帰省にGIFTに☆神戸発洋菓子の手みやげ2014(随時更新)

神戸の山の手「北野」にお店を抱える再注目SHOP
2012年にオープンした小さなお店です。

足を運んでビックリ！

ショーケースに並ぶのはまるで絵に描いたような芸術的な生ケーキ、ひとつひとつ丁寧に作られてショコラ、焼菓子に目を奪われる方は多いでしょう
お店構えもとても素敵で店員さんの細やかな気配り、包装まで統一された乱れぬこだわりも再訪したいポイントです

1995年コムシノワ・入社（神戸・元町）
2001年渡仏（ホテル・パティスリー・ブーランジュリー計４件で修業）
2003年帰国
グランドハイアット東京・入社（六本木ヒルズ）
2004年（味と技のピエスモンテ・銅賞）
2005年内海杯（ショコラ部門・銀賞）
2006年グランドハイアット東京・ペストリー副料理長
ジャパンケーキショウ （ショコラ部門・準優勝）
2008年クープデュモンド2009日本予選(準優勝)
ワールドチョコレートマスターズ2009日本予選（優勝）
2009年ワールドチョコレートマスターズ2009世界大会（優勝）
2011年グランドハイアット東京ペストリー料理長

チョコレートの祭典、伊勢丹の”サロンデュショコラ”にも出店するチョコレートの完成度は飲み込んでしまうのが惜しい。。。

しっかりとした素材の袋やBOXにもこだわりを感じられます

リキュールやドライフルーツを使った大人の味のものから、お子さんも食べられるクッキーなど種類豊富に揃えられています

神戸市中央区、海の手の「海岸通」で作られるスイーツ達は洋酒が聞いた大人のお味が多いのが特徴
袋は鮮やかな空の柄が神戸の思い出を色濃く残してくれます

看板のタイルは特注品
店内には色鮮やかなスイーツに加えて製菓グッズの販売もあります

1986年　「ホテルシェレナ」パティスリー入社
1989年　渡仏　「ニッコー・ド・パリ」パティシエ
1990年　「ジャン・ミエ」パティシエ
1992年　「ホテル阪急インターナショナル」パティスリーに入社
1998年　「シーサイドホテル舞子ビラ神戸」パティスリーに入社
’01年シェフパティシエに就任。
2002年　「御影　高杉」シェフパティシエ
2002年　「3 Rue Bixio」主幹
2005年　「monter au plus haut du ciel（モンプリュ）」オープン
2007年　「mont pius PAYSANNE（モンプリュ　ペイザンヌ）」オープン

きらびやかなシャンデリア、昭和のフランスをイメージした店内にはアンティークの家具が並び、過ごす時間をランクアップさせてくれます！

ショーケースには20種類以上のケーキが並び目移りしますね☆

フィナンシェやマドレーヌはその日に焼いたものしか売らないこだわり。焼き菓子はギフトなどにもご利用頂けます。

阪神芦屋駅前、後述するアンリシャルパンティエ本店の近くにオープンした小さなお店。
店名はフランス語で「小さなポケット」という意味です。
小さなお店の中にこだわりのスイーツが勢ぞろい！
焼菓子にいたっては照明にまで気を遣い、しっとり・さくっ・ふわっとした五感をくすぐるチョイスはさすがです。
食べログでも年間1位を獲得したこちらのお店はまだ百貨店に入っていないので是非お店へご来訪ください。

神戸海星女学院フランス語フランス文学科卒業後、同高校事務員として就職。
事務員として働いている際に、フランスリッツエスコフィエへ短期留学。
24歳から東京代官山コルドンブルーにて製菓を学ぶ。
その後、個人店勤務を経て東京パレスホテルに勤務。
2006年には、日本最大級のコンクール、ジャパンケーキショー東京のコンフィズリー&クッキー部門
にて1位にあたる連合会会長賞を受賞。
その後、神戸ポートピアホテル「アランシャペル」勤務を経て独立し現在に至る。

大量に作り置き、冷凍・冷蔵保存はせず、その都度仕込みを行っています。
タルトについては、毎日朝に焼成をし、タルト本来の食感・風味をご提供する事を重視しています。
焼菓子でもそのこだわりは変わらず、大量に必要の際は必ず予約が必要です。

女性パティシエならではの繊細で美しいビジュアル、素材にこだわったケーキ達は早々に売り切れることも

作り置きをしないことは前述しましたが、焼き菓子にあてる照明にも細心の注意を払っています。
看板商品である「和三盆サブレ」、一般的なフィナンシェよりもっとしっとりとしたアーモンドと卵白で作られた」「フリアン」。その他クッキーもあります。

言わずと知れた人気のお店。
生ケーキは西宮市の山の手「甲陽園(こうようえん)」でしか食べることができない超貴重品
関西にお住まいの方も食べたことがない方もいらっしゃるくらいです
神戸大丸店、梅田大丸店にもはいっています
購入時にはクッキーとほうじ茶のサービスがあり安定感のある接客も魅力的です
焼き菓子の詰合せは数十種類のお菓子がダブることなく入っているのでお気に入りのものは取合いになるかも！？

