材料(６個分)
生地
・強力粉…130g
・ベーキングパウダー…小さじ２
・砂糖…大さじ１ 1/2
・ごま油…大さじ１
・水…80ml
あん
・豚ひき肉…100g
・長ねぎのみじん切り…15cm分
・にらの粗みじん切り…５本分
・ごま油…大さじ１
・酒…大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ１
・塩、こしょう…各少々
【生地】
【A】
薄力粉200g
インスタントドライイースト小さじ1
ベーキングパウダー小さじ1+1/2
砂糖20g
ぬるま湯100～110mL
サラダ油大さじ1
【あん】
豚ひき肉120g
たまねぎ40g
なす2コ
塩小さじ1/3
【B】
こしょう適量
砂糖小さじ1/3
しょうゆ大さじ1/2
水大さじ2
顆粒チキンスープの素（中国風）小さじ1/2
かたくり粉小さじ2
白ごま大さじ1/2
ごま油小さじ1
サラダ油
薄力粉
豚まんのレシピ
http://bit.ly/2ga0oxd
材料（12個分）
皮
薄力粉 300g
ベーキングパウダー 小さじ3
牛乳 180ml
サラダ油 大さじ2
塩 小さじ1/4
砂糖 大さじ2
打ち粉用の薄力粉 適宜
具
豚ひき肉 150g
干ししいたけ 3個
たけのこ（水煮） 70g
ねぎ 1/4本
オイスターソース 小さじ1
サラダ油
しょうゆ
酒
こしょう
砂糖
塩
ごま油
材料（6人分）
皮｛
薄力粉：110g
強力粉：90g
砂糖：20g
ベーキングパウダー：10g
ドライイースト：小さじ1/2
ごま油：小さじ1/2
ぬるま湯：100〜110ml
塩：ひとつまみ
｝
具｛
豚ひき肉：130g
干ししいたけ：1/2枚
たけのこ：20〜25g
長ねぎ（みじん切り）：10g
すりおろし生姜：2g
すりおろしにんにく：少々
オイスターソース：小さじ1/2
ごま油：小さじ1/2
醤油：小さじ1/2
酒：小さじ1
塩・こしょう：少々
｝
手作り肉まんのレシピ
http://bit.ly/2fsVMjJ
【皮】
[A] 強力粉100g
薄力粉250g
砂糖30g
ベーキングパウダー小2
塩少々
ぬるま湯（30℃くらい）1カップ
ドライイースト小1
ラード15g
【肉あん】
豚ひき肉200g
干ししいたけ3枚
玉ねぎ1/4個（50g）
ゆでたけのこ50g
しょうがのみじん切り小2
砂糖大1と1/2～2
しょうゆ大2
オイスターソース小2
片栗粉大1
ごま油大1/2
塩・こしょう各少々
和がらし・しょうゆ各適宜
肉まんのレシピ
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=291
■具の材料
豚ひき肉120g
長ネギ（みじん切り）1/2本分
しょうが（みじん切り）小さじ1弱
ゴマ油大さじ1/2
酒大さじ1/2
しょうゆ小さじ1
オイスターソース小さじ1
塩、コショウ少々
材料A
■生地の材料
日清カメリヤ（強力小麦粉）カップ2（200g）
日清ベーキングパウダー1袋（5g）
砂糖大さじ2
塩ひとつまみ
材料B
サラダ油大さじ1
牛乳カップ1/2強
材料C
【焼き上げ用】
サラダ油大さじ1/2
水カップ1/2
中華まんじゅう（肉まん）のレシピ
http://bit.ly/2eVlpGh
生地
薄力粉 250g
強力粉 45g
ベーキングパウダー 2g
生イースト 5g
砂糖 20g
ぬるま湯 120cc
あん
キャベツ 250g(茹でた後:155g)
豚挽き肉 160g
塩 小1/2
コショウ 少々
砂糖 大2
酒 小2
濃口醤油 大2
ゴマ油 小2
ラード 大1
肉まんのレシピ
http://www.tbs.co.jp/chubaw/archives/20121006_recipe.html
材料(2人分)
ホットケーキミックス粉 75g
水 大さじ2弱
豚ひき肉 50g
ねぎ 50g (1本=60g 10cm=25g)
サラダ油 小さじ1弱
A
オイスターソース 大さじ1/2
酒 小さじ1/2
かたくり粉 小さじ1/2
小麦粉 適量
ホットケーキミックスで作る肉まんのレシピ
