旨味とコクがイイ感じ♡いつもより絶品『コチュジャン』レシピ

tomomo-n
韓国の味噌「コチュジャン」を使った簡単おかず・おつまみレシピ。なかなか使う機会がない方はこれで消費しちゃおう(‘ω’)ノ

日本の味噌とはちょっと違う!韓国の味噌「コチュジャン」

고추장
甘みとコクがあるので人気。

米やもち米に麹・粉唐辛子などを合わせて発酵させた韓国の味噌
コチュジャンとは – クックパッド料理の基本

日本ではこれを味噌の一種とみなして、唐辛子味噌とも呼ばれる
コチュジャン – Wikipedia

新しい発見が出来ちゃのもいいよね

コチュジャンは韓国の調味料。
まだ使ったことが無い方は韓国料理から使っていみるといいですよ。

★↓あっという間になくなっちゃう「コチュジャン」レシピ

簡単おつまみ♪長芋のコチュジャンマヨ焼き


https://matome.naver.jp/odai/2155046739192241201/2155047121193657803
材料
長芋 8~10cm 200g位
☆白ごま・コチュジャン・ゴマ油 各小さじ1
☆薄口しょうゆ 小さじ1
☆鶏ガラの素 小さじ1/4
☆塩 ふたつまみ位
・マヨネーズ 適量
・青ねぎ  1~2本作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/2777297

簡単・節約☺鶏皮の甘辛コチュジャン炒め


https://matome.naver.jp/odai/2155046739192241201/2155047121193658403
材料 (2~3人分)
鶏皮 150g
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
■ たれの材料
料理酒 大さじ1
みりん 大さじ1
コチュジャン 小さじ1
砂糖 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
醤油 小さじ1/2
にんにくすりおろし 小さじ1/2~
いりごま白 大さじ1
万能ねぎ(小口切り) お好みで作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/2646638

韓国家庭料理★ガムジャジョリム


https://matome.naver.jp/odai/2155046739192241201/2155047121093656903
材料 (2~3人分)
じゃがいも(大) 2個
出し汁(鶏がらを少し入れました)500cc
★おろしにんにく 小さじ4分の1
★コチュジャン 小さじ半
★醤油 大さじ2
★みりん 大さじ3
★砂糖 小さじ1
★コチュカル ひとつまみ
白ごま 小さじ1
ごま油(仕上げ用) 適量作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/2820650

簡単♪大根とツナの旨辛炒め♪


https://matome.naver.jp/odai/2155046739192241201/2155047121193657503
材料 (3人分)
大根 400g程
ツナ缶(70g) 1缶
■ 【調味料】
砂糖 小さじ2
醤油 小さじ2
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
コチュジャン 小さじ1
酢大さじ1
ごま油 大さじ2作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/5393892

お酢がいいですね。ご飯が進みます!今度は仕上げマヨやってみます♪
簡単♪大根とツナの旨辛炒め♪ by げおGeo♂ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが305万品

5分で♪納豆と韓国海苔のヘルシーおつまみ


https://matome.naver.jp/odai/2155046739192241201/2155047121193659003
材料
納豆 1パック
トマト、きゅうり お好きなだけ
韓国海苔 お好きなだけ
コチュジャン 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
小口切りの万能ネギ パラパラ
白ごま パラパラ
卵黄 1個作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/4616110

炒り豆腐で*ニラたっぷりピリ辛肉味噌風


https://matome.naver.jp/odai/2155046739192241201/2155047121193659303
材料 (2〜3人分のご飯のお供)
豆腐 1/2丁(150〜200g)
ニラ ひと束
ごま油(炒め用) 適量
■ 調味料
にんにく(すりおろし)チューブでも 1/2かけ〜ひとかけ
生姜(すりおろし)チューブでも 1/2かけ
豆板醤 小さじ1/2程お好みで
コチュジャン 小さじ2
みりん 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
醤油 小さじ1/2作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/4462380

簡単2分でもう1品♡コチュツナ冷や奴


https://matome.naver.jp/odai/2155046739192241201/2155047121193660903
材料 (2~3人分)
豆腐(絹でも木綿でも)1丁
☆油を切ったツナ 70g1缶
☆コチュジャン 小さじ1
☆だし醤油(だしつゆ)濃縮5倍 大さじ1
☆ごま油 小さじ1/2
ネギ、白ゴマ お好みで作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/3391359

ごはんが旨い!さばのぴり辛炒め

材 料(2人分)
生さば半身  160g
玉葱中 1/2個
ピーマン 1個
エリンギ 1本
★ コチュジャン 大さじ1
★ 醤油 大さじ1
★ みりん 大さじ1
★ 酒 大さじ1
★ おろし生姜 小さじ1
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
ごま油 (香りづけに)少々作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1500000345/?l-id=recipe_list_detail_recipe

作りやすくてとっても美味しかったです☆ごはんがすすみます!
ごはんが旨い!さばのぴり辛炒め レシピ・作り方 by バナナぱん|楽天レシピ

本格簡単!チャプチェ

材 料(3人分)
春雨 90g
ニラ 1束
もやし 1袋
ニンジン 2/3本
タマネギ 1/2個
しめじ 1/2パック
白ごま お好みの量
★水 2カップ
★醤油 大さじ3
★砂糖 大さじ1
★ゴマ油 小さじ2
★コチュジャン 小さじ1作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1050009419/?l-id=recipe_list_detail_recipe

