あの苦味がクセになる…「ふきのとう」を使った絶品レシピ12選♪

広瀬ティーオ葵

もうだいぶ暖かい日も多くなってきました…野山で見かける「ふきのとう」は春の訪れを感じさせてくれます。今回は「ふきのとう」を使った絶品レシピを紹介します。

春の訪れを感じさせる「ふきのとう」美味しいですよね

きもとーん@kimotykimoty

ふきのとうを見つけたので天ぷらにしたという報告にむきーとなる．俺も食べたい

けつにょ@ketsunyou

ふきのとう好きすぎて会社の後輩の女の子に「ふきのとううまいよね！！！！」って話をしたら3人中3人に食ったことねえよと言われて俺の田舎野郎ぶりが浮き彫りになって恥ずかしかった

古都の音@kotonone_n

「ふきのとうの天ぷら」のレシピ見つけた～！✨
フライパンで少量の油で揚げることが出来るので簡単～
#料理　 #レシピ twitter.com/m_kyounoryouri…

今回は「ふきのとう」を使った絶品レシピを紹介します。

◆菜の花、ふきのとう、空豆で春のパエリア

菜の花、ふきのとう、空豆で春のパエリア

材料（1人分）
米　0.5合
菜の花　３本くらい
ふきのとう　２個
空豆　５、６個
有頭エビ　１尾
ニンニク　1/2個
タマネギ　1/4個
カレー粉　小さじ1/4
ターメリック　小さじ1/4
塩　適量
水　150cchttp://www.recipe-blog.jp/profile/138753/recipe/856982

苦味が強い春野菜をパエリアに入れて食べやすくしてみました⭐️
菜の花、ふきのとう、空豆で春のパエリア by 薗部雄一さん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！

ふきのとうのアクはしっかりと抜きましょう！
菜の花、ふきのとう、空豆で春のパエリア by 薗部雄一さん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！

◆W蕗の薹の卵焼き

W蕗の薹の卵焼き

材料（3人分）
蕗の薹2個
蕗の薹味噌大匙2
卵3個
☆きび砂糖、お酒各中匙1
ごま油少々https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1140026174

シンプルヘルシーメニューです。
W蕗の薹の卵焼きレシピ・作り方 by yushiYUTOT｜楽天レシピ

蕗の薹はきれいに洗い葉をばらし、卵をボールに割り入れ☆を混ぜ、フライパンにごま油を引き卵液を流し入れ、蕗の薹味噌を横に細く置き、蕗の薹の葉を散らします。
W蕗の薹の卵焼きレシピ・作り方 by yushiYUTOT｜楽天レシピ

◆ふきのとうのアヒージョ

ふきのとうのアヒージョ

材料（２人分）
ふきのとう１０個
エビ（大）６尾
マッシュルーム１０個
オリーブオイル大さじ１
にんにく２かけ
鷹の爪２本
塩コショウ少々https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1410009351

山菜のちょっとオシャレな食べ方です
ふきのとうのアヒージョレシピ・作り方 by ぽち7994｜楽天レシピ

炒めすぎないこと。アツアツをいただきます
ふきのとうのアヒージョレシピ・作り方 by ぽち7994｜楽天レシピ

◆春の息吹☆サクサクの蕗のとう天ぷら

春の息吹☆サクサクの蕗のとう天ぷら

材料（3〜4人分）
蕗のとう20個
小麦粉1カップ
水1カップ
塩ぱっぱhttps://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1360003012

蕗のとうの一番人気メニューです。さくさく感を生かすために塩でいただきます。
春の息吹☆サクサクの蕗のとう天ぷらレシピ・作り方 by アボカドプリン｜楽天レシピ

油を吸いやすい素材なので、揚げた後はキッチンペーパーなどで十分油を吸わせましょう。
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◆タケノコとふきのとう味噌の混ぜご飯

タケノコとふきのとう味噌の混ぜご飯

材料（２人分）
ご飯２膳分
ゆでタケノコ５０g
ふきのとう味噌小さじ２
ごま油少々
酒小さじ２
醤油小さじ１https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1070039166