http://www.misbit.com/recipe/mid003575.html
材料(8個分)
「昭和天ぷら粉」200g(2カップ)
ベーキングパウダー8g(小さじ2)
砂糖20g(大さじ2強)
水100ml(1/2カップ)
サラダ油(またはごま油)4g(小さじ1)
シュウマイ(加熱済み)8個
簡単！肉まんのレシピ
http://www.showa-sangyo.co.jp/enjoy/recipe/recommend/recipe.html?article_id=72576
薄力粉 2カップ
強力粉 1・1/2カップ
ドライイースト 小さじ2
ぬるま湯 1・1/3カップ
Ａ ベーキングパウダー 大さじ1
Ａ ラード 大さじ1
Ａ 砂糖 大さじ1
焼き豚･かたまり 300g
Ｂ しょうゆ 大さじ1
Ｂ 砂糖 少々
Ｂ 八角 1片
高菜漬け 150g
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」･炒め油用 適量
高菜入りまんじゅうのレシピ
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/100529
材料（4人前）
■ 生地（4個分）
薄力粉 130g
ドライトースト 2g
ベイキングパウダー 2g
白砂糖 8g
水 70g
ラード 2g
■ 肉餡（4個分）
豚の挽肉 100g
塩 1g
葱、生姜汁 20g
砂糖 4g
鶏スープの素 3g
生抽 1,5g 醤油
老抽 0,5g 中国たまり醤油
胡麻油 1～2g
肉包：肉まんのレシピ
https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/3345
材料（10人分）
薄力粉 200g
砂糖 大さじ1
ドライイースト 小さじ1
塩 ひとつまみ
ぬるま湯（40～50℃） 100ml
サラダ油 大さじ1
肉まんのあん
豚ばら肉（薄切り） 160g
長ねぎ 1/2本
ヤマサ昆布つゆ白だし 大さじ1と1/2
ごま油 小さじ1
片栗粉 小さじ2
材料（1人分）
皮の材料
小麦粉 50g（1/2カップ）
ベーキングパウダー 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
塩 親指と人差し指で1つまみ
水 大さじ3
具の材料
豚ひき肉 20ｇ
ねぎ 大さじ1
生姜 少々（おろしたもの）
塩 少々
こしょう 少々
醤油 少々
砂糖 1つまみ
ごま油 少々
片栗粉 1つまみ
3分で肉まんのレシピ
https://allabout.co.jp/gm/gc/187439/
材料(4人分)
▼皮
薄力粉 300g
ベーキングパウダー 小さじ2
砂糖 大さじ4+1/2(40g)
塩 少々
油 小さじ2
牛乳 70ml
水 70～80ml
▼あん
豚ひき肉 100g
むきえび 100g
生椎茸 2枚
チンゲンサイ 2株(140g)
おろししょうが 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
ごま油 少々
●片栗粉、打ち粉(強力粉)、油
フライパン肉まんじゅうのレシピ
http://bit.ly/2ft9kM4
材料(９個分)
あん
・チャーシュー…100g
・うずらの卵(水煮)…９個
・長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
・しょうゆ…小さじ１
・ごま油…小さじ1/2
生地
・薄力粉…240g
・砂糖…大さじ２
・ごま油…大さじ１ 1/3
・ベーキングパウダー…小さじ１ 2/3
・ぬるま湯…140ml
打ち粉(薄力粉)…適量
ミニ焼き肉まんのレシピ
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/23062/
材料(４人分)
▼ 生地
薄力粉 200g
ドライイースト 小さじ1
グラニュー糖 大さじ1
塩 少々
ぬるま湯 110ml
油 大さじ1
▼ 肉あん
豚バラ肉（薄切り） 200g
長ねぎ 1本
こしょう 少々
酒 大さじ1
