東京で話題の「スケベニンゲン」って何？その地名？料理？の正体とは・・・？

記者　どなたが『スケベニンゲン』という店名にしようと？
店員　オーナーと先代のシェフが決めたんですよ。
記者　由来は？
店員　オランダ旅行をしたとき、同じ名の町があったそうで……。
記者　スケベニンゲンという町ですか!?
店員　はい。オーナーたちが気に入って店名にしたんです。
記者　スケベニンゲンを気に入ったんですか……。
店員　でもオランダ料理は日本でなじみが浅いのでイタリア料理にしました。
記者　オランダの地名なのにイタリア料理！
店員　そうですね。
『スケベニンゲン』という店名にした銀座のイタリア料理店 ｜ ガジェット通信

やはりオランダの街名から名前をとっていますね。しかしそんな理由でイタリアンになっていたとは・・・！

店員さんに注文を聞かれたので、「スケベニンゲンをお願いします」と伝えてみた。すると店員さんの口から、想像もしていなかった言葉が。

「…大丈夫ですか？」

……え？大丈夫ですかとはどういうことですか…？

店員さんによると、「スケベニンゲン」はワインを使ったスープパスタなのだが、ほぼアルコール分を飛ばさない状態で提供されるため、酔っぱらってしまうほどワインの味が強いのだとか。なるほど、それゆえの念押しだったのか…！
銀座のイタリアン「スケベニンゲン」で、スパゲッティ「スケベニンゲン」を食べてみた － えん食べ

ほぼワイン漬けのスープパスタ・・・ふんふん、気になりますね

確かにワインの風味が強い、というか、スープはもはやワインそのものなのだが、海の幸から出たダシが味わい深く、麺もスルスルと食べやすい。レモンの酸味で、後味もすっきりしている。スープパスタというより、にゅうめんのような感じ。好き嫌いは分かれそうだが、筆者は好きだ。ただ、めんをすするとワインの蒸気でむせるので注意が必要だ。

食べ終わるころには、もちろんほろ酔い。パスタとワイン、というのは鉄板の組み合わせだが、それを一皿で楽しめるとは一石二鳥。これで1,050円とはお得だ。
銀座のイタリアン「スケベニンゲン」で、スパゲッティ「スケベニンゲン」を食べてみた － えん食べ

やはり酔っ払ってしまう模様…。でも麺が細くて美味しそうですね。
これは近いうちにチャレンジしなくては…。