バターの代わりに『プルーンピューレ』でお菓子作り。栄養豊富なのにカロリーオフで体にもおいしい！

バターの代わりに「プルーンピューレ」をスイーツやパン作りに使うと、味わい深く、しっとりモチモチした食感に仕上がります。
プルーンピューレを使ったスイーツ＆パンレシピコンテスト [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが172万品

もちろんバターに比べて低カロリー、低脂肪！また、プルーンには天然の糖類が含まれているので、砂糖の量も控えることが出来ます。
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プルーン（種抜き）に水分を加え、滑らかになるまで混ぜて作ったもの。
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ミネラル類（カルシウム、鉄、カリウムなど）や、ビタミン類（Ａ、Ｂ１、Ｂ２、ナイアシン、パントテン酸など）が豊富に含まれており、数々の効能に優れています。
プルーンの健康効果

また、鉄分が豊富に含まれているのも特徴で、バナナの３．６倍、グレープフルーツの１１倍含まれています。
プルーンの健康効果

プルーンに含まれているカリウムは、ナトリウムの７４０倍にもあたり、日本人にみられがちな、「ナトリウム過多、カリウム不足」にはうってつけな果物です。

ビタミンＢ１はリンゴの７倍、バナナの１．７５倍、Ｂ２はオレンジの２．３倍と他に比べ多く含まれています。
プルーンの健康効果

鉄分を多く含んでいるため、貧血予防に効果を発揮します。
プルーンの健康効果

１日１０個を常用すれば２ヶ月で貧血が治るとも言われ、欧米の病院では妊婦や手術後の患者に食べさせているほどです。
プルーンの健康効果

またペクチンが多く、整腸作用があるため便秘に効果があるほか、ミネラル分があり、美肌効果もあります。
プルーンの健康効果

美容の大敵、脂肪とコレステロールを含まないドライ・プルーンなら、毎日おいしく食べながら美容によい食物繊維やビタミン、ミネラルをとることができます。
プルーンピューレでおいしくヘルシーに！｜製菓・製パン材料販売の富澤商店

ドライ・プルーンは若く健康な皮膚を守るのを助けます。ドライ・プルーンに含まれる強力な抗酸化物質がフリーラジカルから細胞を守るため、皮膚が若々しくしなやかに保たれる美容効果が期待できるのです。
プルーンピューレでおいしくヘルシーに！｜製菓・製パン材料販売の富澤商店

ドライ・プルーンが持つ抗酸化作用は、更年期障害で多くの女性が経験する“ホットフラッシュ”にも有効とされています。
プルーンピューレでおいしくヘルシーに！｜製菓・製パン材料販売の富澤商店

材料：
種抜きプルーン200g
ぬるま湯 大さじ6 (約90ml)
プルーンピューレでおいしくヘルシーに！｜製菓・製パン材料販売の富澤商店

パンや焼菓子のレシピにあるバター等の油脂の分量の半分をプルーンピューレに置き換えてみてください。甘すぎる場合は砂糖も少し減らしてください。
プルーンピューレで脂肪・糖分オフ ｜カリフォルニア プルーン協会

焼菓子の場合、ベーキングパウダーを少量入れると軽い仕上がりになります。甘くなるので砂糖の量も半分から全量減らしてください。パンの場合、砂糖なしでもプルーンの糖分でイーストが発酵します。
プルーンピューレレシピ｜カリフォルニア プルーン協会

余分な油脂分を取り除いても、おいしく仕上がるのがプルーンの特性。
プルーンピューレで脂肪・糖分オフ ｜カリフォルニア プルーン協会

プルーンには水分を保持する効果のあるソルビトールが約15%という高い割合で含まれています。ソルビトールはパンや焼菓子類をしっとりもちもちに仕上げ、日持ちも良くするという特質も持ち合わせています。
プルーンピューレで脂肪・糖分オフ ｜カリフォルニア プルーン協会

プルーンに高い比率で含まれているリンゴ酸（1～2%）は強力な天然の保存料で味に深みを与え、風味を高める役割を果たします。また、ペクチン同様、風味を閉じ込めて逃がさない特質があるため、コクや深み、まろやかさを持続させることができます。
プルーンピューレで脂肪・糖分オフ ｜カリフォルニア プルーン協会

プルーンに含まれる炭水化物の大半は食物繊維とソルビトールです。ソルビトールは体内にゆっくりと吸収され、また食物繊維も体内でゆっくりと消化されます。
これらの作用は血糖値の上昇を遅らせる効果があります。
プルーンピューレでおいしくヘルシーに！｜製菓・製パン材料販売の富澤商店

プルーンには天然のブドウ糖や果糖などの糖類が含まれ、またソルビトールがパンをもちもちに、焼菓子類をしっとりさせ、砂糖を使用しなくてもプルーン独特のほのかな甘さと自然な色合いに仕上げます。
プルーンピューレでおいしくヘルシーに！｜製菓・製パン材料販売の富澤商店

食べ過ぎると下痢をすることがあります。注意しましょう。
プルーンの健康効果

食物繊維が本当に豊富なんです！