沖縄名物のヤギ汁って、やっぱり難易度高いのか?

danasound

こんさま@consummer

飛行機遅れたけど、那覇、快晴です❤︎
今日初のごはんは山羊汁!野性味たっぷりw instagram.com/p/uUr7F5iKhG/

さとう@あん@ansan8san

ヤギ汁って名前からして臭そうだけど、マジで臭いんだけど

@qnimizugakita

ヤギ汁大好きなんだけどめっちゃ精力がつくし血流が良くなって脳みそがフワフワするしドラッグフードとも呼ばれているくいものだと知って眉を八の字にしながら震えてる。俺はただ臭いくいものが大好きなだけなのに…

盛島 隆@tMorishimaUST

ヤギ汁は臭いがかなり独特なんです・・^^; ( #kissin_sky live at ustre.am/N3Zj)

会社で食べたので、うちの社員数名にも食べてもらったのですが、
「昔嗅いだ山羊のお乳の匂いがするね」(60歳男性社員)
「これインドネシアでも食べますよ。美味しい」(インドネシア研修生)
「うわっ!これ匂いが強烈ね!!」(40代女性社員)

との感想を頂きました。
沖縄人も臭いと認める琉球料理『山羊汁」を食べてみたよ!! | THROUGH MY FILTER

バッチリがっつり獣の香りがしているので多少気が引けるが、勇気を振り絞ってスープを一口。ああ、なんと猛々しい、香りから想像した通りの味だろうか。きっとオスのヤギを使ったに違いない。そんな味だ。

ヤギ肉を食べてみる。牛と羊を足して2で割ったような味だ。スープほど強いにおいはなく、肉の旨みも感じられる。繊維質がしっかりしていて、柔らかいながらも噛みごたえがある。
ついに「ヤギ汁」デビュー、しちゃいました!今日は私のしまんちゅ記念日 - えん食べ

まずはヨモギと一緒にスープを飲んでみると、刺し身の白い部分のように強いクセはなく、優しい味で脂っこくない豚骨スープに近い感じ。ヨモギの味や香りが絶妙にスープに合っており、ごはんを入れて食べても良さそう。
山羊の刺し身や山羊汁が食べられる「山羊料理さかえ」に行ってきました – GIGAZINE

山羊肉はどうやらすごく臭いらしい、とは聞いていた。
沖縄の人でも食べられない人がいるくらいであると聞いていた。
でも、好きな人はこの世で一番の味とまで褒め称える。

この匂いはあれだ!
そう、動物園だ!

動物園の家畜舎に行ったことがあるだろうか。なんだかプーンと匂うでしょ、家畜舎。
あれと全く同じ匂いがする。
あれは不潔にしているからああいう匂いがするのかと思っていたが、違ったのだ! そうだ、あれは山羊の体臭だったのだったった!
どっしぇ〜〜〜〜! もっとくせ〜〜〜〜!

こ、これは拷問みたいな臭さであった。
山羊地獄|さとなおのおいしいスペシャル

https://matome.naver.jp/odai/2141371989131065101
2014年10月19日