マツコの知らない世界で連呼された「グルマン賞」って何？

今回は・・・ 「マツコの知らない牛乳の世界」を紹介！
マツコの知らない世界｜TBSテレビ

今回の講師は元大手乳業メーカー勤務　ミルク料理研究家　小山浩子さん
マツコの知らない世界　3月3日　牛乳が苦手な人でも飲みやすい牛乳！ | テレビのライフスタイル系情報局

牛乳にもこれだけの違いが！？全国３８０種類以上から選んだ個性派牛乳をご紹介！あなたに合った“スーパーで手軽に買える牛乳”の選び方から牛乳を入れるだけで美味しくなる“ちょい足しレシピ”を一挙大公開！
マツコの知らない世界｜TBSテレビ

グルマン世界料理本大賞は、1995年にエドゥアール・コアントロー氏によって設立された、世界唯一の料理本の賞です。
グルマン世界料理本大賞とは | グルマン世界料理本大賞 | GOURMAND INTERNATIONAL

毎年その年に発行された数々の世界中のベスト料理本やベストワイン本が賞に輝いており、「料理本のアカデミー賞」と言われています。
グルマン世界料理本大賞とは | グルマン世界料理本大賞 | GOURMAND INTERNATIONAL

料理本のアカデミー賞！世界規模の、大変大きな賞でした！

今年は世界187カ国から2000冊以上の応募が有りその中から各部門のグランプリが決定しました
日本人8名受賞！グルマン世界料理本大賞2014in北京のレポートをアップしました。｜

2014年の記事から抜粋。

20周年になるグルマン世界料理本大賞2015は2か国で開催されます。
■2015年 グルマン世界料理本大賞-中国,煙台
■2015年 CookBookFair-ドイツ,フランクフルト
http://cookbookfair.jp/?page_id=10

今年で20周年にもなる、歴史のある賞のようです！

外国権や同時出版ビジネス以外にも、料理ショー、料理の試食やドリンクの試飲、会議、本のプレゼンテーション、サイン会、料理アートや写真の展示、音楽やダンス等、たくさんのネットワークや催しがあります。
http://cookbookfair.jp/?page_id=10

なんか楽しそう！

なんと2013年に速水もこみちさんが自身の著作「MOCO’Sキッチン」でグルマン賞を受賞していたんですね！
グルマン賞とは料理本のアカデミー賞だったことが判明！ | トレンドニュース365

『グルマン世界料理本大賞』の授賞式が2013年2月23日パリで開催され、速水もこみち『MOCO’S　キッチン』が日本料理本部門でグランプリを受賞した
速水もこみち『MOCO’S　キッチン』が『グルマン世界料理本大賞』日本料理本部門でグランプリ獲得 | ダ・ヴィンチニュース

授賞式に出席した速水さんは「これからも感謝の気持ちを忘れず、毎朝皆さんを幸せな気持ちにできるような料理をつくっていきたい」と話した
速水もこみち「グルマン世界料理本大賞」でグランプリ受賞 | 外食ちゃんねる

料理研究家の栗原はるみさんが2009年に受賞をしており、受賞作の料理本「伝えていきたい日本の味」は世界で翻訳され人気になっていると言います
グルマン賞とは料理本のアカデミー賞だったことが判明！ | トレンドニュース365

2005年には“料理本のアカデミー賞”ともよばれる「グルマン世界料理本大賞」でグランプリを受賞するなど、輝かしい経歴を持ちながらも、親しみやすい人柄で人気を集めています
人気料理研究家・栗原はるみさんの人気レシピやそれにまつわるエピソードを大公開 ｜ ガジェット通信

ノンホモジナイズ（ノンホモ）は、ホモジナイズしていない、つまり、脂肪球を均一化していない牛乳のことです
ホモジナイズとノンホモジナイズ

均質化をしていない「ノンホモ牛乳」は時間が経過すると乳脂肪分（クリームライン）が浮上しますが、 これを特色としています。成分は均質化したものと変わりありません
ノンホモ牛乳とは – 酪農用語 Weblio辞書

絞ったばかりの牛乳を静置しておくと、上部にクリーム層ができますが、これは脂肪球です。脂肪分が分離しないように、この脂肪球をこなごなに壊し、成分を均一にすることを、『ホモジナイズする』といいます
ホモジナイズとノンホモジナイズ