急にお腹が痛くなったあなたに！気をつけたい「劣化した油による食あたり」

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揚げ物を食べた後に下痢や嘔吐をしてしまったら。傷んだ油が原因かも知れません。傷んだ油による食あたりについて情報をまとめてみました。

■急に下痢が、嘔吐が

夜中の3時ごろ腹痛に襲われてそのあと1時間おきに下痢して7回くらいしてます
油が酸化してたら下痢することってありますか？夜中の3時ごろ… – Yahoo!知恵袋

スーパーで買った揚げ物などの惣菜を食べると数時間後に必ず胃がｷﾘｷﾘいたみだして嘔吐・下痢・悪寒などの症状が見られます。

熱は出たり出なかったり。
これって気のせいではないですよね？食あたりですか？スーパーで… – Yahoo!知恵袋

帰って３０分くらいしたらモーレツな腹痛と、吐き気と冷や汗が出て、もうツライツライ（涙）！

苦しくなって丸くなってウーウーとうなっていたのですが、そのあと症状が軽くなってきたかなーと思ったとくらいに、今度は体中に赤いじんましんが全身に出てきて、今度は強いな痒みとの戦いでしたよ。
サン薬局ブログ » Blog Archive » 油は大事。古い油で恐怖を感じました。

■劣化した油が原因の可能性あり！

脂の酸化が原因での食中毒もあります。
酸化した油の扱いには注意が必要
油が酸化してたら下痢することってありますか？夜中の3時ごろ… – Yahoo!知恵袋

酸化した油は毒性を持ちます。
食用油が酸化してると何故、食あたりになるのでしょうか？食べられる物な… – Yahoo!知恵袋

変敗した油脂はれっきとした中毒物質で｢食中毒予防必携｣という本にもボツリヌス菌やダイオキシンと堂々と肩を並べています。
油の食べ方(8)　ー　傷んだ油にご注意を　｢劣化油症候群｣！ : 命を育む医療

使っている油が古く酸化していると食あたりを起こし食中毒以上の症状がでることがありますので注意しましょう。
HACCPとは？

■下痢や嘔吐になってしまったら

・下痢、嘔吐の最中は

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下痢の症状があるからといって、下痢止め薬を摂取するのは、症状の悪化を招き、体内のバクテリアや毒を外に出すのを遅くしてしまうため、避ける
すぐに病院にいけないときに試したい食中毒を対処する方法｜女性の美学

水や透明のスープ、透明の色がついていない炭酸飲料、カフェインを含んでいないスポーツドリンク、水でとかしたジュース粉末を頻繁にすすってみたりしましょう。

そうすることで下痢や嘔吐で失われた水分を入れ替えて、脱水症状を防ぐことができます。つまり、身体の中の毒を下痢や嘔吐することで外に排出しているので、新しい、綺麗な水分を体内に入れてあげることが大切
すぐに病院にいけないときに試したい食中毒を対処する方法｜女性の美学

牛乳、コーヒー、お茶、アルコール、コーラのような色がついた炭酸飲料やその他カフェインが含まれている飲み物は、食中毒がおさまるまで摂取を避けてください。
すぐに病院にいけないときに試したい食中毒を対処する方法｜女性の美学

酷い吐き気や嘔吐、特に脱水症状が酷くなってきたら、病院に行くよう薦めています。

脱水症状は、尿が少ししか出ない、または全くでない、尿の色が通常よりも濃い、口の渇き、ひどい喉の渇き、泣いても涙が出ない、眠れない、疲労、頭痛、混乱、めまい、ふらつきなどがあります。

この場合、医師は大概点滴で体内の水分と電解質を入れ替える方法をとります。
すぐに病院にいけないときに試したい食中毒を対処する方法｜女性の美学