☆ 体脂肪低減効果に！
農業・食品産業技術総合研究機構の北海道農業研究センター（札幌市）は、抗酸化作用の高い「ケルセチン」を多く含むタマネギの新品種「クエルゴールド」を開発した。１玉平均１０９ミリグラムのケルセチンを含み、その量は現在、北海道で生産されている品種の１．６倍以上。国内での栽培品種の中では最も多いという。
Yahoo!ニュース – 抗酸化作用高いタマネギを開発 （産経新聞）
・「クエルゴールド」にはケルセチンが、国内で栽培されるタマネギ品種の中では最も多く含まれています。
ケルセチンを多く含むタマネギ新品種 「クエルゴールド」を育成 | 農研機構
「クエルゴールド」は、摂取による血圧降下作用が報告されているケルセチン含有量が高いため、新たな付加価値を持った農産物として需要の拡大が期待される。
ケルセチンを多く含むタマネギ新品種 「クエルゴールド」を育成｜みんなの農業広場
F1の中生種で、1球の重さは平均159グラム。春まき用の主要品種に比べて、やや小ぶりになる。
Yahoo!ニュース – 食べてサラサラ血液期待 タマネギ育成 北海道農業研究センター （日本農業新聞）
☆ ケルセチンとは
ケルセチンとは植物の多くが含んでいる有機化合物の1つです。
代表的な摂取元はみかんやブロッコリー、ソバ、緑茶などが挙げられますが、中でも玉ねぎが圧倒的にケルセチンを含んでいるとされています。
玉ねぎに含まれるケルセチンとは？効果や副作用について
水溶性のビタミン様物質のひとつ。ビタミンPに含まれるフラボノイドの一種。たまねぎ、りんご、緑茶、ブロッコリー、モロヘイヤなどに多く含まれる
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通常食品の中では糖質と結合した配糖体として存在することが多く、ケルセチン配糖体としてはビタミンPの仲間「ルチン」が知られています。そしてこの「ルチン」は水を加えるとケルセチンに変化するというわけです。ケルセチンは、ビタミンCの吸収を助ける役割、脂肪吸収の抑制、強い抗酸化作用、抗ガン作用を持っていますので、生活習慣病の予防と改善に期待がもたれている成分です。
ケルセチンとは | ケルセチンの効果～こんなにある！ケルセチンパワー～
ケルセチンはフラボノイド、ポリフェノールの一種で、主にタマネギなどの野菜に多く含まれている成分です。血流を改善する効果や動脈硬化を予防する効果などで知られています。
ケルセチン 効果
ケルセチンは生活習慣病の予防・改善に効果・効能があるとされています。
血液をサラサラにし、血管壁や毛細血管を強くすることから、高脂血症、高血圧や動脈硬化そしてボケ防止・記憶障害の改善に効果があるとされています。さらに、ビタミンCの吸収を助ける作用があり、自らも抗酸化作用があることから、有害な活性酸素の除去に効果を発揮します。強力な抗酸化力で悪玉コレステロールの酸化を防ぐことから動脈硬化、心筋梗塞等の予防にも効果があるとされています。
ケルセチン 効果
ケルセチンには抗酸化作用などがあり、血管関連疾患の予防効果などが明らかになっている。同センターは、健康に関心の高い消費者向けに販売できると期待する。健康への影響についても研究中で「サプリメントではなく、食材として健康に役立つことを解明したい」と説明する。
Yahoo!ニュース – 食べてサラサラ血液期待 タマネギ育成 北海道農業研究センター （日本農業新聞）
「ケルセチンの効果には個人差はあるが、ヒト試験によって、ケルセチンの体脂肪低減効果が明らかになった。体脂肪が気になる人の健康維持に役立つことが期待される」と話している。
【知ってる！？】脂肪の分解を助けるケルセチン（４）期待される健康維持効果 – MSN産経ニュース
ケルセチンは、生活習慣病や老化の原因の一つといわれる活性酸素の発生を抑え、除去する作用を持つとされている。
Yahoo!ニュース – 抗酸化作用高いタマネギを開発 （産経新聞）
