食中毒 ベロ毒素
O157が出すベロ毒素という毒が12gあれば、日本国民を一人残らず抹殺する事が可能。
— 知らなくても良い雑学bot (@SiranaiGood_bot) January 27, 2014
【得するかもしれない豆知識】O157の毒素、ベロ毒素は本当に恐ろしい毒です。しかも、リポ多糖という糖類なので熱で分解されません。なので、菌自体が増えないようにする必要があります。
ちなみにO157の場合、菌自体は比較的弱いので、汚い場所よりも少し綺麗なくらいの場所で増えます。— 森林樹@一般アカですよ (@itsukishinrin) January 26, 2014
病原性大腸菌O-26とは、ベロ毒素を産出する腸管出血性大腸菌の一種。感染してから３～５日後に下痢、腹痛などを引き起こす。 血便が出ることも特徴。O-157のように脳症などの重症合併症を引き起こすこと… ３行ペディア http://t.co/zA8gAIxB92
— ３行ペディア.org (@3lines_pedia) January 26, 2014
菌bot(培養中)@fungi_bot
家庭内食中毒、O156,ノロの拡大を防ぐ心得/O157。ベロ毒素で激しい下痢。出血あり。O157の毒素は焼いても揚げてもなくなりません。冷蔵庫の中までアンチウイルスアクアでよく除菌 http://t.co/Hm7BV2Z6Fb
— ノロ、インフル対策室 (@stop_o157) January 27, 2014
細菌食中毒の主な病原体と特徴 pic.twitter.com/lLyl5HwRAk
— 看護師国家試験bot (@___Nurse___) January 27, 2014
べロ毒素
食中毒を起こす腸管出血性大腸菌（O157など）が産出する毒素。腎臓を障害し、溶血性尿毒症症候群（HUS）を発症させる。
ベロ毒素 とは – コトバンク
べロ毒素産生性の腸管出血性大腸菌で汚染された食物などを経口摂取することによっておこる腸管感染が主体である。また、ヒトを発症させる菌数はわずか50個程度と少なく強毒性を有するため、二次感染が起きやすく注意が必要である。また、この菌は強い酸抵抗性を示し、胃酸の中でも生残し腸に達する。
腸管出血性大腸菌 – Wikipedia
O157
O157（オーいちごなな）は、O抗原が157番の大腸菌である。一般には特に腸管出血性大腸菌O157:H7（Escherichia coli O157:H7）のことを指す。
O157 – Wikipedia
加熱の不十分な食材から感染し、100個程度という極めて少数の菌で発症し感染症・食中毒をおこす。そのため感染者の便から容易に二次感染が起こる。
O157 – Wikipedia
感染して2 – 3日後に血便と激しい腹痛（出血性大腸炎）を引き起こす。また、血液中にもベロ毒素が取り込まれるため、血球や腎臓の尿細管細胞を破壊し、溶血性尿毒症症候群（急性腎不全・溶血性貧血）急性脳症なども起こることがある。急性脳症は死因となることがある
O157 – Wikipedia
食中毒予防の三原則は、食中毒菌を「付けない、増やさない、殺す」です。
保険授業中
食中毒を防ぐ三原則は、細菌を
•つけない
•増やさない pic.twitter.com/G5lcFNNr3u— t (@risama9673) January 23, 2014
冬季は、インフルエンザ、ノロウイルスによる食中毒及び感染症の発生が増加します。 特に子どもやお年寄りの場合は、重症化する場合もあるため、予防に努めましょう。 http://t.co/mXdgiUmVRN pic.twitter.com/BBYWrQRjER
— 福島市 (@fukushimacity) January 24, 2014
食中毒事件
最近食中毒多すぎじゃね pic.twitter.com/xA9YwRTSEn
— 渡辺 翔太郎 (@sefutarafu) January 20, 2014
8人が死亡
2012年（平成24年）8月 – 北海道札幌市とその近辺の高齢者施設において下痢・血便の症状を呈する入居者が相次ぐ。札幌市保健所の調査によって札幌市西区の漬物製造業者「岩井食品」が製造し、高齢者施設などに納入された白菜の浅漬け製品が原因であると発表。製造工程における原料の消毒不足が原因であるとされ、最終的に169人が発症、8人が死亡する事態となった。
O157 – Wikipedia
5名が死亡
2011年（平成23年）4月 – 焼肉酒家えびす砺波店（富山県）および福井渕店（福井県）において、21日から26日にかけて焼肉やユッケなどを食べた6歳から70歳の24人が食中毒症状を発症して医療機関を受診し、5名がO111で死亡した。患者からはO157が検出された人もみられたが[15]、本人由来とされ本事件にはO157は関与していない。複数店舗で同時期に患者が発生したことより同チェーンへ生肉が納入される前の段階で汚染されたと考えられた。
O157 – Wikipedia
９名が死亡
2002年（平成14年）8月 – 宇都宮市内の病院と隣接した老人保健施設で入所者28人が下痢や粘血便などを発症。保健所が調査した結果、老人保健施設で昼食に提供された和え物からO157が検出された。汚染源の調査として両調理室、原材料の納入業者などが検査されたが、菌は検出されなかった。しかし、両調理室内は30度以上の高温状態になっていたと考えられ、この高温の環境化で菌の増殖を招き、食中毒発生の要因になったと推定されている。糞便検査の結果、患者123人のうち47人からO157を検出。死者9人。
O157 – Wikipedia
３名が死亡
1998年（平成10年）11月 – 山口県の特別養護老人ホームの入所者17人が腹痛、血便を含む下痢を発症。うち13人が入院し保健所が調査した結果、患者の糞便からO157が検出された。被害者数18人、死者3人。給食に提供されたサラダからO157が検出されている。
O157 – Wikipedia
８名が死亡
1996年（平成8年） – 邑久町を始めとしてO157の集団感染が多発し、被害は、発生件数179件、患者数14,488人、死者8人[4]。連日の報道で多くの人々にO157の危険性を知らしめることになった。
O157 – Wikipedia
