豆腐とココアを使ったブラウニーのレシピ
●材料【約３×３×高さ２センチのブラウニー約１５個分】
薄力粉…３０グラム
全粒粉（薄力粉でもOK）…２０グラム
無糖ココアパウダー…３０グラム
ベーキングパウダー…小さじ２／３
木綿豆腐（水切りしない）…１２０グラム
砂糖…６０グラム
塩…２つまみ
バニラエッセンス…１～２滴
油（なたね油、サラダ油など）…２０グラム
◎お好みで（なくても良い）
オレンジリキュール…小さじ１／２
または オレンジの皮のすりおろし…小さじ１／２
◎お好みで（なくても良い）
クルミ（粗めに刻んでおく）…２０グラム
材料 （パウンド型１コ分）
●薄力粉…100g
●ココア…30g
●ベーキングパウダー…小１
○豆腐…100g（半丁ぐらい）
○豆乳…50cc
○砂糖…50g
○はちみつ…大２
○サラダ油（オリーブ油でもＯＫ）…大１
材料 （パウンド型１コ）
ホットケーキミックス…200g
豆腐（絹ごし）…200g
調整ココア…60g～
水…100㏄
お好みでクルミなど…適量
材料
■ 【18cmパウンド型1本文】
豆腐…150g
砂糖…70g
純ココア…20g
牛乳…大さじ2
薄力粉…20g
くるみ…お好みで
飾り用粉糖（なくても）…お好み
材料（角型、パウンド型等1個分）
薄力粉 100g
ココア 40g
ベーキングパウダー 小さじ1
豆腐 100g程度
豆乳 50cc
砂糖 50g
はちみつ 大さじ2
サラダ油(バターやオリーブ油などに変更可) 大さじ1
■材料（25㎝角1台分）調理時間30分
絹ごし豆腐…1/2丁（150ｇ）
米粉…60g
ココアパウダー…10ｇ
シナモン…小さじ1/2
ベーキングパウダー…小さじ１
メープルシロップ又はアガぺシロップ…大匙4
八丁味噌…小さじ1
ラムレーズン…大匙2
くるみ…お好みで
■材料 （カップケーキだと5個程度）
米粉(上新粉)…60ｇ
片栗粉…大2
ベーキングパウダー…小2
純ココアパウダー…大4
砂糖…50ｇ
豆腐…150ｇ(コツ参照)
マーガリン…30ｇ(コツ参照)
サラダ油…20ｇ
■ お好みで
胡桃(生地に入れる)…40ｇ程度(手順④参照)
粉砂糖(飾り用)…適量
材料 （10cm×20cmくらいの長方形）
米粉（私は玄米粉使用）…50g
ココアパウダー…大さじ1
ベーキングパウダー…小さじ2分の1
絹ごし豆腐（水切りなし）…100g
豆乳…大さじ2
メープルシロップ…大さじ2
豆腐使用ではないけれど、チョコを使わないブラウニーのレシピ
材料 （20ｃｍｘ20ｃｍ）
薄力粉…100ｇ
純ココア…50ｇ
BP…2ｇ
卵 （L)…１個
砂糖…100ｇ
サラダ油…50ｃｃ
牛乳…50ｃｃ
バニラエッセンス…少々
バナナ…２本
ラム酒 （無くてもOK）…大1
豆腐とココアを使ったガトーショコラのレシピ
●材料【直径１５センチの丸型１台分】
木綿豆腐（水切りしない）…３００グラム
砂糖…１３０グラム
塩…３つまみ
油（なたね油、サラダ油など）…大さじ３（３６グラム）
バニラエクストラクト（バニラエッセンスでも）…少々
※お好みでオレンジリキュール…小さじ１
薄力粉…４０グラム
全粒粉（薄力粉でもOK）…２０グラム
無糖ココアパウダー…７０グラム
ベーキングパウダー…小さじ１
材料 （１５ｃｍ丸型）
無糖ココア…３０ｇ
薄力粉…４０ｇ
卵黄…２個分
砂糖Ａ…３０ｇ
絹ごし豆腐…８０ｇ
卵白…２個分
砂糖Ｂ…３０ｇ
バニラオイル…数滴
☆材料：15㎝のタルト型一個分☆
小麦粉 2/3カップ
ベーキングパウダー 大さじ１と1/2
キャロブパウダー（またはココア） 1/3カップ
メープルシロップ 大さじ３
絹ごし豆腐 100g
材料（18ｃｍ丸型1台分）
地粉 1カップ
ココア 3/4カップ
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 小さじ1/4
菜種サラダ油 1/2カップ
てんさい糖シロップ 1カップ（*）
またはマスコバド糖シロップ3/4カップ（*）
豆乳 1/4カップ
木綿豆腐 1丁レーズン 適量（お好みで）
くるみ 適量（お好みで）
デコレーション用
粉糖またはコーンスターチ
（なくてもよい）