しょうが汁 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
オイスターソース 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
● 打ち粉（小麦粉）
肉まん あんまんのレシピ
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20021026.html
材料(６個分)
生地
・「基本の肉まん」の生地の材料…全量
・白いりごま…大さじ２
あん
・豚ひき肉、むきえび、れんこん…各50g
・長ねぎのみじん切り…８cm分
・しょうがのみじん切り…１かけ分
・酒、ごま油…各小さじ１
・塩…小さじ1/2
基本の肉まん
生地
・強力粉…130g
・ベーキングパウダー…小さじ２
・砂糖…大さじ１ 1/2
・ごま油…大さじ１
・水…80ml
えび入り塩肉まんのレシピ
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/22607/
【生地】
薄力粉200g
強力粉200g
塩小さじ1/2
ベーキングパウダー小さじ1
ラード大さじ1
砂糖大さじ1
ぬるま湯カップ1
山芋（じねんじょ、つくね芋）（正味）大さじ1
ドライイースト大さじ1
砂糖大さじ1
ぬるま湯大さじ4
【具】
豚ひき肉230g
白ねぎ30g
水菜1ワ
たまねぎ220g
しょうが汁小さじ1
ごま油大さじ1
酒大さじ2
しょうゆ大さじ2
塩小さじ1
砂糖小さじ1+1/2
サラダ油適量
グリーンピース（冷凍）16コ
打ち粉適量
八木っ子まん（水菜入り肉まん）のレシピ
http://bit.ly/2fTqx2d
●生地の材料
小麦粉 カップ２
ベーキングパウダー 小さじ２
砂糖 小さじ４
塩 小さじ１／２
水 カップ１／２
「AJINOMOTO 健康 調合ごま油」 小さじ２
●具の材料
豚ひき肉 １５０ｇ
しいたけ（１ｃｍ角） ３枚
にら（１ｃｍ幅） １／２束
しょうゆ 大さじ１
砂糖 小さじ１
しょうが（すりおろし） 小さじ１／２
●蒸し焼きにする時の材料
「AJINOMOTO 健康 調合ごま油」 大さじ１・１／２
水 カップ３／４
肉まんのレシピ
http://www.j-oil.com/recipe/goma/a_chougou_goma/no=412.html
材料
〈生地〉
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ2
砂糖大さじ 1と1/2
塩 少々
ごま油 大さじ1
牛乳 80g
〈肉だね〉
豚ひき肉 150g
にら 30g
ねぎ 30g
しょうがのすりおろし 1かけ分
しょうゆ 大さじ1
片栗粉 小さじ2
砂糖、ごま油 各小さじ1
酢しょうゆ
酢、しょうゆ 各適宜
打ち粉用の薄力粉 適宜
サラダ油
餃子風焼き肉まんのレシピ
http://www.orangepage.net/recipes/detail_300182
材料(4人分)
食パン(4枚切り) 2枚
▼肉あん
豚ひき肉 150g
玉ねぎのみじん切り 1/4個分(50g)
おろししょうが 小さじ1
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
こしょう 少々
ごま油 小さじ2
片栗粉 小さじ2
溶き辛子 適量
食パンの肉まんのレシピ
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20150227.html
材料(4個分)
サンドイッチ用食パン ４枚
豚ひき肉 １００ｇ
玉ねぎ １／４個
干しシイタケ １枚
おろししょうが 小さじ１／２
片栗粉 小さじ１
こいくちしょうゆ 大さじ１
簡単肉まんのレシピ
http://www.marten-fi.co.jp/recipe/detail?ctg=10&rcp=5131&prd=all
皮
薄力粉…300g
ドライイースト…小さじ1
ぬるま湯（約40℃）…150cc
肉あん
豚ひき肉…200g
キャベツ…200g
生しいたけ…4枚
