楽しさは、過剰でないキャラ具合 (ウインナーの飾り切り・ハートの卵焼・おにぎりの海苔細工など)
運動会！お弁当のコツ！｜食育・料理研究家 チェリーゆみこさん家の楽しい台所 ﾌﾞﾛｸﾞ
お弁当のフタをひらいた時、おいしそうだ！と思えるような盛りつけを心がけましょう！
お弁当に足りない色があったら？色のバランスは栄養のバランスと同じです。
★ワンポイント！
果物を彩りに使いがちですが水分が多いので、別容器にいれるのがオススメ！
彩りは、赤・黄・緑・白・黒 をちりばめる。
運動会！お弁当のコツ！｜食育・料理研究家 チェリーゆみこさん家の楽しい台所 ﾌﾞﾛｸﾞ
参考までに使いやすいもの
赤・・トマト、人参、でんぶ、赤ピーマン、魚肉ソーセージ、ハム、紅白かまぼこ、鮭、エビ、カニカマ
黄・・卵・さつまいも・かぼちゃ・カレー粉で色付け
緑・・ブロッコリー、インゲン、アスパラ、きゅうり、青海苔、大葉、レタス、枝豆
白・・ごはん、いも、れんこん、ちくわ、大根、かぶ、はんぺん
黒・・ゴマ、のり、ひじき、ごぼう、こんにゃく
おかずの詰め方のコツは“大きいものから詰めていく”こと。
そして、あいたスペースに小さいおかずを詰めていきます。
お弁当★作り方 特集【AJINOMOTO PARK】
痛みを防ぐコツ＊
・出来る限り手で触れない！おにぎりなどはラップにくるんで握る！
・おかずなど、しっかり冷ましてからお弁当箱に詰める！
・前日に作ったおかずは、もう一度温めなおす！
・汁気があるものは入れない！しっかり水気をとる！
・お肉など、しっかり火を通す！
・濃いめの味つけにする！
今まで作った運動会のお弁当！詰め方のコツ！｜kaerenmamaオフィシャルブログ「短時間でかわいいキャラ弁当」Powered by Ameba
ちくわやハム、蒲鉾なども心配な時は加熱して使いましょう！
傷みやすい時期のご飯は、お米3合に対し、大さじ1のお酢を入れて
炊くと傷みにくくなります！味もほとんど変わりません♪
お弁当箱と一緒に凍らせたジュースやゼリーを一緒に
バックに入れて、なるべく日陰に置くようにしましょう！
デコレーションに♪ワンポイントキャラ作り方＊
おかずレシピ♪
１．まずは、ミニウィンナーに茹でてないパスタを刺します
普通のウィンナーであればプリッツを刺すのもオススメです♪
２．パスタを刺したウィンナーに生地を巻き付けます
３．揚げます。小さいので短時間で揚がりますので注意してください
菜箸などで少し回転させてあげるとむらなく綺麗に揚がります
（１）卵は塩を加えて混ぜ合わせる。
（２）卵焼き器に薄く油をひいて中火で熱し、（１）の卵液を流し入れ、大きく混ぜる。
（３）半熟状になってきたら弱火にし、奥にのり、チーズの順にのせ、
手前側から折りたたむ様に巻いていく。
（４）粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。
＊時間がある時はしっかり冷ましてからの方が切りやすい。
材料：４人分
「ほんだし」 小さじ1/2
Ａ水 カップ1
Ａ砂糖 大さじ2
Ａしょうゆ 大さじ2
Ａ酒 大さじ2
炊きたてご飯 540g
Ｂ酢 大さじ3
Ｂ砂糖 大さじ2
Ｂ「瀬戸のほんじお」 小さじ1
Ｂ「ほんだし こんぶだし」 1/4本(2g)
卵 2個
Ｃ砂糖 大さじ1/2
Ｃ「瀬戸のほんじお」 少々
Ｃ「ほんだし」 少々
にんじん 1本
Ｄしょうゆ 大さじ1
Ｄ砂糖 大さじ1
Ｄ「ほんだし」 少々
Ｄ七味唐がらし 少々
いり白ごま 小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 大さじ1
ほうれん草 100g
しらす干し 10g
Ｅしょうゆ 小さじ1
Ｅ「ほんだし」 少々
作り方
（１）油揚げは熱湯に入れ上下を返しながら、５分油抜きをする。ザルに上げて、水気をきる。
（２）（１）の油揚げをまな板の上に広げ、上から菜ばしを３～４回転がしてから
ヨコ半分に切り、袋状に開く。
（３）鍋にＡ、「ほんだし」を入れ、鍋の中央をあけたドーナツ状に（２）の油揚げを
並べ入れ、ひと煮立ちさせる。
（４）煮汁が均等になじむように煮汁をかけながら味を含ませる。落としぶたをして、
弱めの中火で煮汁がなくなるまで１０～１５分煮る。
（５）すし飯を作る。ボウルにご飯を入れ、合わせたＢを加え、ふんわりと混ぜる。
ご飯に沿うようにぬれぶきんをかけて冷ます。
