住民から苦情殺到！吐きそうなほど臭いソバの花！

転作田を彩る秋の風物詩、ソバの花。純白でかれんな花々は今月末にも、香り高い福井県産ソバの実を付ける。でもその花のにおいは例えるなら―糞（ふん）肥料。県内の作付けは近年急速に拡大し、全国３位の面積となっており、そのにおいに戸惑う住民も出ている。専門家によると、ソバは食用作物のなかでも特に受粉が難しい仕組みで、においは「虫を呼ぼうと必死に頑張っている」結果なのだとか。
ソバの花「吐きそうなほど臭い」　作付け急増で住民困惑も　社会　福井のニュース ：福井新聞

一般には印象が薄いが、関係者の間でソバの花の臭さは常識だ。筑波大の大澤良・生命環境系教授（植物育種学）は「原因は蜜（みつ）と考えられる。めしべ、おしべの根元に複数の蜜腺があり分泌されている」と説明。「人間にとっては臭くても、虫にとってはごちそうの香り」と付け加えた。
ソバの花「吐きそうなほど臭い」　作付け急増で住民困惑も　社会　福井のニュース ：福井新聞

戸隠高原そばの花
霧下そばと呼ばれる香り高い独特の風味の戸隠そば。夏と秋に白い可愛い花が咲きます
さわやか信州旅.net : 長野県公式観光Webサイト

唯一、観光用に案内されているのが「そば畑展望苑」である。長野駅から戸隠へ向う「戸隠バードライン」沿いにあり、雄大にそびえる戸隠連峰を背景に、展望苑の2階から見下ろすソバ畑は、白い花が一面に広がる。
戸隠のソバの花・花の名所案内

生活習慣病を防ぐルチンやカテキンを含む
コリンが肝臓を守る
食物繊維があらゆる食品の中で最多
抗酸化作用のあるビタミンEを多く含む
ビタミンB1、B2が豊富
消化・吸収の良いそばのデンプン
そばの健康効果：そば総合情報サイト そばなび