フレッシュジュースの偽装、帝国ホテルで発覚【食品偽装/誤表示】

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「食材偽装」のあきれた実態が続出した。帝国ホテル（東京都千代田区）がレストランなどで、業者から仕入れた非加熱加工品のグレープフルーツジュースを「フレッシュジュース」と表記して提供していたことが１０月３１日、分かった。東京や大阪の帝国ホテルのレストランなどで０７年５月まで提供していた。

2006年5月まで

国内外の要人が宿泊する帝国ホテルで2006年5月まで、「フレッシュジュース」と表記しながら非加熱加工のストレートジュースを提供していたことがわかった。
帝国ホテルも偽装　「フレッシュジュース」は手間がかかって面倒くさいのか？（J-CASTニュース） – Yahoo!ニュース

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フレッシュジュースの「偽装」は、阪急阪神ホテルズ系列のホテルやザ・リッツ・カールトン大阪、プリンスホテルなどでも発覚。どこも「生搾り」ではなかった。いったい、なぜなのか――。
帝国ホテルも偽装　「フレッシュジュース」は手間がかかって面倒くさいのか？（J-CASTニュース） – Yahoo!ニュース

2006年5月以降は「生搾り」のフレッシュジュースを提供

帝国ホテルのコーヒーハウスでは2006年5月まで、非加熱加工のストレートジュースを900円で提供していた。

ホテルによると、ジュースは米国内で搾って加熱せずに瞬間冷凍したもので、輸入業者から購入し、ホテルで解凍していた。「いつから提供していたかはわからないのですが、当時、加熱したものは『フレッシュジュース』ではないとの認識があり、非加熱加工のストレートジュースを輸入。もちろん、製品はきちんと試飲して手搾りと同等の品質があると判断して提供していました」と説明する。
帝国ホテルも偽装　「フレッシュジュース」は手間がかかって面倒くさいのか？（J-CASTニュース） – Yahoo!ニュース

JAS法では

JAS法に基づく果実飲料品質表示基準では、メーカーや卸業者を対象に、加工したジュースには「フレッシュ」の文言を使用してはいけないと定めている。帝国ホテルには、その認識はあったようだ。
帝国ホテルも偽装　「フレッシュジュース」は手間がかかって面倒くさいのか？（J-CASTニュース） – Yahoo!ニュース