・大雪で野菜の値段が高騰中
関東地方を襲った２度の記録的な大雪の影響により、ネギやニンジンなど首都圏が産地の野菜価格が値上がりしている。
【大雪再び】首都圏の野菜２～４割値上がり 積雪で出荷激減 – MSN産経ニュース
ヴィヴィアン＠3/16西4「ｎ32ｂ」@vivianchitose
・特に変動が激しいと言われる野菜の価格
「どうして毎日もやしは一袋50円なのに白菜は100円になったり300円になったりするんだ？」
と疑問に思いませんか？
なぜ野菜は値段がコロコロと変動してしまうか
日本での野菜の値段は特に変動が激しく、農家は「当たった！」という表現で、たまにある野菜の高値を喜びます
安心野菜の松尾農園
・野菜の値段の決まり方とは？
国産野菜の場合、現在でも卸売市場において日々の需給に基づいた、日々変動する価格で取り引きされるのが大半である。
国産野菜をめぐる流通現場の取り組み−２０１０年７月
せりに参加しているのは、仲卸（なかおろし）業者です。
価格の決まり方｜NHK for School
小売店やスーパーでは、仲卸業者から買った価格に販売費や利潤を加え、販売価格を決めます。
価格の決まり方｜NHK for School
・どうして野菜は値段の変動が激しいのか？
野菜のような生鮮食料品は、市場で取引されることが多いため、価格の変化がより激しくなります。
野菜の価格変化の理由 | 経済学のQ&A【OKWave】
年間いくらといった契約ではなく、市場のせりで値段を決めることが多いので変動する
野菜や魚、肉などの生鮮食料品は、鮮度が結構重要です。そのため、基本的に仕入れてから数日以内に売り切る必要があります。
野菜の価格変化の理由 | 経済学のQ&A【OKWave】
保存が効かないので日々仕入れる必要がある
露地野菜の場合、需要が硬直的なのが決定的に効いている。供給が減っても買う人がいれば、当然価格は高くなるだろ。
キャベツ5 価格 | 環境マーケティング論分野
値段が多少変わっても需要が変わらない（野菜を摂らないわけにはいかない）ので簡単に値段が変化する
・1年の間にもこんなに変動している野菜の価格
2011年に市場で取り引きされたホウレンソウの、月ごとの平均価格と入荷量を見ると、収穫の多い11月と少ない９月では価格が３倍近くも違います。
価格の決まり方｜NHK for School
キヌサヤは年末になると高値になります。1箱(2kg入り)で8000円前後。しかし年が明けると500円になります。
一番価格の変動の激しい野菜って何ですか? – Yahoo!知恵袋
・今回の雪の影響はさらに長引く可能性も
農水省の担当者は「大雪によってハウスが壊れて収穫不能になり、野菜が傷んで出荷できなくなるケースもある」と説明。
【大雪再び】首都圏の野菜２～４割値上がり 積雪で出荷激減 – MSN産経ニュース
「今後判明する今月２度目の大雪の影響や、今週半ばに予想される雪の影響を踏まえれば、さらに値が上がる可能性もある。」
【大雪再び】首都圏の野菜２～４割値上がり 積雪で出荷激減 – MSN産経ニュース
「産地の雪どけが進まず収穫作業が滞れば、高値の傾向が続く可能性がある」
大雪で収穫に支障 野菜一部値上がり NHKニュース
