ガチで頼りになるんです…Twitter民が絶賛している「料理アカ」とは？

2017年にTwitterの投稿で注目を浴び、料理研究家としての活動を始める。2018年から本を出版し注目を集める。
リュウジ – Wikipedia

レシピは、遊びにきた友人のために家にあるもので作ったおつまみだったり、仕事から帰ってササッと作ったパスタやどんぶりだったり。どれも手早く簡単にできる料理ばかりだから、Twitterの140文字に載せるのにピッタリだったそう。
リュウジさんが教える、安い早いうまい！失敗知らずのやみつきバズレシピ | おうちごはん

「無限湯通しキャベツ」をはじめ、「チョレギ春菊」「たたきキュウリ」「サバ缶オイルサーディン」など、時短レシピも多くて素晴らしい！工程が少なく簡単なので、夜に帰宅してからもできるのがうれしい限り。
お手軽食材で失敗知らず! やみつきバズレシピ | リュウジ |本 | 通販 | Amazon

おうち料理研究家のみきママこと、藤原美樹さん。安くて豪華に見える家ごはんを紹介するブログで、1日の平均アクセス数180万を誇るほどの人気です。
https://woman.excite.co.jp/article/lifestyle/rid_E1555034080150/

節約って、やってみるとゲーム感覚で楽しいんですよ。3000円には見せないようにしよう、夫が好きなものを作ろう、と思うとアイデアもいろいろ思い浮かんで…。豚こまを握ってかたまり肉のように見せたり、野菜でかさまししたり、工夫が習慣になりました。
みきママさんインタビュー「藤原さんちの毎日ごはん」がおいしい理由 – Dailyサンキュ！ – サンキュ！主婦ブログ 料理・節約・懸賞など主婦の口コミブログ満載

本人はこのようにコメント。

フライパン全体を使った焼売、マカロニグラタン、大きな茶碗蒸しなど、私にとってはアイディアに脱帽でした。大家族だったり、小さなお子さんがいてチマチマ作る暇ない！取り分け料理がいい！という人にお勧め。
Amazon.co.jp：カスタマーレビュー: みきママのフライパンでできるめちゃうま！レシピ (別冊ＥＳＳＥ)

三度のメシよりもヘヴィメタル好き! かもしれない、自称“料理勉強家”。 「自炊なんてカンタンだ」をモットーに、ヒドいけどウマしな“ヒドウマめし”をブログで発信。雑誌、WEB、TV番組等へのレシピ提供も行う。
R-BLOGSヤスナリオ シーチキン丼R-STORE | R-BLOGS ［R-STOREが選んだ、ひとくせR人達の新しいBLOGコミュニティーサイト。］

料理の傾向としては、がっつり食べられる肉料理や大盛りのスパゲティ、丼物が多いです。イカスミを使って真っ黒にしたドリアとか、スナック菓子など尖った食材を使って飾りつけたり、見た目のインパクトも大事ですね。
高円寺メタルめし・ヤスナリオが語る、北欧文化とメタルへの愛 – インタビュー : 北欧カルチャーマガジン Fika（フィーカ）

2015年オープンのヘヴィメタル・ダイニングバー『高円寺メタルめし』では、自慢のメタルめしがさく裂中！
冷凍ぎょうざで“なんちゃってラザニア”、名付けて「ギョウザニア」【ヤスナリオ】 – メシ通 | ホットペッパーグルメ

実店舗も見逃せないやつだ！

ひと手間で激ウマになる料理コラムリストの山本ゆりさんのTwitter料理レシピ。
簡単でおしゃれすぎる　山本ゆりさんのマフィンを使ったレシピツイートが話題に ｜ ガジェット通信 GetNews

レンジのみで調理できるレシピの反響が特に大きく、多いもので４万７千以上のリツイートと19万以上のいいね！を獲得。「夏にレンジのみで作れるのは嬉しい」「洗い物が少なくて済む！」「時短料理の味方！」と話題を呼んだ。
【安い！簡単！おいしい！笑える！かつ時短！】550万部突破！普通の主婦が作った日本一売れているレシピ本　最新刊発売！｜株式会社　宝島社のプレスリリース

特別な食材は使わずに、一般家庭にある食材や調味料で誰でも簡単においしく作れるものばかり。「温め直すだけおかず」「10分で速攻おかず」「調理器具1つでめん！」など忙しいママにうれしい時短メニューが充実しているのも特長。
帰宅後10分で晩ごはん！ 人気料理ブロガー山本ゆりさんの「メイン・副菜」絶品レシピ – 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ[1/2ページ]