簡単！絶品！今晩のおかずにぴったりな豚肉レシピ10選

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厚切りポークステーキなど素材そのもののおいしさを味わう豚肉レシピ、忙しい朝や仕事終わりに簡単に作れる時短レシピ、ハンバーグやチンジャオロースなど定番レシピまで、今晩のおかずにぴったりな豚肉レシピを紹介します。

【豚肉レシピ】厚切りポークステーキの焼き方

https://matome.naver.jp/odai/2157258698512736901/2157614539382352503

厚切りポークステーキの焼き方

厚切りポーク・・・200g
塩・・・小さじ1/2（2g
※塩は肉の重量に対して1〜1.3%が適量
胡椒・・・適量

１）まずは冷蔵庫から肉を取り出して、肉全体に塩、胡椒を振ってから、常温に戻す（10分程度）常温にもどすと均一に火が入ります！
２）表面3分*、裏面3分ずつ、フライパンにフタをして中弱火で優しく焼く。フタと中弱火がポイント！※1.5cmくらいが目安
３）火を止めてフタをしたまま6分休ませる。余熱で火を通すことでしっとりジューシーに！

＜＜肉を取り出し、切り分けたらできあがり＞＞

http://www.hylifepork.com/table/atsugiri/

3分ずつ両面を焼いたあと、アルミホイルに移し全体を覆って休ませるとさらにジューシーに仕上がります。（休ませる時間はフライパンの場合と同じ）

キレイに均等に焼くには、フライパンに押し付けないで、また中火・強火で焼かないようにしましょう。
厚切りポークチャレンジ　かんたん！失敗しらず！厚切りポークの焼き方 | 代官山 HyLife Pork TABLE（代官山ハイライフポークテーブル）

グラム別！焼き時間と休ませ時間の早見表

150g
焼き時間：片面 2.5分
休ませ時間：5分

200g
焼き時間：片面 3分
休ませ時間：6分

250g
焼き時間：片面 3.5分
休ませ時間：7分
厚切りポークチャレンジ　かんたん！失敗しらず！厚切りポークの焼き方 | 代官山 HyLife Pork TABLE（代官山ハイライフポークテーブル）

https://www.youtube.com/watch?v=i-Kz3sskoR4

ハイライフポーク厚切りステーキの美味しい焼き方

【豚肉レシピ】厚切りポークのガーリックステーキ

www.hylifepork.com

厚切りポークのガーリックステーキ

—ガーリックソース—
にんにく擦り下ろし・・・15g
たまねぎ擦り下ろし・・・1/2個
サラダ油・・・8g
酒・・・40g
醤油・・・25g
みりん・・・15g
酢・・・10g
黒胡椒・・・少々

＊その他材料＊
豚ロース又は豚肩ロース肉・・・150~250g（お好みの量で）
塩・胡椒・・・適量

—ソースの作り方—
１）にんにく擦り下ろしをサラダ油で炒める。香りが出てきたらたまねぎも加えて飴色になるまで炒める。
２）鍋に酒・醤油・みりん・酢を加えて火にかけ、一煮立ちしたら火を止める。飴色たまねぎに加えて混ぜる。
３）仕上げに黒胡椒を少々加えソースの出来上がり。

—仕上げー
４）豚肉に軽く塩、胡椒をふりフライパンで焼く。
５）豚肉をカットし、ガーリックソースをかける。

http://www.hylifepork.com/letter/recipe/garlicsteak/

https://www.youtube.com/watch?v=qB5RYboS8m0

【豚肉レシピ】カナダ家庭料理の定番！プルドポーク

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プルドポーク

豚肩ロースなど・・・300ｇ
たまねぎ、にんじん、セロリなどの香味野菜・・・適量
塩・・・３ｇ
コショウ・・・適量
水・・・200ml

１）ビニール袋に豚肩肉を入れ、塩、コショウを振り入れ、まんべんなく行き渡るよう揉む。
２）鍋に薄切りにした香味野菜を敷き、その上に１の豚肉をのせ、水を加える。蓋をして弱火で1時間半から2時間ほど火を入れる。
３）途中、野菜が浸る程度の水分量があるかを確認する。水分が足りなければその分水を足す。
４）ほろほろと崩れる位に柔らかくなったら豚肉をほぐして盛り付ける。

