今が旬！さんまの美味しい焼き方

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これからの時期さんまがおいしいですよねーおいしいサンマをひと工夫でもっとおいしくたべちゃおう！

今旬のさんまをおいしく食べよう。

さんまを焼くとけむりがでるのは皮がやぶけて旨味が逃げている証拠。それを防ぎ、さんまに旨味を閉じ込める方法とは…

さんまの旨味を閉じ込める方法は？

さんまに旨味を閉じ込める方法は焼く前のひと手間にありました。それは、、、

yakitori-murayama.co.jp

焼く前にサンマに酢をぬる。酢をぬることによって魚のタンパク質が固まり皮がやぶれにくくなり旨味が閉じ込められる。

さんまの一番美味しい場所は？

さんまの一番美味しい場所は…背中です‼︎さんまは身体が長くて背びれを一番動かすので、身が締まって美味しいんだそうです。

さんまのきれいな食べ方。

魚って綺麗に食べるのなかなか難しいですよね。まずは食べる手順をまとめました。

1.骨に沿って頭からしっぽに向かって箸をいれる。

ameblo.jp

2.背中の頭側（写真の左上）からしっぽに向かって食べる。

3.片面食べ終わったらほねをとる。

4.骨をとったらまた背中のほうから食べる。

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さんまの塩焼きっておいしいんですよねー。今日の夕飯にいかがですか？

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