春に食べたくなる♡もっちもち山菜おこわのレシピ

inusyamo

春は山菜の季節♡もっちもちの山菜おこわはいかがですか？意外と簡単にできちゃいます。

春は山菜の季節♡山菜おこわを作ってみませんか？

おこわ【御強】
こわ飯。特に赤飯。また、栗おこわ・五目おこわなど、さまざまな具材を入れたものもいう。
御強(オコワ)とは – コトバンク

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

味付けはもち米のほのかな甘味を壊さないために、あっさりしたものが好まれる。調味料は醤油、味醂、酒などが風味付けに用いられる程度である。具は栗、きのこ類や山菜、筍、鶏肉、白身魚など淡泊なものが好まれる。また、何の味付けもせずに炊き上げたものを白蒸しと呼ぶ。
おこわ – Wikipedia

それでは、山菜を使ったおこわのレシピを見ていきましょう♪

▼山菜おこわのレシピ▼

・旬のも～ちもち山菜おこわ

Rakutenレシピ旬のも～ちもち山菜おこわ by Polaris36さん

材料（4人分）

お米☆1.5合
もち米☆1.5合
筍（アクとり済み）1本先だけ
油揚げ1/2枚
人参1/2本
わらび（アクをとり済み）5本
水（還元水）★4８0cc
薄口醤油（低塩）★大さじ２
みりん★大さじ２
酒★大さじ２
ほんだし★小さじ１https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1140006703

旬の筍の香りをいただきましょう。
旬のも～ちもち山菜おこわレシピ・作り方 by Polaris36｜楽天レシピ

・★炊飯器で簡単★山菜おこわ

Rakutenレシピ ★炊飯器で簡単★山菜おこわ by ぼん1127さん

材料（３合分人分）

もち米２合
米１合
山菜水煮２００ｇ
油あげ１枚
昆布２ｃｍ×１０ｃｍ
しょう油大さじ２
塩小さじ１／２
みりん大さじ２／３https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1550000401

鶏肉やきのこを加えてもいいですね。
★炊飯器で簡単★山菜おこわレシピ・作り方 by ぼん1127｜楽天レシピ

・「山菜おこわ」意外と簡単な蒸し器で作る本格的なおこわ

レシピブログレシピ「「山菜おこわ」意外と簡単な蒸し器で作る本格的なおこわのレシピ。」 by akkeyさん

材料（2人分）

・もち米・・・１合
・わらび(あく抜きしてあるもの)・・・１００ｇくらい
・たけのこ(水煮)・・・１００ｇくらい
*水煮の山菜ミックス一袋でもＯＫです。
・油揚げ・・・１/２枚
・水・・・適量
・めんつゆ・・・大さじ２～http://superslowiegohan.blog.fc2.com/blog-entry-1533.html

少量ずつでもおいしくできるので、もち米をつけておけばすぐに食べられます。
山菜は水煮のパックのものでＯＫ。
Superslow iegohan ＊お酒を飲みながらダイエット＊ | 「山菜おこわ」意外と簡単な蒸し器で作る本格的なおこわのレシピ。

・炊飯器で簡単和食！ワラビのもっちり山菜おこわ

レシピブログレシピ「炊飯器で簡単和食！ワラビのもっちり山菜おこわ」 by SHIMAさん

材料(餅米　３合ぶん)

餅米･･･３合
干し椎茸･･･１２g
椎茸の戻し汁＋水･･･炊飯器の３合目まで
にんじん･･･１本
わらび･･･１５０g
■味付け材料
オイスターソース･･･大さじ１
醤油･･･大さじ２
ごま油･･･大さじ１
砂糖･･･大さじ１/２http://ameblo.jp/shima-no-ouchicafe/entry-12015085878.html

・火を使わずレンジで簡単　山菜おこわ

Rakutenレシピ火を使わずレンジで簡単　山菜おこわ by はなまる子♪さん

材料（２～３人分）

もち米２カップ
鶏むね肉１００ｇ
山菜ミックス（水煮）９０ｇ
・・調味料Ａ・・
しょうゆ大さじ１,５
酒大さじ１
・・調味料Ｂ・・
湯（熱め）３６０cc
和風だしの素小さじ１
・・・・・・
生姜の甘酢漬け適量https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390000143

