捨てていたら勿体ない!野菜の皮や芯でおいしい一品☆野菜以外も!レシピまとめ

あいちんみ

料理をするとき、野菜の皮や芯、どうしてますか?

なんだか、捨てちゃうの、もったいないなぁ…って思ったりしません?

この、葉っぱも、食べられたらいいなぁ…
なんて思ったりしませんか?

そんなあなたに、「普通だったら捨ててしまうかも?」な部分を使ったレシピ、ご用意しました!

ちょっとした一品にもなるので、オススメ☆

しゃきしゃき大根葉で餃子

4人分

餃子の皮(大判)40枚
挽肉(何でもOK、今回は豚)200~250g
ニラ 2束
大根葉 1本分
タマネギ 1/2~1個
ショウガ 1パック
ニンニク 2片
塩 小さじ1
ごま油 適量
片栗粉大さじ 4~6

作り方↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1420002441

大根の葉と塩こんぶで即席漬け

大根       5cmくらい
大根の葉     10cmくらい
塩こんぶ      3gくらい
めんつゆ      小さじ半分
塩         少々作り方↓
http://20051230.blog89.fc2.com/blog-entry-842.html

緑を食べよう!大根の葉のサラダスパ♪

サラダ用スパゲティ 100g
大根の葉 適量
ツナ 1/2缶
ゴマ油 少々
しょうゆ 少々
塩 少々
コショウ 少々
ニンニク 1かけ
サラダオイル 少々作り方↓
https://www.recipe-blog.jp/profile/201659/recipe/1029299

ちょっと苦いけどそれがまたオトナの味!味付けいたってテキトー!低予算かつおいしく食べるサラダスパです!温かいままでも、冷やしても!
緑を食べよう!大根の葉のサラダスパ♪ by ミホ@テニアンさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載!

*大根の葉とじゃこのふりかけ*

大根の葉 250グラム
じゃこ 50~60グラム
塩 小さじ1
ごま油 大さじ1と1/2
醤油・酒 各大さじ2
砂糖 大さじ1
白ごま 大さじ2
鰹節 適宜(お好みで)作り方↓
https://www.recipe-blog.jp/profile/113284/recipe/698505

大根の葉は栄養満点☆捨てては勿体無いです♪じゃこも合わせて風味豊かに^^温かいご飯に乗せて~混ぜておにぎりでも。素朴でとっても美味しいですよ。
*大根の葉とじゃこのふりかけ* by みーやんさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載!

大根の皮でマヨごまサラダ〜♪

大根の皮1本分
カニカマ5本くらい
★めんつゆ大1〜
★マヨネーズ大2
★すりごま (多めが美味しい)大1作り方↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1430006345

大根の皮で ◡̈*✧ 切り干し大根のハリハリ漬け

切り干し大根  50g
だし醤油  大さじ2~3
簡単酢 大さじ1
みりん  大さじ1
料理酒 /水   各大さじ2
鷹の爪   適量
白ごま  〃作り方↓
https://ameblo.jp/seromozu/entry-12257599398.html

いつもは捨てちゃう大根の皮を干して
作ってみました 切り干し大根✧*

正確には…切り干し大根皮 ww
(((*≧艸≦)ププッ
大根の皮で ◡̈*✧ 切り干し大根のハリハリ漬け | せろりんのおうちごはん♡

大根の皮・人参の皮きんぴら

大根の皮 1/2本分
人参の皮 1/2本分
〇砂糖 小さじ1
〇みりん 大さじ1
〇酒 大さじ1
〇醤油 大さじ1
柚子胡椒 小さじ1/2
ごま油 小さじ1作り方↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1140023438

大根の皮と人参の皮で!花咲きごはん♪

お米 3合
大根の皮 40g前後
人参の皮 20g前後
ウコン(ターメリック) 3振り程度
☆(味をつけるなら)白だし 1/4カップ(薄味です)
☆白だしの代わりにコンソメでもokです 大さじ2(薄味です)
(あれば)青のりやわけぎなど緑のもの ひとつまみ分作り方↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1020002365

大根の皮も人参の皮も、ご米と一緒に炊いちゃえば「皮」というのが気になりません♪
大根の皮と人参の皮で!花咲きごはん♪ レシピ・作り方 by ゆで小豆|楽天レシピ

ニンジンの皮でecoかき揚げ

ニンジンの皮 2本分
小麦粉 大さじ2
マヨネーズ 小さじ1
冷たい水 大さじ2強作り方↓
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1990020880

