長崎名産かんころもちのレシピ♡干し芋のお餅

inusyamo
干し芋を混ぜたお餅、かんころもちは長崎の特産品。できたてはもちろん、固くなったものを薄く切って焼いても美味しい、素朴な甘味のお餅です。

長崎の特産品 かんころもち

かんころもち(漢字表記「甘古呂餅」は登録商標)は、サツマイモを混ぜこんだ餅の一種。長崎県五島列島の郷土料理、和菓子の一つ。
かんころは、五島地方の方言で、サツマイモを薄く切って天日干ししたものを指す。
かんころもち – Wikipedia

寒い時期になると、今でも田舎のおばあちゃんが細々と作っている銘菓です。もち米とさつまいもだけで作られるかんころもちは、自然な甘味を最大限に生かした逸品。
かんころ餅 一覧【e-ながさきどっとこむ】

それでは、おうちで作れるかんころもちのレシピを見ていきましょう♪

▼▼かんころもちのレシピ▼▼

・自家製☆長崎名産かんころ餅

材料
干し芋450g
もち米1合
★砂糖大5
★白ゴマ大3
★生姜すりおろし(チューブ)1cm程度
片栗粉少々

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1210005620

ふっくらするまで焼くと、外は香ばしく!
中はさつま芋の蜜でとろ~り柔らかい\(^▽^)/
定番の白ゴマと生姜が効いていい感じ!
自家製☆長崎名産かんころ餅 レシピ・作り方 by 栗皮茶|楽天レシピ

・簡単かんころもち!(ホームベーカリーで)

材料
もち米80g
水60g
さつまいも300g
砂糖大さじ2
もちとり粉(片栗粉、コーンスターチ、上新粉など)適量
■ ※お好みで生姜、ゴマ

https://cookpad.com/recipe/1937521

出来たても美味しいが、固くなったものを切って焼くと香ばし美味しいよ。
簡単かんころもち! by あゆがど [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが261万品

・かんころ餅

材料
干し芋300g
もち米1キロ
餅とり粉少々

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1490002420

少し柔らかい感じに固まったら、切ってトースターで焼いていただきます。
冬太り回避~ かんころ餅でヘルシーに レシピ・作り方 by ミーコさん52|楽天レシピ

▼かんころ餅風▼

・さつま芋と餅でかんころ風

材料
餅5個
さつま芋小1個
きな粉適宜
砂糖適宜
塩少々

https://cookpad.com/recipe/492503

茹でたサツマ芋に柔らかくした餅を合わせきな粉をまぶしました。
さつま芋と餅でかんころ風 by フサピー [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが261万品

・レンジでできちゃう☆あん入りかんころもち

材料
もち2個
さつまいも1/3個(70g)
水大1
砂糖大1
きなこ適量
あんこ100g

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1710009895

・むらさき芋のころころ団子

材料
紫芋10本
白玉もち粉(白玉粉、もち粉どちらでもOK)250g
砂糖大さじ1
塩少々
水適量

https://cookpad.com/recipe/2810286

▼かんころもちのアレンジレシピ▼

・かんころ餅アレンジ!きな粉餅

材料
かんころもち50〜70g(5センチ程)
牛乳100ccぐらい
●きな粉大さじ1〜2
●砂糖お好み 小さじ1ぐらい
●塩ひとつまみ

https://cookpad.com/recipe/4182755

残ったきな粉と牛乳を混ぜてホットきな粉ミルクにすると、飲み物おやつも一度にできて美味しい♡
かんころ餅アレンジ!きな粉餅 by まさコ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが261万品

・黒砂糖と胡麻のかんころ餅

材料
かんころ餅(1cm幅に切ったもの)1個
マーガリン小さじ1/6
塩麹耳かき1杯
黒砂糖(粉末)ふたつまみ
いりごまひとつまみ

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1750010718

関連まとめ

https://matome.naver.jp/odai/2148855349326290101
2018年09月22日