すっかり身近な存在になったカット野菜のメリット、デメリット

tamahiko
今やコンビニやスーパーに必ずあるカット野菜。このカット野菜についてまとめてみました。

カット野菜ってなに?

サラダとしてすぐ食べたり、簡単に料理できるよう、あらかじめ洗って切ってあるパック詰め野菜
カット野菜 とは – コトバンク

サラダ用のキャベツやレタスだけでなく、煮物、炒め物、鍋物用のカット野菜までもある
カット野菜〜安全な野菜を食べたり育てたりしよう。

なぜここまで広まったのか?

カット野菜は、豊富な種類の野菜を手軽に摂取できますし、家庭での生ごみも減らす事ができ、一石二鳥
カット野菜〜安全な野菜を食べたり育てたりしよう。

あらかじめ豊作の時期に収穫した野菜を低温保管したり、海外産の野菜を使ったりしている。このため、国内野菜の価格が高騰しても安定した価格で購入できるのがメリット
“主婦の強い味方”売れてます カット野菜、ジュース…寒波でも価格安定 (3/3ページ) – SankeiBiz(サンケイビズ)

洗ったりカットしたりする手間が省けるので手軽に野菜不足を解消する
一人暮らしに便利なカット野菜

メーカーによっては単なるカットだけではなく、飾り切りなどの希望のカット方法で出荷してくれたりしますし、茹でたものと生のものとをミックスで売っていたり、とても便利な購買方法をとっている
http://www.yasai-oishii.net/cut.html

そんなカット野菜にもデメリットはあるの?

カット野菜は細かく刻まれているので、栄養素が流出しやすくなっています。特にビタミンCやカリウムなど水溶性の栄養成分は減少
栄養が逃げるのでやっちゃいけない「NGな野菜の食べ方」 | ニコニコニュース

家庭で自分で調理するよりも長い時間細菌類に触れる機会があるため、悪くなりやすいということがあげられます
カット野菜について:野菜のチカラ

問題点もあるカット野菜、しかし販売する方も工夫している!

土作りに徹底的にこだわる「中嶋農法」という農法を用いた野菜を調達する
ローソンのカット野菜、急成長の秘密 | トレンド | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト

中嶋農法では、土壌中に含まれる11種類のミネラルを分析。欠乏している要素があれば補給し、常に土壌を最適な状態に維持する
ローソンのカット野菜、急成長の秘密 | トレンド | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト

カット野菜関連のリンク

https://matome.naver.jp/odai/2136549777362943801
2013年04月09日