外葉も芯もおいしくキャベツのマリネ

キャベツの外葉   3枚(160g)
塩         少々
新玉ねぎ      1/4(50g)
ツナ缶       1缶
白ゴマ       小さじ1
だしまろ酢     大さじ4
アマニオイル    大さじ1
ピンクペッパー   少々作り方↓
http://cucinayukos.blog.jp/archives/31921689.html

春キャベツは 柔らかくておいしいですよね
でも緑の濃い外葉は 少し固めで えぐみもあるかも・・・・
でも栄養価は高いそうなので 捨てるのはもったいない
我が家では さっと茹でてから新玉ねぎとツナ缶で
マリネにします
捨てないで!外葉も芯もおいしくキャベツのマリネ : ローマのおいしい生活in東京

ブロッコリーの茎ともやしの中華炒め

<材料/すべてお好みの量で>
もやし
ブロッコリーの茎
中華味の素
粗挽き黒こしょう
サラダ油作り方↓
http://vegebeauty.blog42.fc2.com/blog-entry-1765.html

春にきれいな花を咲かせるため
茎に栄養をしっかり蓄えて
冬の寒さに耐えているブロッコリー。
なので、茎には強く生き抜くための
パワーの源がたっぷり!!
【健】 ブロッコリーの茎ともやしの中華炒め やさい生活★きれい生活

じゃがいもとブロッコリーの茎のポタージュ

じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/2個
ブロッコリーの茎 50g
塩麹・ 大さじ1 1/2
牛乳 200cc
水 150cc
バター バター
こしょう 少々作り方↓
https://www.recipe-blog.jp/profile/159948/recipe/883826

ブロッコリーの茎でザーサイ風の1品に♪

ブロッコリーの茎 1本分
ごま油 大さじ1
塩 小さじ0.5
ラー油または七味唐辛子 小さじ0.5作り方↓
https://www.recipe-blog.jp/profile/17206/recipe/3028

ブロッコリーの茎を薄めにスライスして塩、ごま油、七味唐辛子を加えるとザーサイ風に
ブロッコリーの茎でザーサイ風の1品に♪ by 桜貝の想い出さん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載!

しいたけの軸と人参のしょうがきんぴら♪

しいたけの軸 15〜20こ分
人参 4㎝
しょうが 1/2片
☆醤油 大さじ1
☆みりん 大さじ1
ごま油大さじ 1/2作り方↓
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1440012168

しいたけ(の軸)のペペロンチーノ

*スパゲティ       160g
*椎茸(軸)        12個分
*粉チーズ        大さじ2
*塩           適量
*ブラックペッパー       適量
*オリーブオイル     大さじ2
*パセリ         適量作り方↓
https://shunsk33.exblog.jp/16061070/

しいたけの軸を使った旨みたっぷり節約パスタ♪
軸は捨ててしまいがちですが、ここにも旨みが
たーっぷり含まれているのでぜひ活用してください!
しいたけ(の軸)のペペロンチーノ : エンジニア、ときどきフードコーディネーター

甘エビの頭で高級お味噌汁❤️

甘エビの頭15尾分
出汁700cc
酒 大さじ2
ほんだし 大さじ1/2
味噌 大さじ1.5
ネギ たっぷり作り方↓
https://ameblo.jp/t-chan2525/entry-12086684152.html

甘エビの頭のエキスがたまらなく好きで、甘エビの頭レシピを色々と考えてます
まずはコレ。我が家で定番の甘エビのお味噌汁
捨てないで!甘エビの頭で高級お味噌汁❤️ | なんとかやってる!!一日一品書けたら自分を褒めたいブログ。

甘海老の殻そのままで5分で❝かっぱえびせん❝ふう。

甘海老の殻 500g分
小麦粉 大匙5ぐらい
片栗粉 大匙5強ぐらい作り方↓
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1340001946

海老の殻でビスク

海老の殻  約10尾分(有頭)
にんにく  1/2かけ
玉ねぎ   1/4個
トマト   1個
ココナッツオイル 小さじ2
トマトピューレ  大さじ1
白ワイン     50cc
水        300cc
ココナッツミルク 50cc
塩胡椒      少々作り方↓
http://kana.diet-pinky.com/node/432

海老の殻が余っちゃった時に!
捨てちゃうなんてもったいないです^^
海老の殻でビスク | 管理栄養士のダイエットレシピ ひめキッチン。|ダイエットピンキー

いかがでしたか?

ちょっとした一品から、美味しいグルメまで、
いろいろなものが作れるんですね!
ぜひ、作ってみてくださいね!

こちらもどうぞ☆

https://matome.naver.jp/odai/2157011338157780401
2019年10月05日