（６）いり卵を作る。耐熱容器に卵を割り入れ、Ｃを加え混ぜる。電子レンジ（６００Ｗ）で
ラップをせずに約１分３０秒加熱し、フォークでよく混ぜ合わせる。
（７）にんじんのきんぴらを作る。フライパンにごま油を熱し、ピーラーで薄切りにした
にんじんを炒め、しんなりしたらＤを加え、さらに炒める。
（８）ほうれん草としらす干しを作る。ほうれん草は塩ゆでし、冷水に取り水気をしぼり、
みじん切りにする。ボウルにほうれん草・しらす干し、Ｅを加え混ぜ合わせる。
（９）いなりずしを作る。（５）のすし飯を１２等分にして丸く握る。（４）の油揚げの汁気を
軽くしぼり、切り口を内側に折り込み、（５）のすし飯を詰める。お好みで油揚げを
裏返してすし飯を同様に詰め、裏巻きにする。
（１０）すし飯の上にそれぞれ等分に（６）のいり卵、（７）のにんじんのきんぴら、
（８）のほうれん草・しらす干しをのせる。にんじんのきんぴらの上には、白ごまをふる。
＊甘く煮た油揚げはお弁当に重宝します。卵焼きにこまかく刻んで入れたり、ほうれん草などの
青菜と一緒に煮るとお弁当のおかずのボリュームが出ます。
いなりずしを作る時に多めに作り、冷凍しておくと便利です。
2 ご飯を丸く握って、海苔で包みます。（海苔がなじむまでラップで包んでおくと綺麗になります。）
3 包丁で十字に切り込みを入れて、お好みの具を真ん中に乗せるだけ！
温かいご飯 540g
塩 適量
焼きのり 2枚
マヨネーズ 大さじ3
Ａツナ油漬缶･1缶･油をきる 80g
Ａホールコーン缶 大さじ4
（１）大人用おにぎりを作る。ラップの上にのりを１枚広げ、塩少々をふり、
奥１．５ｃｍあけてご飯４００ｇを敷き詰める。
（２）ボウルにマヨネーズ、Ａを混ぜ合わせて具を作り、大さじ２を
取り分けておく。
（３）（１）のご飯の真ん中に（２）の具を横一列にのせて、ひと巻きし形を整えラップで包む。食べやすい大きさに切り分ける。
（４）子供用おにぎりを作る。ラップの上に半分に切ったのりをのせ、塩少々をふり、奥２ｃｍあけてご飯７０ｇを敷き詰める。
（５）（４）のご飯の真ん中に（２）の具を大さじ１をのせて、ひと巻きし、
形を整えラップで包む。
（６）親指とひとさし指でつまみ、しずく形に形を整え、食べやすい大きさに切る。もう１本作る。
★ツナ缶（小） 1缶
★豆腐（日持ちのする充填の小さい物） 1丁（120ｇでした）
★卵 1個
★クレイジーソルト 小穴から10振り
★オールスパイス（なくてもOK） 4振り
★あらびきこしょう 3振り
★醤油 5～6滴
★小麦粉 大さじ3
★揚げ油 鍋に1ｃｍ
.—–ディップ—–
☆ケチャップ 適量
☆マスタード 適量
1.ツナ缶の油を切っておく。豆腐は水切りしませーん。
2.ボウルに★の材料を全部入れ、よく混ぜる。(豆腐がくずれ均一になるまで）
※柔らかい、丁度ホットケーキの生地くらいですが、揚げたら大丈夫です。
3.鍋（フライパンでも・・）に1ｃｍくらいの少しの油を熱し、カレースプーンで、生地を落として入れて揚げ焼きにする。
※この時、生地は触らない！勝手に底から離れるので、離れたら裏返す。
4.外がサックリできつね色になって、鍋を傾け溜まった油の所で浮いていたら、出来上がり。
ディップのケチャップ・マスタードを付けて、食べて下さーぃ。
引用：http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1110001114/
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煮物
鶏のから揚げ
うずら卵のゴマちゃん
レース人参
卵・ツナサンド
プチトマト
エビフライ ５匹
チキンカツ 適当
竹輪と大葉のマヨ巻き 適当
人参といんげんの豚肉巻き 適当
エビとブロッコリーのバジルソース炒め １パック
鶏肉のから揚げ １パック
ミートボール １袋
ゆで卵とハムのマヨあえ ２個
お煮しめ 適当
てまり風おにぎり 適当
■ 卵焼き
■ ちくわきゅうり
■ ちくわチーズ
■ 海老フライ
■ から揚げ
■ ウインナー
■ ミートボール
■ かぼちゃの茶巾
■ フルーツ
この時は、境目のパンをシリコンカップに入れました！良い感じに固定されます！！
引用：http://ameblo.jp/kaerenmama/entry-11253660142.html
彩りと楽しさに気をつけること（＾ｕ＾）