4日くらい休みの時、にんにく料理を作ってみましょう。
にんにくは抗酸化力も強いですし、おいしい。
とても簡単なものをご紹介します。
思い切って、食べて、日頃の疲れをリセットしてはいかがでしょう。
ガーリックライス
炭水化物とにんにくの魅惑のハーモニーです。食べ過ぎに注意。
作り方
① にんにくは皮をむき、縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。
② フライパンにサラダ油、にんにくのみじん切りを入れて弱火にかけ、ゆっくり火を入れ、
キツネ色になるまで炒める。
③ 強火にし、ご飯を加えて手早く炒め合わせ、塩コショウで味を調える。
ガーリックライスの作り方 よしだ家の元気でなにより
にんにくホイル焼き
ホクホクしてこれはうまい。
作り方
①バラしたにんにくをアルミホイルに包み、バターと塩を少々入れる
②オーブン（グリル）に20分程かければ、出来上がり！
にんにくホイル焼きの作り方 よしだ家の元気でなにより
魚焼き器でもオーブントースターでもいけますよ
にんにくの味噌漬け
つまみによさそう
1.にんにくは小片に分けて、粒を包んでいる薄皮もはがし、軽く水洗いして水気 を切る。
2.にんにくと味噌を交互に敷き詰め、最後に味噌をかぶせます。
3.約3ヶ月で味噌の風味がにんにくに染み込みます。冷暗所で3〜5年は保存でき ます。
にんにくのみそ漬け
3ヶ月もまてないですね。多分。
いわしのにんにく煮
1.いわしを洗ってぶつ切りにし酢水（酢の味がちょっとする程度）と、お酒を入 れて圧力鍋で骨が柔らかくなるまで煮る。
2.その後にんにくを入れてちょっと圧力をかけて、醤油と砂糖で味付けをして煮る。
いわしのにんにく煮
にんにく玉
ニンニクの皮をむいて芯をとりのぞき、適当にカットします。
それに水をヒタヒタに加え、ミキサーにかけて（もしくはすりおろして）ペースト状にします。これを鍋にいれて煮詰めて水気をとばします。
ほどよくトロミがついた頃、火からおろし、しばらく冷まします。ほどよく冷めた頃、ニンニクペーストに卵黄を割り落とし、さらに煮詰めていきます。 ちょうど味噌くらいの固さになるまで煮詰めます。
味付け
煮詰めたニンニクペーストに、パルメザンチーズ、塩コショウで味付けをし、パン粉、片栗粉を少々加えて固さの調節をします。
これをビー球よりもちょっと小さいぐらいの大きさに丸めて、中火で揚げるとできあがり。
ニンニク料理集 | レシピサイトぷちぐる
ガーリックジャーマンポテト
これも美味しさが想像できますね。
①ジャガイモは一口大に切って柔らかくなるまで茹でる。
②にんにくは小房にわけ皮のまま丸ごとレンジで２分チン。
レンジから出して皮をむいておく。
③フライパンにバターを入れてパストラミと①のジャガイモ ②のにんにくを少し焦げ目がつくまで炒めて塩、黒コショウ
して出来上がりです。
スタミナたっぷり ガーリックジャーマンポテト | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
マッシュルームのにんにく炒め
これはおいしそう。キノコとにんにくの組み合わせは他にもできそうですね。
１ マシュルームは１／２～１／４くらいに切る。にんにくはみじん切り。
２ フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、マッシュルームの順に炒める。にんにくが焦げないよう、弱火で。
３ 白ワインを振り入れ、蓋をして５分程度蒸し焼きにする。マッシュルームからも水分がでるので、じっくりと。
４ 最後にきざみパセリを降り、塩・こしょうで味をととのえる。
マッシュルームのにんにく炒め：スペイン料理簡単レシピ集
にん鶏どん
1. 鶏むね肉にフォークでまんべんなく穴をあける。
2. シリコンスチーマーに醤油、お酒、すりおろしたにんにく、しょうが、はちみつを入れ、
よく混ぜる。
3. 2に鶏むね肉を入れ、20分程漬け込む。
4. にんにくは皮を剥き、アスパラガスは3等分くらいになるように手で折る。
5. タレがしみ込んだ肉の上に、にんにくとアスパラガスを散りばめ、バターをのせてから
シリコンスチーマーのフタを閉めレンジへ。→700Wだと5分くらいでOKです。
6. アツアツのご飯に出来上がった具材とタレを全部のせ、鰹節をふりかけてから
適量の醤油を回しかければ完成。
にんにくレシピ | 健康家族公式ブログ にんにく道
おまけ
にんにくの臭い消しの方法です。
にんにくは体内に吸収されて、翌日は全身から匂いを放つので、単に臭いをごまかすのではなく、体内で分解しないと、臭いは消せません。いろいろな研究で多かったのが緑茶。
試してみてくださいね。
