主婦主夫必見!もやしでお腹いっぱいレシピ!

Nothingness
いつの時代も「もやし」は庶民の味方!安くて美味しくて量がごまかせるなんとも素敵な食材!

▲もやしの栄養素は?

もやしはいろいろな栄養素をふんだんに含んだヘルシーな食品です。種に蓄えられたデンプンや脂肪、タンパク質など、潜在的な栄養素が加水分解されて、もやしになる段階でエネルギーを放出しながら細胞や組織を作って成長するという特徴があるのです。
もやしの栄養 | もやし生産者協会

▲ひき肉ともやしのピリ辛炒め

1.もやしはひげ根を取る。たけのこは細切り、ピーマンは種を取り細切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2.中華鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、豚ひき肉を炒め、(A)を加えて炒め合わせる。もやし、たけのこ、ピーマンも入れて強火で炒め、(B)を鍋肌からまわし入れる。塩、こしょうで味を調え、水溶き片栗粉を加えてまとめ、器に盛りつける。
(A)
酒小さじ1
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ小さじ1
塩少々
こしょう少々
(B)合わせ調味料
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ大さじ1
キッコーマン豆板醤(トウバンジャン)四川風唐辛子みそ小さじ2
砂糖小さじ1
酒大さじ1
ひき肉ともやしのピリ辛炒めのレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング

▲居酒屋風やみつきもやしナムル

1.もやしを耐熱容器に入れ、塩ひとつまみをふりかけ、ざっくりかきまぜる。
2.耐熱容器にふんわりラップをかけ600wの電子レンジで2分加熱する。(耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。)
3.加熱後、箸でかきまぜ手でさわれる位まで冷まし、手で絞って水気を切る。(水気を切ったもやしは耐熱容器のフタの上にのせると洗い物を減らせます。)
4.耐熱容器のそこに残った水分を捨てる。
5.容器に水を切ったもやしを入れ、最初に中華スープの素小さじ1を入れよくまぜる。
6.次に、醤油小さじ1/2、にんにくチューブ2センチ、ごま油大さじ1、白いりごま大さじ1/2を入れ、かきまぜてできあがり。
人気の簡単常備菜レシピ。居酒屋風やみつきもやしナムル | つくりおき食堂

▲大豆もやしの中華風すいとん

1.鶏モモ肉は一口大、大根はいちょう切り、椎茸は6等分に切る。長ねぎは斜め切りにし、青い部分は飾りに取り分けておく。
2.鍋に鶏モモ肉、大根、椎茸、中華スープを入れ火にかける。煮立ったらアクを取り、蓋をして弱火にし、大根に火を通す。
3.大豆もやしを加え、蓋をして約3分煮て、しょうゆ、オイスターソース、こしょうで味を調える。
4.ボウルに小麦粉を入れ、水80mlを加えて混ぜ、①にスプーンで一口大に落とす。すいとんが浮き上がって火が通ったら、長ネギを加えさっと煮る。ごま油、長ネギの青い部分を加えてできあがり。
もやしレシピ | もやしとカット野菜の富士食品工業

▲もやしのチンジャオロースー

1.もやしはあればひげ根をとり、水につけてパリッとさせる。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除き、縦に細切りにする。にんにくはたたきつぶす。
2.牛肉は5~6cm長さ、7~8mm幅の細切りにし、しょうゆと酒をもみ込む。炒める直前に片栗粉をまぶす。
3.合わせ調味料の材料を混ぜておく。
▼合わせ調味料
しょうゆ大さじ1
オイスターソース大さじ1/2
酒大さじ1
塩小さじ1/3
砂糖小さじ1/2
片栗粉小さじ1
●油、ごま油
4.フライパンに油大さじ1+1/2を熱し、にんにくを炒め、香りが立ったら(2)の牛肉を加えて炒める。肉がほぐれたらピーマンを加えて炒め、油がまわったら水気をよくきったもやしを加えて炒め合わせる。
5.もやしが熱くなったら(3)の合わせ調味料を加え、手早く炒め合わせ、仕上げにごま油少々を加えてひと炒めする。
もやしのチンジャオロースーのレシピ|キユーピー3分クッキング

▲納豆もやし

1.もやしは水洗いし、ぬれたまま耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に4分かける。
2.ボウルにもやし、ごま油、塩、にんにくを入れ、かき混ぜる。
3.[2]にたれを混ぜた納豆を加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。
4.きゅうりをきざんで飾り、お好みでラー油をたらす。
納豆もやし|メニュー・レシピ |ミツカングループ商品・メニューサイト

▲動画で観てみよう!

https://www.youtube.com/watch?v=mqDTXwHHtq0

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2019年05月16日