タケノコとふきみその混ぜご飯です。
タケノコとふきのとう味噌の混ぜご飯レシピ・作り方 by mococo05｜楽天レシピ

火を止めてふきのとう味噌を入れてよく混ぜる。
タケノコとふきのとう味噌の混ぜご飯レシピ・作り方 by mococo05｜楽天レシピ

◆春の香りふきのとうの味噌

春の香りふきのとうの味噌

材料（20人分）
ふきのとう300g
味噌大匙６
砂糖大匙３
みりん大匙３
お酒大匙３
ごま油大匙２https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1320003629

春の訪れを感じるふきのとう、とても簡単なのでぜひ作ってみてください、ほろ苦さがご飯に、お酒によく合います。
春の香りふきのとうの味噌レシピ・作り方 by 林檎の樹８８｜楽天レシピ

味噌は種類によって塩分が異なるので砂糖で調節してください。
春の香りふきのとうの味噌レシピ・作り方 by 林檎の樹８８｜楽天レシピ

◆春です☆ふきのとうと海老のパスタ

春です☆ふきのとうと海老のパスタ

材料（1人分）
ふきのとう＋塩3個＋少々
海老4〜5匹
にんにくスライス1かけ分
オリーブオイル大さじ1
スパゲッティ100g
○水＋塩1.5Ｌ＋大さじ1https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1780015986

ふきのとうのほろ苦さが美味しい(*^^*)
春です☆ふきのとうと海老のパスタレシピ・作り方 by きのこのみみ｜楽天レシピ

ふきのとうは下ゆでして、アクを抜いてください。
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◆ふきのとうとブロッコリーの和風チーズ焼き

ふきのとうとブロッコリーの和風チーズ焼き

材料（２人分）
ふきのとう10個くらい
塩ひとつまみ
ブロッコリー１／３株くらい
シュレッドチーズ大きく２～３つかみ
万能だしつゆおおさじ１くらいhttps://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1740008752

ふきのとうがほろ苦い、、春の味です
ふきのとうとブロッコリーの和風チーズ焼きレシピ・作り方 by ｃａｃｈｅｃａｃｈｅ｜楽天レシピ

ふきのとうは、熱湯に塩ひとつまみいれて、あく抜きをします。
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◆蕗の薹の味噌焼き

蕗の薹の味噌焼き

材料（２人分）
蕗の薹6個
重曹少々
A味噌大さじ２
Aみりん大さじ２https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1930007538

ほろ苦い蕗の薹を食べやすく田楽風にしてみました。
蕗の薹の味噌焼きレシピ・作り方 by yukkiy8｜楽天レシピ

味噌が焦げるくらいが香ばしくておいしいです。
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◆ふきのとうとワカメの味噌汁

ふきのとうとワカメの味噌汁

材料（４人分）
ふきのとう（小さめのもの）12個ぐらい
ワカメ大匙３ぐらい
水４～５カップぐらい
だしのもと小匙１／２
味噌大匙４https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1900005263

ふきのとうは水洗いし、軽く茹でてお湯切りします。
ふきのとうとワカメの味噌汁レシピ・作り方 by ココアケア｜楽天レシピ

ふきのとうをいただいたので、簡単に美味しくできるレシピを考えてみました。
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◆色鮮やか！ふきのとうの甘苦たっぷり白ごま和え

色鮮やか！ふきのとうの甘苦たっぷり白ごま和え

材料（5人分）
ふきのとう手のひら一杯
白ごま、すりごまタイプ大さじ3
三温糖、醤油大さじ1半
酒小さじ1/2ほど
塩ひとつまみ
湯ふきのとうが浸る程https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1080012925

白ごまたっぷりのほろ苦甘いふきのとうのごま和えです。春ならではの旬なおつまみに！
色鮮やか！ふきのとうの甘苦たっぷり白ごま和えレシピ・作り方 by saori2005｜楽天レシピ

キリっと冷たい氷水で冷ますと青々ときれいに色止めできます(*^^*)
色鮮やか！ふきのとうの甘苦たっぷり白ごま和えレシピ・作り方 by saori2005｜楽天レシピ

◆ふきのとうのシフォンケーキ

ふきのとうのシフォンケーキ

材料
直径２０ｃｍのシフォンケーキ型１台分
ふきのとう６０ｇ
牛乳９０ｍｌ
卵黄６個分
きび砂糖５０ｇ
サラダ油５０ｍｌ
Ａ（薄力粉１５０ｇ　ベーキングパウダー小さじ１）
卵白６個分
きび砂糖７０ｇhttps://nebachan-kitchen.blog.so-net.ne.jp/fukinoto-shiffoncake