もち米のたんぱく質を利用して、レンジで加熱して炊きます。
洗ったお米を水に浸さなくても、炊飯器で炊いたようにふっくら炊き上がります。
火を使わずレンジで簡単　山菜おこわレシピ・作り方 by はなまる子♪｜楽天レシピ

・ひと手間かけて！美味しい山菜おこわ

Rakutenレシピひと手間かけて！美味しい山菜おこわ by dekotan1さん

材料（４～６人分）

もち米3合
山菜（水煮）180g
油揚げ2枚
人参4センチ
シイタケ3枚
なめこカップ1杯
●白だし80mℓ
●塩小さじ1/3
●酒大さじ２
●みりん大さじ２
●砂糖小さじ１https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1600015259

具だくさんの野菜を事前に味付けしたので、とても美味しい山菜おこわになりました。
残ったのはおにぎりにすると美味しいです。
ひと手間かけて！美味しい山菜おこわレシピ・作り方 by dekotan1｜楽天レシピ

・圧力鍋３分で山菜おこわ

cookpad.com

材料

もち米3合
山菜水煮150g
人参50g
油揚げ30g
昆布（あれば）10cm
◎昆布の戻し汁または水460cc
◎醤油大さじ2
◎酒大さじ1
◎みりん大さじ１
◎塩ひとつまみhttps://cookpad.com/recipe/1460821

昆布はなければ入れなくても十分おいしく出来上がります。
油揚げ⇒鶏肉などでアレンジも可。
圧力鍋３分で山菜おこわ by さとっち★ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが262万品

・食感自在★山菜おこわ

Rakutenレシピ食感自在★山菜おこわ by kobayasi7105070さん

材料（2合人分）

餅米200cc
米200cc
山菜ミックス1袋
人参1/3本
油揚げ1/3枚
鶏肉50g
●だし汁400cc
●薄口醤油大さじ2.5
●濃口醤油大さじ0.5
●酒大さじ1.5
●みりん大さじ1.5
☆オリーブオイル1〜2滴https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1370007175

もち米と普通米をまぜて炊きます。もちもちしすぎない、もっちり感が味わえます★
食感自在★山菜おこわレシピ・作り方 by kobayasi7105070｜楽天レシピ

・切り餅使用で簡単、山菜おこわ

Rakutenレシピ切り餅使用で簡単、山菜おこわ by 酔いどれんぬさん

材料（２～４人分）

わらびの水煮５，６本
たけのこ水煮1/4本
人参1/2本
米２カップ
切り餅1/2個
出汁１．７カップ
酒大匙１杯
醤油大匙１杯
塩小匙１杯https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1990001134

もち米で炊くのは予算もかかるし手間もかかる……が、切り餅を使って作れば、簡単安価におこわ屋さんのおこわを炊くことができます。
切り餅使用で簡単、山菜おこわレシピ・作り方 by 酔いどれんぬ｜楽天レシピ

・☆お母さんの味☆【山菜おこわ】

Rakutenレシピ ☆お母さんの味☆【山菜おこわ】 by 魚の大将0203さん

材料（5人分）

もち米3合
山菜ミックス1袋
鶏もも肉150g
人参1/3
干しいたけ2～3枚
ちくわ2本
☆水600cc
☆薄口醤油大3～
☆酒大2
☆みりん大2
☆塩小1
☆顆粒だし小2https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1030004223

炊飯器で簡単に出来ちゃう！！モチモチして、沢山食べれちゃう
☆お母さんの味☆【山菜おこわ】レシピ・作り方 by 魚の大将0203｜楽天レシピ

・キューちゃんと♪春のもちもち山菜おこわ

レシピブログレシピ「キューちゃんと♪春のもちもち山菜おこわ」 by みるへーさん

材料（4人分）

◇もち米 1.5 合
◇お米 1.5 合
◇山菜 (水煮) 1 袋
◇豚肉 100g
◇ニンジン 1/3 本
◇えのき 1/2パック
◇干しエビ大さじ2
調味料
◇ 酒大さじ2
◇塩小さじ1
◇蜂蜜小さじ2
◇醤油大さじ1
◇顆粒ダシ小さじ1おにぎりにする時（おにぎり4個分）
◇きゅうりのキューちゃん 8かけ
◇卵 2個
◇蜂蜜、塩コショウ少々

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