誰が決めたの？
雑誌「レストラン」が編纂と授賞式の主催をしているランキング「サンペレグリノ世界のベストレストラン50」。この賞はThe Diners Club World’s 50 Best Restaurants Academyによって作成されます。
雑誌「レストラン」と「サンペレグリノ世界のベストレストラン50」｜美味しい映画「エル・ブリの秘密」！
世界のベストレストランNO１は？
デンマーク人シェフ、レネ・レゼッピ（René Redzepi）氏
「世界一のレストラン」、15年1月に日本上陸 期間限定 写真1枚 国際ニュース：AFPBB News
ロンドンの「ザ・ファットダック」と並んで、世界で最も予約の取りにくいレストランと言われている「noma(ノマ)」
店は運河沿いの倉庫を改造したものです。シェフはレネ・レゼッピさんでまだ35歳です。フランスの「ジャルダン・デ・サンス」スペインの「エル・ブリ」アメリカの「フレンチ・ランドリー」で修業し、故郷で店を開きました。
コペンハーゲン「noma」のデザート「Gammel Dansk」 – マスヒロ食時記
世界一の料理ってどんな料理？
開店10周年のノーマは、シェフのレネ・レゼッピ氏世界が率いる。伝統的な素材や調理法を研究し、革新的な料理を供する。昨年の2位から返り咲き、4度目の首位。スペインの「エル・ブジ」の分子料理や懐石料理の影響を受けてた。
世界のベストレストラン2014、ノーマが首位返り咲き – ワインレポート
なんと！！！日本で食べられる！！
来年、東京に期間限定で出店予定のレストランの詳細が明らかになった。
「世界一のレストラン」、15年1月に日本上陸 期間限定 （Relaxnews） – Yahoo!ニュース
来年1月9日から31日までの約3週間、レゼッピ氏は自身の手掛けるデンマーク・コペンハーゲン（Copenhagen）の北欧料理店「ノーマ（Noma）」のスタッフを引き連れ、アジア初となるレストランをマンダリン・オリエンタル・ホテル東京（Mandarin Oriental Tokyo）に出店する。
「世界一のレストラン」、15年1月に日本上陸 期間限定 写真1枚 国際ニュース：AFPBB News
東京進出は「2年前から計画していた」と明かした。5年前に、京都の老舗料亭「菊乃井」の村田吉弘氏に招かれて日本を訪れたことがきっかけで、「日本の食文化の豊かさに心を打たれた」そうだ。
デンマーク発 世界一のレストラン「ノーマ」が東京進出 : J-CASTニュース
予約受け付けは6月23日から
「世界一のレストラン」、15年1月に日本上陸 期間限定 写真1枚 国際ニュース：AFPBB News
おまけ♪
第2位『 エル・セレール・デ・カン・ロカ(スペイン・ジローナ) 』
第3位『 オステリア・フランチェスカーナ(イタリア・モデナ) 』
World’s 50 Best Restaurants（世界のレストラン・ベスト50）トップ3 – リポビタンD TREND EYES（トレンド アイズ）- TOKYO FM 80.0MHz –
