乳酸菌とビフィズス菌の違いとは？

toretate

乳酸菌とビフィズス菌・・・どちらもヨーグルトでみかけるけど何が違うんだろう。。。

乳酸菌＝ビフィズス菌

乳酸菌もビフィズス菌も、腸内に存在している善玉菌の一種です。このように併記すると、乳酸菌とビフィズス菌は別の細菌のようですが、実はビフィズス菌も乳酸菌。乳酸菌は、腸内でよい働きをする細菌をすべて善玉菌と呼ぶのと同じく、便宜上の呼び名です。
乳酸菌とビフィズス菌の違い｜ダノンのヨーグルトサイト

乳酸桿菌（にゅうさんかんきん）

乳酸菌も形によって大きく２つに分けられる。
長細く棒状なのが特徴。R-1ヨーグルトに使われている乳酸菌はコレ。

乳酸球菌（にゅうさんきゅうきん）

名前の通り球状。

明治ブルガリアヨーグルトに入っているのはコレ。

ビフィズス菌

「Y」や「V」に枝分かれするのが特徴。

森永ビヒダスヨーグルトはコレ。

乳酸菌は「乳酸」
ビフィズス菌は「乳酸＋酢酸」
ビフィズス菌と乳酸菌の違い｜ビフィズス菌研究所 – BB536.JP

ビフィズス菌は「酢」を作るのね。

ビフィズス菌は酸素があると生育できない
“乳酸菌”って、どんな菌？-分かりやすい基礎講座-

だから赤ちゃんの腸にいるのは「ビフィズス菌」！

乳酸菌は酸素の存在する環境でも増殖できる
“乳酸菌”って、どんな菌？-分かりやすい基礎講座-

だから乳酸菌はヒトや動物の腸だけでなく、植物や漬物などの発酵食品にも棲息しているんですね。

漬物といったら野沢菜漬け。
これも乳酸菌のチカラ。

https://matome.naver.jp/odai/2137499713273669901

toretate

2013年07月28日