ねぎ…1／4本(50g)
しょうが…1かけ
ごま油…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
塩…小さじ1／3
▼生地
薄力粉170g
強力粉80g
ベーキングパウダー小さじ1
ドライイースト小さじ1
砂糖大さじ1
水115ml
▼肉あん
豚ひき肉150g
しょうがのみじん切り1かけ分
塩小さじ2/3
こしょう少々
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1
紹興酒大さじ1
万能ねぎの小口切り大さじ2～3
水大さじ2
ごま油小さじ1
▼野菜あん
小松菜1わ(200g)
生椎茸4枚(80g)
塩小さじ1/3
こしょう少々
しょうゆ大さじ2/3
砂糖小さじ1/2
紹興酒大さじ1/2
●ごま油、打ち粉(強力粉)
肉まん＆野菜まんのレシピ
http://bit.ly/2mHPu3v
材料(6人分)
((肉まん生地材料))
強力粉 200g
薄力粉 100g
砂糖 20g
塩 2g
ベーキングパウダー 3g
インスタントドライイースト 3g
水 170g
サラダ油 大さじ１
((肉あん))
豚挽肉 200g
玉ねぎ（みじん切り） 150g
生姜（みじん切り） 15g
砂糖 小さじ１
塩 小さじ1/2強
日本酒、醤油、ごま油 各小さじ２
片栗粉 大さじ１
胡椒 適宜
肉まんのレシピ
http://www.food-sommelier.jp/recipe/P008/129290.html
材料（6人分）
A強力粉 70 ｇ
A小麦粉（薄力粉） 70 ｇ
Aドライイースト 2 ｇ
Aベーキングパウダー 小さじ 1・1/4
A砂糖 小さじ 2・2/3
A塩 小さじ 1/6
水 80 ｍｌ
油 大さじ 1/2
B豚ひき肉，赤身 50 ｇ
B木綿豆腐 40 ｇ
B玉ねぎ 30 ｇ
B生椎茸 15 ｇ
Bにら 20 ｇ
Bしょうが 小さじ 1/2弱
Bごま油 小さじ 3/4
B塩 小さじ 1/6
Bこしょう 少々
B醤油 小さじ 2/3
肉まんのレシピ
http://bit.ly/2lKbP0Y
材料（8個分）
生地
おいしいすいとん 150g
ベーキングパウダー 小さじ2
砂糖 大さじ2
塩 ひとつまみ
サラダ油 大さじ1
水 80g～85g
具
豚ひき肉 250g
干ししいたけ 3枚
玉ねぎ 1/4個
筍 100g
しょうが 6g
●醤油 大さじ2
●酒 大さじ2
●砂糖 大さじ1
●ごま油 大さじ1
●しいたけの戻し汁 大さじ1
●こしょう 少々
●塩 ひとつまみ
肉まんのレシピ
http://www.nikkoku.co.jp/recipe/products/wheat-flour/0498.php
材料（4人分）
明治おいしい牛乳80ml
小麦粉150g
ベーキングパウダー小さじ2
砂糖大さじ1
ごま油大さじ2
豚ひき肉160g
塩小さじ1/2
こしょう少々
長ねぎ40g
生姜1かけ
ごま大さじ2
水200ml
ミルク肉まんのレシピ
http://www.meijioishiigyunyu.com/recipe/recipe.php?recipe_id=276
【具】
チャーシュー 200g
タケノコ 50g
春雨（戻したもの） 50g
シイタケ 2枚
ごま油 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1
【皮】
むしパンミックス 3カップ
ベーキングパウダー 大さじ1
山芋 100g
【A】
だし 100cc
砂糖 大さじ2
紹興酒 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
塩 適宜
コショウ 適宜
八角 2粒
砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ1
ぬるま湯 50cc
肉まんのレシピ
http://www.ja-irumano.or.jp/recipe/imo_mame/yamaimo/1681.html
皮の生地
薄力粉 200ｇ
