[味噌] 札幌ラーメンランキングおすすめ人気TOP10　[北海道グルメ！]

住所　北海道札幌市中央区南三条東5 千歳鶴ミュージアム・アネックス内

TEL　TEL/011-200-456

交通手段
地下鉄東西線「バスセンター前」駅の9番出口より徒歩5分程度
バスセンター前駅から317m

営業時間
平日：11:00～17:00
19:00～27:00
土曜：11:00～27:00
日曜・祝日：11:00～24:00

定休日　無休

やはり栄光の第1位はこのお店。

1964年に創業し一躍有名店に。
テレビでも何度も取り上げられ、その名は全国区。
札幌ラーメンの代名詞ともいえるお店。

味噌ラーメン　850円

湯気が立たないラーメンとして有名。
そのわけは、スープが冷めないように表面を覆う分厚いラードの膜。
こがしが入った味噌は濃厚でコクがあり、ニンニクと生姜の風味が食欲をそそる。
麺は中太の縮れ麺でぷりぷりとした固めの茹で加減。
具材はひき肉、玉ネギ、モヤシ、メンマ、ネギ等。

TEL　011-820-6511

住所　北海道札幌市豊平区美園十条5丁目3-3

交通手段
地下鉄東豊線　美園駅１番出口より徒歩6分
北海道中央バス　平岸5条8丁目バス停より徒歩7分
（バスは、福住方面、平岸より）
美園駅から293m

営業時間
11:00～15:15
17:00～19:30(L.O)

定休日　月曜日・他月２回不定休あり

第1位に輝いた『すみれ』で修行を積んだ店主が独立したお店。
「純すみ系」といわれるラーメン。
入り口の暖簾には、右端にすみれの文字も。
札幌で一番行列ができるお店とも言われている。
4月よりすぐ近く（2件隣り）へ移転予定。味噌ラーメン　700円

すみれに比べるとスープの表面を覆うラードがやや少なめだ丁寧に作られた少し厚めのチャーシューの上には生姜がのせられている。
麺は中太縮れ麺でスープをよく引き上げる。
具材はひき肉、玉ネギ、モヤシ、メンマ、ネギ等。すみれを超えたとまで表現する人も。

住所　北海道札幌市中央区南三条西7-3 狸小路７丁目
TEL　011-221-1451
交通手段　地下鉄大通り・すすきの・西１１丁目より、共に徒歩約８分
狸小路にある。
資生館小学校前駅から191m営業時間　11:30～14:00　　17:00～22:00(L.O.21:15)

定休日　日曜

味の三平の大宮守人氏の指南を受け、昭和35年に創業した幻の名店と呼ばれた『富公』だったが、平成4年に閉店。
その『富公』の常連客だった別所徹一氏が『富公』の味を復活させたいと作り上げた渾身の1杯。みそラーメン　630円

表面の油膜に動物系の旨みが凝縮された絶品味噌スープ。
具材は、シャキシャキ感のあるもやしに玉ねぎ、あっさりとりたメンマ、大き目のネギ。
しっかりと煮込まれた噛み応えのあるチャーシュー。麺は中細縮れ麺。

夜は居酒屋メニューもあります。

TEL　011-221-1330
住所　北海道札幌市中央区南3条西6-9交通手段　地下鉄南北線すすきの駅徒歩約5分
地下鉄南北線東西線東豊線大通駅徒歩約6分
市電すすきの電停徒歩約5分
資生館小学校前駅から177m

営業時間　11:00～23:00

定休日　火曜日（祝日の場合は、翌日水曜休み）

http://www.itomatsu.com/

今から約50年ほど前、「味の三平」と共に『札幌味噌ラーメン』のブランドを作り上げた糸末。
1999年、創業者が亡くなり閉店となる。その後13年を経て創業者の妹が現店主の料理人、森氏に声をかけ復活。

味噌ラーメン　700円

化学調味料を一切使わず、白味噌と赤味噌をブレンドし数十種類の天然薬味を練り込んだ正統派の1杯。

具は、メンマと柔らかいチャーシュー、そしてもやしの肉炒め。
麺は黄色みのある中太強縮れ麺。
おろしニンニクの入ったスープは塩分がまろやかで優しい味。

TEL　011-513-0098
住所 北海道札幌市中央区南7条西9丁目1024-10交通手段　札幌市電「東本願寺前駅」より徒歩3分程度
東本願寺前駅から331m

営業時間　11:00～3:00(スープ切れ終了)

定休日　水曜日

http://www.ebisoba.com/

えびの頭を大量に使い、低音で香味を引き出したえび油がたまらない。
えびの風味と味噌が合わさった究極1杯。えびみそ そのまま 太麺　750円

えびの風味が効いたスープは、そのまま・ほどほど・あじわいの3種類から選べ、ほどほどから豚骨スープがブレンドされ、あじわいは、さらにコクがましコッテリとした味。
麺は中細、太麺のストレートから選べる。
豚バラのチャーシューを使用。赤く見えるのは、紅生姜を練りこんだ天かす。スープに浮いた黒い粉はえびの頭から作った粉末。

残ったスープにえびおにぎりを入れおじや風にして食べるのもオススメ。

TEL　011-281-1101
住所 北海道札幌市中央区大通西8 旭ビル　Ｂ１Ｆ交通手段
地下鉄東西線西１１丁目駅下車、徒歩７分
地下鉄大通り駅下車、徒歩９分
西８丁目駅から284m

