味わい深く！インスタントコーヒーのアレンジレシピ

1.
春菊は茎と葉で長さを半分くらいにちぎる。
まいたけは食べやすい大きさに裂く。
合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
(バターは混ざらなくてもよい)。

調味料はひとつずつ加えながら炒めると時間がかかるので、
最初に混ぜ合わせておくと、手早くできる。
バターはあとで溶けるので、溶けていなくてもOK。

2.
フライパンに油大さじ１を熱し、牛肉を入れて炒める。
色が変わったら春菊の茎の部分をさらに長さ半分にちぎって
入れて炒める。油がまわったら合わせ調味料を加えて煮立たせる。

3.
バターが溶けて全体が混ざったら、春菊の葉を加えて混ぜ合わせ、
火を止める。
皿にご飯を盛り、ハッシュドビーフをかけて、こしょう適宜をふる。
春菊と牛肉のハッシュビーフ風 byコウケンテツさんの料理レシピ – プロのレシピならレタスクラブ

1.
鍋に油を熱し、豚肉の全体に焼き色をつける。
ワイン、水90cc、固形スープの素、インスタントコーヒーを入れて
ふたをし、煮立ったら弱火にする。
均一に火が通るよう時々ひっくり返しながら、35〜40分煮る。

2.
つけ合わせのブロッコリーとカリフラワーは
小房に分け、熱湯でゆでる。

3.
豚肉がやわらかくなったら取り出す。
煮汁にはちみつ、水大さじ１で溶いたコーンスターチを加えて
とろみをつけ、ソースにする。
豚肉は薄切りにして器に盛り、つけ合わせを添え、ソースをかける。
豚ロース肉の洋風煮込み by中島有香さんの料理レシピ – プロのレシピならレタスクラブ

1.
キャベツは、2/3量を粗みじんに切り、直径約20cmの耐熱皿に
均一に広げ、バター小さじ１をのせる。
ラップをかけずに電子レンジで約２分加熱し、粗熱をとる。
残りの1/3量はざく切りにする。

2.
ボウルにひき肉、パン粉1/4カップ、塩小さじ1/2、
こしょう少々を入れて、よく混ぜ合わせる。
粗みじんのキャベツを加えて、粘りが出るまで１〜２分よく混ぜ、
２等分にする。平たい楕円形にまとめ、中央をくぼませる。

レンジ加熱したキャベツは、ひき肉よりも量が多い。
いつものハンバーグよりカロリー減はもちろん、甘みもアップ。

3.
フライパンに油大さじ1/2を熱し、2を並べ、
あいたところにざく切りのキャベツを入れる。
２の両面を約２分ずつ焼いたら、いったん取り出す。
キャベツはしんなりしたら皿に盛る。

4.
３のフライパンの油をペーパータオルで軽くふき取り、
ソースの材料を加えて混ぜる。
煮立ったら３のハンバーグを戻し入れ、
途中上下を返して約５分煮る。
キャベツバーグ by小田真規子さんの料理レシピ – プロのレシピならレタスクラブ

下ごしらえ
煮汁の材料を混ぜる。

1.
バター20gを中火で溶かし、豚肉を入れ、小麦粉大さじ2をふる。

2.
しめじをのせ、煮汁を注いで中火で煮る。
煮立ったらさらに6〜7分中火で煮たあと、
弱めの中火で上下を返しながら、
とろみがつくまでで2〜3分混ぜる。
豚こまとしめじのハッシュドビーフ風 by小田真規子さんの料理レシピ – プロのレシピならレタスクラブ

1.
にんにくは包丁の腹でつぶす。
鍋に豚肉、玉ねぎ、にんにく、焼酎、
かぶるくらいの水を入れて火にかける。

2.
１が煮立ったらみそ大さじ２を溶いて加え、
インスタントコーヒーも加える。
再び煮立ったらアクを除いて弱めの中火にし、
時々肉の上下を返しながら約１時間煮る。

豚肉を煮込むときにインスタントコーヒーを加えると、コクがアップする。

3.
白菜はラップに包んで電子レンジで約３分加熱し、
取り出してさます。
粗熱がとれたら縦半分に切り、くるくると巻いて、
好みの葉野菜とともに器に盛る。

4.
２の豚肉を取り出し、７〜８mm厚さに切って
カッティングボードに盛り合わせ、
サムジャンの材料を混ぜて添える。
３に豚肉、サムジャンをのせて巻き、食べる。
済州島式ポッサム byコウケンテツさんの料理レシピ – プロのレシピならレタスクラブ

1.
かぼちゃは一口大に切る。
レバーは黄色い脂肪の部分を除き、水につけてふり洗いする。
さらに流水で洗い、ペーパータオルで水けをよくふき取る。

2.
鍋にバター大さじ１を溶かし、レバーを炒める。
焼き色がついたらかぼちゃを加えてひと混ぜし、
スープの素と水１カップ、インスタントコーヒーを加えて混ぜ、
ふたをして10〜12分煮る。

3.
かぼちゃがやわらかくなったら、塩、こしょう各少々で
味をととのえ、器に盛る。
ゆでて斜め切りにした絹さやを飾る。
とりレバーとかぼちゃのカフェ煮 by中島有香さんの料理レシピ – プロのレシピならレタスクラブ