男子ごはん新春2時間スペシャルで長瀬智也さんが紹介した「モモエちゃんのカレー」
長瀬が男子ごはんでカレー作ってるw
しかも「モモエちゃんのカレー」www pic.twitter.com/Y1Nd4BtP4h— yuna (@yuna5569) January 4, 2015
肉を豚肉、鶏肉、牛筋の３種類を使い、カレー粉も中辛～辛口の3種類を使うなど、凝ったレシピのももえちゃんカレー。放送後ネットでは美味しそう！と話題でした♪
正月休み最後のこたつのお供は男子ごはん。ももえちゃんのカレー美味しそう。そしてうちも今日カレーだぜい
— さきこ (@cskkhappy) January 4, 2015
にゃんきち@nyankichi_mikan
つぎのカレーの日はももえちゃんカレーにしよ！
ももえちゃんカレー 近々 トライせねば
(๑><๑)♡— たあり (@namokota) January 4, 2015
【ももえちゃんカレーレシピ】
＜材料＞（6人分）
セロリ1本 玉ねぎ中3個 人参1本 オリーブ油大2 ニンニクのみじん切り3片分
牛すじ肉（ボイル済）200g 牛肉（カレー用）200g 骨付きぶつ切り鶏肉200g
温かいご飯適量 カレールウ（フレーク・中辛～辛口の3種類）合わせて100g
鶏ガラスープの素大2 ブイヨン2本（12g） ローリエ3枚 水700cc
赤ワイン1/2カップ
＜Ａの材料＞
ニンニク・セロリ・玉ねぎ・人参・りんご（各すりおろし）合わせて1/2カップ
１．玉ねぎ・セロリ・人参は乱切りにする
[男子ごはん] 長瀬智也 モモエちゃんのカレー レシピ 1月4日／新春2時間スペシャル | 七転八起
２．鍋を熱しオリーブ油をひき、ニンニクのみじん切りを弱火で炒め、香りが
出てきたら牛肉・鶏肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、 牛すじ肉を
加えて炒める
[男子ごはん] 長瀬智也 モモエちゃんのカレー レシピ 1月4日／新春2時間スペシャル | 七転八起
３．２に１の玉ねぎ・セロリ・人参を加えてさらに炒める
[男子ごはん] 長瀬智也 モモエちゃんのカレー レシピ 1月4日／新春2時間スペシャル | 七転八起
４．玉ねぎが透き通り、肉類をまんべんなく炒めたら、水・ローリエを加え
沸いてきたら中火でアクを取り、蓋をして30分煮る
[男子ごはん] 長瀬智也 モモエちゃんのカレー レシピ 1月4日／新春2時間スペシャル | 七転八起
調理に使う際には、長時間煮込むと苦味が出てくるので注意。途中で取り出しやすいように、葉を刻まずに使うといいです。
今ではスーパーなどで手軽に手に入れることができます♪
５．肉類が柔らかくなったらブイヨン・鶏ガラスープを加えて 蓋をして30分煮る
[男子ごはん] 長瀬智也 モモエちゃんのカレー レシピ 1月4日／新春2時間スペシャル | 七転八起
６．火を止めカレールウを加えて溶かし、再び弱火にかけて混ぜながらとろみが
つくまで5～6分煮る
[男子ごはん] 長瀬智也 モモエちゃんのカレー レシピ 1月4日／新春2時間スペシャル | 七転八起
中辛～辛口の3種類のルウを一緒に入れることで味に深みが出るそうです。
７．仕上げにＡの材料のすりおろし・赤ワインを加え、5分ほど煮て味をととのえる
[男子ごはん] 長瀬智也 モモエちゃんのカレー レシピ 1月4日／新春2時間スペシャル | 七転八起
８．器にご飯を盛り、７のカレーをかければ完成！
[男子ごはん] 長瀬智也 モモエちゃんのカレー レシピ 1月4日／新春2時間スペシャル | 七転八起
