ぜるのがポイント。
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3、成形、焼形

生地を伸ばし二つ折りに成形します。発酵後オーブンで焼き、バターをたっぷり塗って粉糖をまぶせば完成。
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◆簡単レシピでおいしく作れるシュトーレンのレシピ特選

はじめてさんでも挑戦できる作りやすいレシピです。
難しいスパイスの配合や漬け込みフルーツはミックスにおまかせ!
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1、はじめてのシュトーレン

はじめてのシュトーレン | TOMIZ 富澤商店

TOMIZ（富澤商店)は8,000点以上の各種製菓・製パンの材料や器具・道具をオンラインショップにて通信販売しています。また製菓・製パンの材料はもちろん、おすすめの調理器具や食材もお値打ち価格でご提供。昼12時までのご注文は当日発送いたします。

https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20171003182010

ドイツではじっくり熟成させて少しずつスライスして食べるのがクリスマスまでの習慣です。
難しそうに思えますが、初めてさんでも安心の簡単レシピです。
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2、お家でお手軽自家製シュトーレン風

お家でお手軽自家製シュトーレン風作り方・レシピ | クラシル

「お家でお手軽自家製シュトーレン風」の作り方を簡単で分かりやすい料理動画で紹介しています。ドイツやオランダで、クリスマスの時期に食べられる菓子パン「シュトーレン」。マジパンは使わずに、お手軽に作れるレシピをご紹介します。くるみやドライフルーツ、スパイスを入れました。手作りシュトーレンを食べながら、クリスマスのお祝いをしませんか？

https://www.kurashiru.com/recipes/901ae608-43f8-44ae-ad3d-1ca13d1260c9

ドイツやオランダで、クリスマスの時期に食べられる菓子パン「シュトーレン」。マジパンは使わずに、お手軽に作れるレシピをご紹介します。くるみやドライフルーツ、スパイスを入れました。手作りシュトーレンを食べながら、クリスマスのお祝いをしませんか？
お家でお手軽自家製シュトーレン風作り方・レシピ | クラシル