チキンライスと言っても、オムライスの中身ではありません！
海南鶏飯（ハイナンチーファン）は、茹で鶏とその茹で汁で炊いた白米を共に皿へ盛り付けたマレーシアやシンガポール、タイなどの東南アジア周辺地域で一般的な料理。日本語へは「ハイナンチキンライス」、「海南風チキンライス」などと訳されている。現地では、専門店や屋台で食べることができる庶民的な定食のひとつで、香港の茶餐廳やマレーシア料理店などでも一般的である。
海南鶏飯 – Wikipedia
日本でも専門店が出るくらい、実は人気の料理に…
日本, 東京都港区六本木６丁目１１−１６
日本, 東京都渋谷区恵比寿１丁目２１−１４
日本, 大阪府大阪市阿倍野区天王寺町南２丁目１０−１
日本, 愛知県名古屋市中村区平池町
食べ方も自由度が高いので、きっと自分の好みが見つかるはず！
それぞれのソースの味を楽しむ為に
まずは醬油ソースを一切れの鶏肉にかけご飯と一緒に食べる次にピリ辛のチリソースを鶏肉にかけて！
鶏肉単品だけで食べてもいいし、ご飯だけで食べても♪
時々、口の中がさっぱりするパクチーやキュウリやトマト、
スープをお好みで！
海南鶏飯の食べ方♪｜tef-tef
お店に食べ方（そしてレシピまで！）書いた紙がランチョンとして使われています！
これが、海南鶏飯のタレで、醤油だれ、生姜、チリソースとなっておりますダッシュ（走り出すさま）
好みですが、鶏肉をタレにつけて食べてもいいですし、ライスに鶏肉を乗せてタレをかけて食べても美味しいですよ。
ちなみに、ライスには薄味が付いてますね
恵比寿 海南鶏飯食堂２:おいしい店・うまい店・安い店
個人的には、この醤油だれが好きかな。
甜麺醤を薄く伸ばしたようなタレで、とろみと甘みがありますよ。
恵比寿 海南鶏飯食堂２:おいしい店・うまい店・安い店
お替りしたライスに残った蒸し鶏を乗せ、ソースもみんなかけちゃいました（笑）
恵比寿 海南鶏飯食堂２:おいしい店・うまい店・安い店
実は…家でも結構簡単に作れちゃいます！(炊飯器の新活用法☆)
こちらはもっと手軽に、炊飯器だけで出来るバージョン！
サラダやスープを添えれば高タンパクでヘルシーな逸品に！
タレの組み合わせによってはビールにも合うので、晩酌のお供に。
時間もそんなにかからないので、是非お試しを！