営業時間　11:00～19:30（L.O）
定休日　日曜日

40ｐｔ差で惜しくも第5位を逃したものの、こちらの味そらーめんもオススメ。

味の三平を元祖とする、昔ながらの札幌味噌ラーメンのお店を第1世代とするなら、こちらは「すみれ」などを代表する第2世代と言うべきか。

味そ 730円
ちなみに表記の味そは店舗のメニュー表記。

スープは、ラードがたっぷりと浮いて、味が濃く、ニンニクや生姜が強めに香る。
麺は以前の物(縮れの緩やかな麺)とから代わり、縮れの効いた熟成麺。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、炒めひき肉モヤシ、味玉。
チャーシューは厚み４～８ｍｍで柔らかくうまい。

TEL　050-5868-4307 （予約専用番号）
011-206-9900 （お問い合わせ専用番号）
住所　北海道札幌市中央区南二条西4-4 狸小路四丁目商店街交通手段
地下鉄大通駅・すすきの駅より徒歩 3分
すすきの駅（市営）から226m

営業時間
≪月～金曜日≫
11：00 ～ 16：00　(L.O. 15：30)
17：00 ～ 23：00　(L.O. 22：30)

≪土・日・祝日≫
11：00 ～ 23：00　(L.O. 22：30)

※年末年始は変則営業となりますのでご注意願います。

定休日

http://www.n43engine.com/

火炎放射器のような調理器具を使い1300度の炎で乳化作用を引き出し、とろりとした、濃コクで芳醇な香りのをもつスープ。
このため、一般的なお店よりラードの使用量を3分1程度で作り上げられる。濃コクでありながら芳醇で優しい炎神の味噌ラーメン。

炎の味噌ラーメン750円

麺は中太縮れ麺。
具はチャーシュー、メンマ、キクラゲ、玉ネギ、ネギ、糸唐辛子。
トッピングは半熟味玉。

TEL　011-511-8339

住所　北海道札幌市中央区南十一条西1-5-1

交通手段
地下鉄中島公園駅下車、徒歩５分
中島公園駅から306m

営業時間
[平日]11:00～19:00（L.O.18:45）
[土・日・祝]11:00～20:30（L.O.20:15）

定休日　水曜（祝日の場合は営業）

2009年、店主がなんと、タイでボクシングのプロデビュー戦を行うため3カ月間休業。
高校時代に2年間やっていたボクシングが忘れられず、店を始めて3年目でボクシングのプロテストに合格。
その後、帯でのデビュー戦のために休業したとの事。再開時には、多数のラーメンファンが駆けつけた。

メニューは味噌ラーメンと味噌卵ラーメンの2種類だけ勝負。

味噌ラーメン750円

スープは「すみれ」や「純連」のようなラード系味噌ラーメンを、さらに個性的にしたような味で非常に濃厚でコクがあり、ショウガの風味がアクセントとして効いる。

麺は、黄色みをおびた太縮れ麺。

トッピングには、シャキシャキ感の残ったモヤシとキャベツ。
そしてネギとチャーシュー。

TEL　011-242-6070

住所　北海道札幌市中央区南2条西6丁目3-2

交通手段
地下鉄大通駅又はすすきの駅下車、狸小路を西に向かい、徒歩５分
資生館小学校前駅から195m

営業時間
11:30～22:30（Ｌ.Ｏ）

定休日　不明

これぞ、ザ・札幌味噌ラーメンと言われる味。
第2世代と呼ばれる、ラードが表面に浮いたコッテリ系の味噌ラーメンではなく、優しい甘みのある王道札幌味噌ラーメン。みそらーめん　700円

ネギのボリュームに派手さを感じるが、スープを飲んでみれば野菜や挽肉の旨みが効いた優しい甘めの味。
麺はこれぞ札幌といった黄色みを帯びた中太ちぢれ麺。底に沈んだ部材と共に麺を一気にすすれば、札幌を満喫できます。

TEL　011-219-3199

住所　北海道札幌市中央区北四条西1 ホクレンビル　B1F

交通手段
JR札幌駅　東側コンコース　南口より徒歩２分。
さっぽろ駅（札幌市営）から300m

営業時間
昼：11：30-15：00　平日はコスパとスピード重視のメニュー。
夜：17：00-21：00　時間をかけてもお伝えしたい　お品書き。

定休日

以前は、ラーメン横丁で営業をしてたが、3年ほど前にホクレンビルに移転。
よく行列ができる名店。
北海道産原料100％の「米こうじみそ」の５年熟成深いコクを味わえる1杯。みそラーメン　750円。

北海道産原料100％「米こうじ味噌」を使用して熟成の深いコクが楽しめるスープ。程ほどの脂分とほどほどの辛味が効いている。

麺は、ぷりぷりとした中太縮れ麺。

とろとろのチャーシューとシャキシャキのもやしが嬉しい。

TEL　011-231-0377

住所　北海道札幌市中央区南一条西3 大丸藤井セントラルビル　４Ｆ

交通手段
地下鉄南北線 大通駅 徒歩約5分
札幌市電 西4丁目駅 徒歩約2分
西４丁目駅から143m

営業時間　11:00～18:30

定休日　月曜・第２火曜

味噌ラーメンの元祖

以下wikiより抜粋

1954年（昭和29年）に、味噌を大切に考えた大宮守人により、『味噌ラーメン』が開発される。大宮守人は、特別メニューの豚汁を客の要望でラーメンに入れた際に客が大満足だったということにヒントを得たという情報が流布しているが、現『味の三平』店主は否定する。1955年（昭和30年）に、雑誌『暮らしの手帖』で、『味の三平』が紹介される。なおさら、繁盛することとなる。

味噌ラーメン　850円

挽肉・もやし・玉ねぎを炒めた優しい味わいのスープ。
麺は中太縮れ麺。
どんぶりの下に味噌が溜まっている場合があるので、かき混ぜて食べる事をお勧めします。これぞ、元祖味噌ラーメンを味わってみてください。