男を虜にさせる惚れチョコの素

〈クリオロ種低温ロースト〉アフリカ・コンゴの古代クリオロ種を使用したカカオ分70％のタブレット。低温ローストすることでカカオ本来の香りを保ち、フルーツのような酸味を表現した自信作です。

〈第一のシグニチャー〉ヴェネズエラ産カカオ74%のタブレット。柑橘、ラズベリー、スパイス、ナッツなど複雑で多様なカカオの香りを感じられる一枚です。

〈イチオシはコレ〉ダークチョコのタブレットに、ポートワインのガナッシュが詰まっています。真夜中。デートのとき。おしゃれな気分のときに。

〈珍しいカカオ〉火山に囲まれたハワイ島。トロピカルジャングルと呼ばれる高温多湿地域「ヒロ」のカカオを使ったタブレット。

〈カカオ本〉産地ごとのカカオの品質に合わせて「香り」が引き立つよう、発酵、乾燥、焙煎を調整。コロンビアの南部、北部、東部のカカオを使ったダーク3種とミルク1種を本のように詰め合わせました。

〈セレブなハイチ〉ハイチ産のカカオ75%のビターチョコ。赤い果実を思わせるスイートなアロマと、ハイチの通常の豆よりもクリアでフレッシュな風味

〈75％にこだわります〉ブラジル産カカオのタブレット。「カカオ75％がタブレットとして最も美味しく食べられる黄金比」

ペルーはおまかせ〉力強さと繊細さを合わせもつアロマ。柑橘系の酸味と甘味、スパイシーなテイストと蜂蜜のような香りと味わい。複雑に絡み合う味と香りの競演が口の中に広がります。

燃えるオレンジはピュアの証〉カカオ100%のタブレット。昔ながらのロースト機で豆を焙煎。ショコラのストレートな風味を堪能できます。

左：タブレット・ドメーヌ・ロマ・ソタヴェント
ドミニカ共和国の自社農園産カカオ64％。バランスのよいカカオの余韻が長く続き、熟したフルーツ、繊細なローストのアロマを感じます。
中：タブレット・ドメーヌ・アンパマキア
マダガスカルの農園産カカオ64％。トロピカルフルーツや黄色いフルーツを思わせるフレッシュな酸味と、ローストカカオの風味が特徴。
右：タブレット・ドメーヌ・グラン・クヴァ
べネズエラの海岸沖に位置する島にひっそりとある農園産のカカオ64％。チョコレートらしい香ばしい風味と、スパイシーなアロマ。