ベーキングパウダー 小さじ2
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/4弱
酒 大さじ1
水 100ｃｃ
小麦粉 打ち粉用少々
肉あん
豚ひき肉 100ｇ
キャベツ 40ｇ
しめじ 40ｇ
ねぎ 20ｇ
生姜 おろし生姜 小さじ1/3
ニンニク おろしニンニク 小さじ1/3
醤油 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 1つまみ
こしょう 少々
ごま油 小さじ2
その他
湯 または水 大さじ3
油 内釜用少々
炊飯器で簡単！斬新ちぎり肉まんのレシピ
https://allabout.co.jp/gm/gc/465402/
材料 （12個分）
皮
薄力粉 300g
ベーキングパウダー 小さじ3
牛乳 180ml
サラダ油 大さじ2
塩 小さじ1/4
砂糖 大さじ2
打ち粉用の薄力粉 適宜
具
野沢菜漬け 250g
豚こま切れ肉 100g
しょうがのすりおろし 1/2かけ分
片栗粉
砂糖
しょうゆ
ごま油
皮の材料
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
塩 3本指で1つまみ
酒 15cc（または牛乳）
水 85cc
小麦粉 少々 （打ち粉）
具の材料
豚ひき肉 70g
白菜 1枚
ねぎ 15cm
たけのこ 40g （水煮）
しいたけ 1枚
生姜 小さじ1/2 おろしたものを使用
片栗粉 小さじ1
ごま油 小さじ2
調味料（A）の材料
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1
塩 1つまみ
こしょう 少々
鶏ガラスープの素 少々
炊飯器で作る 中華肉まん（パオズ）のレシピ
https://allabout.co.jp/gm/gc/7235/
材料(2人分)
切り餅 2個
水 大さじ2
きゃべつ １枚
しいたけ １枚
長ねぎ 10cm
豚挽き肉 100g
しょうが（すりおろし） 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
【Ａ】
しょうゆ麹 大さじ1
みそ 小さじ1
砂糖 小さじ1
巣ごもり餅肉まんのレシピ
http://recipe.suntory.co.jp/recipe/005486
旨焼158ｇ 1パック
長ねぎ 1/2本
マヨネーズ 大さじ2
サラダ油 少々
ごま油 少々
A：薄力粉 200g
A：ベーキングパウダー 8g
A：砂糖 30g
B：水 60cc
B：牛乳 大さじ1
B：サラダ油 大さじ1
フライパンDE肉まんのレシピ
http://www.itoham.co.jp/recipe/00001873.html
肉まんの皮
薄力粉150g
ベーキングパウダー小1と1/2
砂糖大1
塩3本指で1つまみと2本指で１つまみ
酒大1
水８０～85cc
具（野菜あん）
キャベツ150g
小松菜1かぶ
ねぎ1/2本
にんじん15g
きくらげ乾燥状態で大1杯
春雨20g
豚肉こま切れ50g
ニンニクおろしニンニク少々
酒大1
鶏ガラスープの素小1/2
塩２つまみ
こしょう少々
片栗粉小1
油炒め用大1
ごま油少々
その他
油釜肌に塗る分 少々
水ぬるま湯 大3
炊飯器で作る、大きな野菜肉まんのレシピ
https://allabout.co.jp/gm/gc/453164/
発酵いらずの生地と、火を使わずにささっとできるたねを組み合わせるからこその、早ワザです。
材料（８個分）
基本の生地
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ2
牛乳 80ml
砂糖 大さじ2
ごま油 大さじ1
塩 少々
打ち粉用の薄力粉 適宜
肉だね
豚ひき肉 100g
ねぎ 1/3本
しょうがのすりおろし 小さじ1/2
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
塩、こしょう 各少々
サラダ油
基本の肉まんのレシピ
http://bit.ly/2eV558n