簡単なのにとても美味しかったです!お弁当にも入れました♪ありがとうございました♡
本格簡単!チャプチェ レシピ・作り方 by uzuratukune3|楽天レシピ

簡単計量!!韓国風☆豚とナスの炒め物


https://matome.naver.jp/odai/2155046739192241201/2155047121193661803
材料 (4人分)
豚小間切れ 500g
ナス 5本(乱切り)
サラダ油 大さじ3
●しょうゆ 大さじ3
●砂糖 大さじ3
●コチュジャン 大さじ1
●ごま油 大さじ1
●にんにく 1片(すりおろしたもの)
●白ごま 大さじ1
●鷹の爪 1本
■ ※以下お好みで
長ネギ 5㎝程度(輪切り)
糸唐辛子 ひとつまみ程度作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/3287036

雑誌掲載☆海鮮de塩ちゃんこ鍋♡簡単出汁


https://matome.naver.jp/odai/2155046739192241201/2155047121093657203
材料
☆水 1500cc
☆酒 100cc
☆醤油 小さじ1
☆味覇(または鶏ガラスープ)大さじ1
☆塩 小さじ1と1/2
☆生姜 ニンニク 各小さじ1
玉ねぎ 半分~1個
海鮮(えび、鮭、たら等)お好みで
肉 お好みで
白菜 1/8くらい
もやし 1袋
白ねぎ 1本
きのこ類 1~2パック
豆腐 150g
ごま、一味、コチュジャン等 お好みで作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/3559962

夫が喜ぶNO1メニュー★マグロのユッケ

材 料(2人分)
マグロ(刺身用) 200g
アボカド 1個
卵黄 2個
ミニトマト(又はトマト小1個)5~8個
小ネギ又は万能ネギ 適宜
大葉 2枚
白いり胡麻 適宜
ニンニク 1かけ
酒 大さじ1.5
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ1
コチュジャン 小さじ1
胡麻油 適宜作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1050000704/?l-id=recipe_list_detail_recipe

本当に美味しくて、4歳の子供もおかわりしました♪マグロはお刺身が一番と思ってましたが、これを作るためにまたマグロ買うことになりそうです。
夫が喜ぶNO1メニュー★マグロのユッケ レシピ・作り方 by mumu★|楽天レシピ

幼稚園給食で大人気!ビビンパ


https://matome.naver.jp/odai/2155046739192241201/2155047121193659603
材料 (大人4人)
豚挽き肉 200g
豆もやし 90g
緑豆もやし 90g
ほうれん草 200g
人参 100g
ニンニク 少々
白いりごま 少々
コチュジャン 少々
ゴマ油・サラダ油 各大2
☆しょうゆ 大2 2/3
☆中華だし 大2
☆砂糖 大1 1/5
☆酒 小1作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/4290429

超簡単☆ダッカルビ


https://matome.naver.jp/odai/2155046739192241201/2155047121193659903
材料 (2人)
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 中半玉
韮 3分の1束
酒 少々
塩 少々
●しょうゆ 大匙半分
●コチュジャン 大匙1
●一味 適量
●本みりん 小さじ1
●砂糖 大匙半分
●すりごま又は練りごま 大匙半分
あれば緑野菜(画像は豆苗) 適量作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/4079255

美味しさにビックリ♡あっと言う間に完食!!家族大絶賛でした☆☆☆
超簡単☆ダッカルビ by inyako 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが305万品

ナスのコチュジャン焼き


https://matome.naver.jp/odai/2155046739192241201/2155047121193658103
材料
ナス 2本
■ 調味料
コチュジャン 大さじ1
酒 小さじ1
すりおろしニンニク 少々
ゴマ 適量作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/2689177

つけ合わせに。この辛さが旨いの!チョイ焼き過ぎだね…。
ナスのコチュジャン焼き by T☆moco 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが305万品

節約レシピ☆もやしときゅうりの韓国風サラダ

材 料(2人分)
もやし 1/3パック
きゅうり 1/2本
ちくわ 1本
★醤油 大2
★酢大 1.5
★ごま油 小1.5
★砂糖 小1
★コチュジャン 小1
白ゴマ 適量作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1020002291/

フライパンで10分!簡単手羽先の甘辛煮♡


https://matome.naver.jp/odai/2155046739192241201/2155047121193660303
材料 (6本~10本分()
手羽先 6本~10本
塩コショウ(焼く前)少々
片栗粉(焼く前)適量
■ ~調味料~
★砂糖 大さじ1
★醤油 大さじ2
★みりん 大さじ2
★しょうが・ニンニク チューブで各2センチくらい
★コチュジャン 小さじ1
⚫ブラックペッパー・こしょう たっぷりと!必需品!
⚫ゴマ 少々(無くても気にしないで 笑)作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/3636283

カルシウムたっぷり★小松菜チヂミ


https://matome.naver.jp/odai/2155046739192241201/2155047121193658703
材料 (4人分)
小松菜 1束
にんじん 1/2本
桜エビ 大さじ5
A米粉(小麦粉でも可)120g
A卵 1個
A水 150ml
A白ごま・ごま油 各大さじ1
A塩 小さじ1
B醤油・酢 各大さじ1
Bごま油 小さじ1/2
Bにんにく・コチュジャン お好みで作り方は↓
https://cookpad.com/recipe/4972788

https://matome.naver.jp/odai/2155046739192241201
2019年02月18日