1950年生まれ
1967年　ヒサモト洋菓子入社（東京)
1972年　㈱エーデルワイス入社
1980年　アンテノール社長就任（工場長兼任）
1986年　ケーキハウスツマガリ　独立
あえて多店舗展開をせず、現在は本店に加え神戸・大阪の百貨店とネットショップで年間約15億円を売り上げる。
また洋菓子づくりだけでなく、若手職人の人材育成に尽力し、全国へ人材を輩出する。海外・国内で様々な賞を受賞。兵庫県洋菓子協会副会長。また2008年全国菓子博覧会において、実寸の1/50、高さ1.75メートル、重さ1トンの「お菓子の姫路城」の制作責任者を務めた。

旬の果物、採れたての卵や牛乳、新鮮なバター・・・。素材そのままの風味やおいしさを大切にしたいので、生菓子はショーケースに出す直前に少しずつ作っています。そのため、生菓子の販売は甲陽園本店だけに限らせていただいております。

詰め合わせギフトには「甲陽園」「西山坂より」といった地名がつけられています
クッキーや焼き菓子のセットには同じ種類のものがかぶっていないのでお気に入りが争奪戦になることも！？

知る人ぞ知る西宮「夙川」にある名店

名物「クッキーローゼ」は２〜３週間後の予約待ち、当日入荷分はオープン前に完売してしまうことも少なくありません
ほろっとくずれる丁寧につくられたクッキーは老若男女にファンが多い逸品
こちらのお店の商品は店頭でのみの販売で通販(お取り寄せ)は行っていません
プレミアがついたクッキーを是非ご賞味あれ

高校卒業時、父の代から20数年も続く夙川の洋菓子店「ミッシェル　バッハ」にて働き始める。

その後27歳の時、自分の中で「これといったものがない」事を感じはじめ、「サダハル・アオキ」での修行を決意。
約2年間でのパリ修行を経験、帰国後、父の店を継ぐような形でミッシェル バッハへ復帰。

10年前のレシピと変わらぬ手間ひまをかけて作られています。

「生地を丸めて寝かせて１日、型を抜いて寝かせて１日、焼いて仕上げるのに1日。このクッキーをつくるのに、計3日かかるんです。
型抜きまですべて手作業だから、量産はできないけれど、やはり手作業で型を抜くと、味が全然違いますから」と須波宏晋シェフ。
口の中でふわりととろけるような独特の食感は、手間ひまと愛情をかけてこそ。
“いつも”の手みやげが、“特別な時”の手みやげに。ティータイムを大切にする神戸の人々の暮らしの中には、いつも上質なスイーツがありました。

今やマンションラッシュで子育て世代にとても人気がある「西宮北口」にあるパティスリー。
地元の方しか通らないようなひっそりとした場所にたたずむ店内には多数の人が訪れます。

じわじわと人気を伸ばすこちらのお店のセレクトで”通”のチョイスができることでしょう 。
素材を大切にした優しい味が魅力的です。

1986年　ホテルニューオータニ大阪　入社
2005年　パティシエ　エイジ・ニッタ　独立
【主な受賞暦】
1996フランスの食材を使ったプロのための全国コンクール『ソペクサ』入賞
1997年　ルクサルド　グランプレミオ　優勝
1998年　内海林技術コンクール　銅賞
1999年　東日本洋菓子作品展味と技のピエスモンテ大会　会長賞
2000年　西日本洋菓子コンテスト　最優秀賞
2001年　食博覧会大阪　農林水産大臣賞
2002年　ＴＶチャンピオン『ケーキ職人選手権』　優勝

白で統一された家具はお菓子を際立たせています。

｢楽しい会話がはずむひとときを・・・」
私たちの作るケーキで皆様に笑顔とやすらぎ、ひと時の
幸せを感じていただければ幸いです。

とお店のコメントにあるように、西宮の地を愛しているシェフが作るスイーツに目移りします。

生ケーキのお値段が￥500以上が当たり前な近年ですが、お求めやすいプライスも人気のひとつです。

言わずと知れた関西の有名高級地「芦屋」に小さな店舗を構えるお店。

前述した「ポッシュドレーヴ芦屋」と兵庫県スイーツランキングの１位、２位を争っています。

丁寧に作られたケーキや焼菓子にファンの方が多く、県外からもたくさんの方が訪れます。
生ケーキは午前中に完売してしまうものがほとんど！
焼き菓子も数が限られているので必ず買いたい場合は予約必須です
はりねずみさんのクッキーはお子さんにもおすすめです♪

開店後すぐに行列ができるこちらのお店で全種類の生ケーキが見られるのはとても限られた時間のみです！

人気の焼き菓子詰め合わせも完売必至。
必ず購入したい場合は予約TELを！

おちゃめな外観がかわいいですね♪

こちらも「芦屋」にあるイタリア菓子を中心とした専門店。
かわいい店内では本格フレンチも楽しめ、バーカウンターもあるので大人nightにも是非☆
先述したパティスリープランと同じ道沿いにあるので食べ比べもできます。
サーカスのようなPOPでキッチュなパッケージはお好きな方も多いでしょう！