http://www.hylifepork.com/letter/recipe/pulled-pork-recipe/

https://www.youtube.com/watch?v=0SsBaTsmZb4

プルドポークは、NHKあさイチで紹介されました。

10/9に放送されたプルドポークのレシピの紹介です。

【豚肉レシピ】絶品！柔らか美味しい豚の生姜焼き

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—材料＜2人分＞—

豚薄切り肉・・・200g
たまねぎ・・1/4個
万能ねぎ・・・少量
白ごま・・・少量

—合わせ調味料—
水・・・30ml
メープルシロップ・・・10ml
醤油・・・10ml
おろし生姜・・・少々
片栗粉・・・少々

ー作り方ー

１）たまねぎを５ｍｍ程度のうす切りにする。
２）合わせ調味料の材料を全て合わせる。
３）フライパンに油をひき、中火で豚肉を炒める。豚肉に火が入ったらたまねぎを加えてさっと炒める。
４）合わせ調味料を加えて全体を混ぜる。皿に盛り小口切りにした万能ねぎを散らす。

http://www.hylifepork.com/letter/recipe/maplejinjer/

https://www.youtube.com/watch?v=ER3LY5v38iw

【豚肉レシピ】ごはんがすすむ！豚肉チンジャオロース

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—材料＜2人分＞—

豚バラスライス（焼肉用）・・・２００g
ピーマン・・・4コ
たけのこ水煮（細切り）・・・１００g
ごま油・・・おさじ１

＜調味料＞
オイスターソース・・・大さじ２
醤油・・・大さじ１
さとう・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ１
おろしニンニク・・・小さじ１
おろしショウガ・・・小さじ１
片栗粉・・・小さじ１

—作り方—

１）豚バラを0,5mm幅くらいの細切りにする。ピーマンも豚バラと同じ幅の細切りにする。
２）調味料の材料を全て合わせておく。
３）フライパンにごま油を温め強火で豚バラを炒める。ピーマン、たけのこも入れて手早く炒める。
４）合わせた調味料を入れて全体を混ぜ、ソースにとろみがついたら出来上がり。

http://www.hylifepork.com/letter/recipe/chinjaoro-su/

【豚肉レシピ】めんつゆだけで簡単甘辛！ハイライフポーク特製豚キムチ

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—材料＜2人分＞—

豚バラスライス・・・２００g
ごま油・・・小さじ１
塩・・・少々
キムチ・・・100g
めんつゆ（２倍濃縮）・・・大さじ1/2
万能ネギ・・・適量

—作り方—

１）豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。
２）フライパンにごま油を温め、強火で豚バラを炒めて軽く塩をふる。
３）キムチを入れて全体をさっと炒め合わせる。
４）めんつゆを入れ味を整え出来上がり。皿に盛り、仕上げに小口切りの万能ネギを散らす。

http://www.hylifepork.com/letter/recipe/pork-and-kimchi/

【豚肉レシピ】簡単に作れる♪絶品トロトロ豚角煮

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—材料＜2〜3人分＞—

豚バラブロック・・・500g
長ネギ・・・1本
生姜・・・１かけ
卵・・・2~3個
醤油・・・大さじ３
酒・・・大さじ２
さとう・・・大さじ２
水・・・200ml

—作り方—

１）ゆで卵を作る。沸騰した湯に冷たい卵を入れて７分半茹でる。氷水に取り、殻をむく。
２）豚バラは3~4cmの角切り、長ネギはぶつ切り、生姜は薄切りにする。
３）全ての材料を圧力鍋に入れて火にかける。圧力がかかったら弱火で３０分火にかける。火を止めたら圧力が下がるまでそのまま置く。
４）蓋を開け、ぬるいくらいの温度でゆで卵を煮汁に漬ける。ゆで卵に醤油の色が付けば出来上がり。

http://www.hylifepork.com/letter/recipe/pork-kakuni/