庭に無花果の木があるんだけど、採っても採っても毎日、赤くなってる。鳥には食べられたくない！けど、食べるにも限度が…そんなあなたにとっておきの保存方法やレシピをまとめてみました。
いちじくは身体に良い
水溶性食物繊のペクチンを沢山含んでいます
イチジクの栄養価と効能：旬の果物百科
腸の活動を活発にさせ、便秘に効果 があります
豊富なミネラル
イチジクの栄養価と効能：旬の果物百科
カルシウムや鉄分など、血や骨の素となるミネラル分をバランスよく含んでいます
高血圧の予防にも
イチジクの栄養価と効能：旬の果物百科
カリウムは身体からナトリウムを出す働きがあるため、高血圧症の方によいとされています。
消化促進と二日酔いの予防にも
イチジクの栄養価と効能：旬の果物百科
フィシンなどの酵素が含まれており、食後に食べると、消化を促進させてくれます。また、お酒を飲んだ後に食べると、二日酔いにもなりにくいとも言われています。
◆ いちじくの保存方法 ◆
◎ 冷蔵庫で保存
傷みが早い果物なので、温度の高い場所には長時間おかないようにしましょう。ビニールやポリの袋に入れて冷蔵庫に入れてください。なるべく早く食べるようにしましょう。
イチジク（無花果/いちじく）選び方と保存方法や食べ方：旬の果物百科
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◎ 冷凍庫で保存
解凍してから食べやすいように、先に皮を剥いてからぴったりとラップにくるんで冷凍しましょう。
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◎ 加工して保存
ジャムにする
皮をむいたいちじくをつぶすか、小さめにきざむ。鍋に入れて、水が出るまで煮る。グラニュー糖か砂糖、はちみつを加え、綺麗なピンク色になるまで煮る。このままでは甘すぎるので、レモン汁を加えて完成。
生もジャムもおいしい－いちじくの保存方法 | いちじくファンブログ
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コンポートにする
「無花果のコンポート」 無花果が出回ってきました。生の無花果は苦手なのですが、コンポートにすると食べられます。冷蔵庫に保存しておくと，不意のお客様にも大変便利です。今回は、バニラアイスとミントの葉を添えてみました。 材料:無花果、砂糖、水..
いちじくのコンポートの作り方・レシピをご紹介。そのままいただいてもおいしい無花果ですが、丸ごとコンポートにすると、格別の味覚が楽しめます。
★コンポートを使ったレシピ★
プロが提案するレシピ、ショッピング。食とくらしのポータルサイト。
甘露煮にする
材 料 分 量 いちじく 4� 砂糖 2� 酢 180cc 水あめ 200g （１）熱湯でいちじくを２〜３分ゆで、ざるにあげ水気を切る。（アク抜き） （２）鍋に水、酢、砂糖（分量の1/3）、水あめ（1/3）を加えて、下地液を作る。 （３）下地液にアク抜きしたいちじくを入れて煮、残りの砂糖、水あめも2〜３回に分けて加え、 弱火で５〜６時間ゆっくり煮る。そのまま冷やして味をしみこませ、翌日また５〜６…
今はいちじくが旬な時期 生食でもいいが、甘露煮・コンポートなどにしていただいても美味しい 甘露煮にすると存じなかった方のために今日のレシピを このレシピは、シンプルに砂糖といちじくだけを使う 昔ながらの故郷田舎の味 いちじく・・・・・・・・…
干しいちじくにする
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「お家で3日干し♪干しいちじく」のレシピページです。柔らかく、干した風味も味わえる生干しいちじくです。。いちじく
セミドライいちじく（えいよう塾ヘルスアップくっきんぐ）のレシピです。教室の料理・パン・お菓子の人気レシピを紹介。クスパから問い合わせもできます。
★その他のレシピ★
かわいいピンク色はいちじくをまるごと使っているから。いちじくのプチプチした種の食感も楽しんでくださいね。
人気料理ブロガーYOMEちゃん（大井純子）のレシピポータルサイト！YOMEちゃんオリジナルレシピを掲載。
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「作ってみて大正解♪ いちじくドレッシング」作りおきのいちじくコンポートでフルーツドレッシングを作ってみたら、これが大当たりでした！！豚肉料理にもよく合います。 材料:サラダ油、ワインビネガー(なければ酢)、いちじくペースト ※作り方は下に記載..
意外といろんな使い方がありました！
https://matome.naver.jp/odai/2141214183496679301
2014年10月03日