１Fはスイーツショップとバーカウンター、
２Fはオステリアとしてランチやディナーを楽しめます。

ラッピングされたもののリボンを解く瞬間、箱を開けた瞬間に感じる想いを差し上げた方に感じていただきたいですね。

ロマンティックでキュートな小さなお店に丁寧に作られたお菓子がいっぱい！
2013年のオープン以降女性を釘付けにしているお店です。

パステルのリボンでラッピングされていたり、金平糖菓子があったり…♪
パステルカラーが大好きな大人女子にもぴったりのチョイスができることでしょう

かわいいカップケーキを飾るのは海外から買い付けてきたカップケーキスタンドに

カップケーキやコンペイ糖、ドラジェ、うさぎの形のクッキー。
国内産の食材にこだわった詰め合わせギフトはカラーが統一されていて大人の女性にもぴったりです。

結婚式のプチギフトに選ばれる方が増えています。

７、８、９月は夏期休業、毎週水曜日の１１時～１８時しかオープンしない幻のお店！
丁寧に作られたクッキーやスコーン、ケーキには店主のこだわりと情熱が感じられます 。

こちらのお店も行列必至です。
お目当てがある場合は開店時間に合わせて訪問しましょう。

生地の状態を見ながらひとつずつ手作りで作られたクッキーは仕事の丁寧さが感じられること間違いなしです。

素朴なデザインが癒されます。

暖簾分けをした「東京フロインドリーブ」がありますが本店は神戸！

コクのあるフレッシュバターを使用したクッキーや、ハート型をした「耳パイ」は創業当時から変わらないおいしさです。
シンプルで飾り気のない包装も素材のよさを引き立てますね☆

天井が高く、神戸の観光スポットとしても大人気のお店。
北野異人館散策後、こちらのお店でランチを食べる方が多いようです。

大丸神戸店、そごう神戸店、神戸空港や新神戸駅にもSHOPがあります。

神戸のこども達はこのクッキーを食べて大きくなったと言っても過言ではありません。
素朴ながら他にはない、丁寧な味が老若男女に親しまれます。

２０１２年１１月発売
京阪神エルマガジン社
「大きな地図で歩く神戸本」

神戸市灘区の山の手「御影」に本店があるケーキショップ
そごう三宮店、大丸神戸店にも店舗があります。

御影本店でのみ食べることができるミルフィーユも絶品ですので是非ご訪問ください。

1996年「御影高杉」のシェフに就任。
1997年テレビ東京「テレビチャンピオン〜全国クリスマスケーキ職人コンテスト」優勝。
1998年神戸市技能奨励賞受賞。
2005年兵庫県技能顕功賞受賞。
2008年「ひょうごの匠」認定。
2008年クラブ・ガストロノミック・プロスペール・モンタニエ正会員。
2009年「現代の名工」受賞。
2011年黄綬褒章拝受。
2011年クラブ・ガストロノミック・プロスペール・モンタニエ会員でシュヴァリエ・ドゥ・サン・フォルチュナ受賞
洋菓子コンクール入賞歴多数。

四角いショートケーキは御影高杉が発祥とも言われています。

計算された切り口にちょこんと並ぶイチゴ、アクセントのピスタチオ、
甘くなりすぎないクリームやスポンジ生地は何度でも食べたくなる完成度です！

クッキーやフィナンシェがあるのは当たり前、お子さんのいらっしゃる方にはこんなマドレーヌを差し上げると喜ばれそうですね。

「世界一の朝食」「山口浩シェフ」と聞けばぴんとくるグルメ通の方もいらっしゃるでしょう。
こちらは”北野ホテル”のスイーツやパンを扱ったお店です
黄色の鮮やかさにシンプルなロゴが輝くこちらの焼き菓子は洗練された神戸のデザインを感じます。
ちなみに北野ホテルの朝食は食べきられないほどの量が出るのですがお持ち帰りができるんです！
ホテルの向いの通りにある店舗は水色の外見がかわいく女子の心をつかみます。

カラフルなマカロンが乗った一口サイズのケーキは四角いサイズがかわいすぎる！
女子会にもぴったりです。

旬のフルーツを使ったものはもちろん、ミルクジャムや紅茶ジャムなどパンやヨーグルトにぴったりのコンフィチュールがずらりと並びます。
統一されたパッケージもオシャレですね。

本場フランス仕込みのフィナンシェやクッキーなど、お土産にも最適な焼き菓子を数多くご用意しています。

デザイン会社「graf」がプロデュースするトータルデザインは女子の心をくすぐります。
お菓子そのもの、店舗デザイン、包装に至るまで始めてうけとった方はあのモロゾフ！？と驚かれることでしょう。

デザイン会社がプロデュースするとこんなにかわいくなるんです！
このままお家に再現したいですね。

北欧系が好きな女性にぴったりです。

小さいサイズの詰め合わせギフトもあります。

毎年大人気のチョコレート缶。
2014年も販売されるといいな…