【ビストロスマップ完全レシピ】懐かしい〜。初期はこんなの作ってました。

shima8748

今年で１８年目になる「BISTRO SMAP」。今では、趣向を凝らした料理を次々生み出しているシェフたちですが、放送当初は慣れない料理に悪戦苦闘していました。「ビストロスマップ完全レシピ」から振り返ってみます。

毎週月曜日22:00〜放送中の「SMAP×SMAP」人気コーナーの「BISTRO SMAP」　放送開始時から現在まで続いている。

img02.hamazo.tv

当初は、メンバーのうち料理が得意だった森且行シェフと木村拓哉シェフが料理で対戦するというコンセプトで始まった。
BISTRO SMAP – Wikipedia

放送開始は、1996年4月15日。初回のゲストは大原麗子さん、オーダーは昔風のカレーでした。

当時は「あなたの想い出つくります」というサブタイトルもあった。
BISTRO SMAP – Wikipedia

服部栄養専門学校の指導、フードコーディネーター・結城摂子の監修の下、料理対決が行われている。
BISTRO SMAP – Wikipedia

オーナーは、ゲストのオーダーを聞く際に「当BISTROにはメニューは一切ございません。お好きな料理を言っていただければ何でも作らさせていただきます。」という決まり文句があった。
BISTRO SMAP – Wikipedia

2009年ごろから言わなくなり、すぐにオーダーを聞くようになった。

https://matome.naver.jp/odai/2141500209210105401/2141500746627638303

オーナーは中居正広

若い〜！（1996年当時の写真）

BISTRO SMAPで作られた料理のレシピをまとめた番組本がベストセラーになるなど、番組の顔とも言えるコーナー。
BISTRO SMAP – Wikipedia

BISTRO SMAP – Wikipedia

ビストロスマップ完全レシピ

最初のビストロスマップレシピ本。放送開始から１年を待たずして、1996年12月25日発売でした。もう、中古本で探すしかないでしょうね。

中居オーナー以外の４人がペアとなった対戦形式で、ゲストのリクエストに沿った料理を作る。

メンバーが着ているシェフの衣装の色は中居はピンク、木村は赤、稲垣は青、草彅は黄色、香取は緑となっている。
BISTRO SMAP – Wikipedia

放送開始時は、今とは衣装の色が異なる。

https://matome.naver.jp/odai/2141500209210105401/2141500746627638403

木村シェフ

元々料理が得意だった木村シェフ。最初の頃から自分でアイディアを出して、料理に取り入れていた。

https://matome.naver.jp/odai/2141500209210105401/2141500746627638503

稲垣シェフ

ワイン好きの稲垣シェフは、美食にこだわる一面をもつ。盛り付けや飾り付けなど、料理の見栄えに徹底的にこだわっている。

https://matome.naver.jp/odai/2141500209210105401/2141500746627638603

草彅シェフ

初期の頃は、全く料理ができず、香取シェフとともに居残り練習をしたことも。細かい作業を苦にせず、繊細な料理づくりをする。

https://matome.naver.jp/odai/2141500209210105401/2141500746627638703

香取シェフ

最初は料理用語も何一つわからず、切り方から教わっていたが、めきめき上達。ひらめきを料理に活かす天才肌。

ビストロスマップ完全レシピで紹介されている料理を一部ご紹介します。

初期のメニューは、比較的正統派のモノが多いですね。ゲストからのオーダーもシンプルだったような気がします。

SMAP×SMAP ビストロSMAP一覧

ビストロSMAP 放送回数・放送日・ゲスト・オーダー・勝者一覧協力：No.100 MITSUKO 1996年 BISTRO SMAP 回数放送日ゲストオーダー勝者 ★ 1 96.04.15 大原麗子昔風のカレー木村&稲垣 ★ 2 96.04.22 浅野ゆう子八宝菜森 &草� 3 96.04.29 島田陽子チーズフォンデュ&無農薬野菜の料理木村&稲垣 ★ 4 96.05.06…

https://matome.naver.jp/odai/2141500209210105401/2141500746627639403

鯛めし

1996.9.9放送分
ゲスト　かとうかずこ

木村シェフの作

『ビストロスマップ（鯛めし）』

土鍋で鯛めしをつくりました今回のレシピは【ビストロスマップ】レシピを参考に量を少なめでアレンジ【材料】鯛・・・1匹お米・・・2合こんぶ・・・10ｃｍあさつき・…

https://matome.naver.jp/odai/2141500209210105401/2141500746627640003

イワシのつみれのお吸い物

1996.7.8放送分
ゲスト　中田喜子

木村シェフの作

https://matome.naver.jp/odai/2141500209210105401/2141500746627640503

野菜いっぱいのボンゴレスパゲッティー

1996.4.29放送分
ゲスト　島田陽子

稲垣シェフの作

https://matome.naver.jp/odai/2141500209210105401/2141500746627639503

イカ墨のパエーリャ

1996.7.29放送分
ゲスト　真野響子

草彅シェフの作

https://matome.naver.jp/odai/2141500209210105401/2141500746627639303

海老パン

1996.5.27放送分
ゲスト　桃井かおり

森シェフの作
（スマスマ最後の出演でした。）

https://matome.naver.jp/odai/2141500209210105401/2141500746627639903

イカバーガー

1996.6.24放送分
ゲスト　野際陽子

香取シェフの作

vol.140 「香取ｼｪﾌのｲｶﾊﾞｰｶﾞｰ」｜えみ太食堂。

vol.140 「香取ｼｪﾌのｲｶﾊﾞｰｶﾞｰ」-いらっしゃいませサッカー、残念でしたね。。でも敗れはしましたが。。。本当に本当に素敵な男の涙を見せてもらいました。。次はブラジル大会!! そして何日

https://matome.naver.jp/odai/2141500209210105401/2141500746627639803

慎吾ピザ

1996.9.23放送分
ゲスト　高橋恵子

香取シェフの作

https://matome.naver.jp/odai/2141500209210105401/2141500746627639603

サラダDEジュ

サラダDEジュ♪ – なおみの暇ひま日記 – Yahoo!ブログ

寒いですね！庭のお掃除もしなくちゃいけないんだけど寒くてなかなか外に出る勇気が。。^_^; 後で買い物行ってからやらないと。。最近他の人のブログのワンちゃん、猫ちゃん、ハムスターなどを見てとっても癒されてますほんわか気分になれ…

https://matome.naver.jp/odai/2141500209210105401/2141500746627639203

白玉ピン子

1996.5.20放送分
ゲスト　泉ピン子

香取シェフの作

白玉ピン子（爆） :: ４０５日記☆｜yaplog!（ヤプログ！）byGMO

ようこそいらっしゃいませ。みるく☆です。SMAPの香取慎吾君が大好きです。基本「甘々なファン」を自認してます。グダグダな時もありますが、ご容赦下さいませ☆

ブログでも、様々なカタチでビストロスマップのレシピの料理が紹介されています。

blogs.c.yimg.jp

和風カレー

http://blogs.yahoo.co.jp/ripu_pure/22549331.html

blogimg.goo.ne.jp

ビストロスマップのにんじんピラフ

http://blog.goo.ne.jp/ayaaya12345/e/9c3e4296795ead25aa3efd95d200a140

orange-marmalade.c.blog.so-net.ne.jp

木村シェフのカルボナーラ

http://orange-marmalade.blog.so-net.ne.jp/2011-06-24

blogs.c.yimg.jp

えびトースト

http://blogs.yahoo.co.jp/cheruko_t/22958551.html

mayucafe.up.n.seesaa.net

もちミルフィーユとんかつ

http://mayucafe.seesaa.net/article/180680666.html

img.cpcdn.com

すき焼き風せいろそば

http://cookpad.com/recipe/2326751

blog-imgs-41-origin.fc2.com

BISTRO☆SMAPみたいな・焼きニョッキ

http://yomecafe.blog61.fc2.com/blog-entry-463.html

Amazon.co.jp：ビストロスマップ完全レシピ: 本

ビストロSMAPで気になった料理は？ | ガールズちゃんねる – Girls Channel –

ビストロSMAPで気になった料理は？ 32コメント 2013/12/23(月) 16:25 77174 1. 匿名 2013/12/22(日) 16:52:25 ビストロSMAPで気になった料理はありますか？？私は鮪とか細かく切って混ぜた爆弾？です。 +15 +15 3. 匿名 2013/12/22(日) 16:55:46 セブンイレブンとのコラボの料理。稲垣吾郎のハンディラップサラダ美味し…