余ったひき肉と茄子で♡…『マーボー茄子』レシピ16選

わらわら5

節約!簡単!もやし入り麻婆茄子♪

材料
(2人分)
豚ひき肉:100g
しょうが:1かけ分
ナス:大1本
ピーマン:大1個
もやし:1袋
■調味料
サラダ油:おおさじ1
豆板醤:こさじ1~2
中華だし:おおさじ1
酒:おおさじ3
醤油:おおさじ1
水溶き片栗粉:適量

作り方↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1020004309

厚揚げ入りマーボーナス♪

材料
(3~4人分)
なす:3本
厚揚げ:1枚
長ねぎ:2分の1本
豚切り落とし:200グラム
市販の麻婆ナスの素:1袋
サラダ油:適宜

作り方↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1500005848

麻婆豆腐と麻婆ナスを合体させて、ボリュームを出しました♪
厚揚げ入りマーボーナス♪ レシピ・作り方 by もっちっち。|楽天レシピ

しらたき麻婆茄子

材料
豚ひき肉:200g
茄子:2本
しらたき:2袋(400g)
★水:200cc
★創味シャンタン:大2
★豆板醤:小1.5
水溶き片栗粉:大1
オイスターソース:適量
ごま油:適量

作り方↓
https://ameblo.jp/kimsapp21/entry-12033556280.html

しらたきでボリュームアップした麻婆茄子です。ツルツル食感がハマります。
しらたき麻婆茄子 | 木村食堂[料理四コマ]

おかわりが止まらない!我が家の麻婆茄子♪

材料
・茄子 ── 4個
・◯豚ひき肉 ── 200g
・◯しょうがチューブ ── 3cm
・◯にんにくチューブ ── 3cm
・☆豆板醤 ── 小さじ2
・☆甜麺醤 ── 小さじ2
・△水 ── 150ml
・△鶏がらスープの素 ── 小さじ1/2
・△お酒 ── 大さじ1
・△醤油 ── 大さじ1
・片栗粉 ── 大さじ2
・ごま油 ── 適量

作り方↓
https://ameblo.jp/natumomo1205/entry-12030984941.html

茄子は水にさらなくて大丈夫です♪その代わり切ったらすぐにフライパンに投入して調理して下さいね♪
おかわりが止まらない!我が家の麻婆茄子♪ | しゃなママオフィシャルブログ「しゃなママとだんご3兄弟の甘いもの日記」Powered by Ameba

ノンオイル☆ベジ麻婆茄子

材料
茄子 2本
えのきたけ 1袋(150g)
生姜 1片
にんにく(おろし) 小さじ1
長ネギ 10㎝
トマト 1個(150g)
豆板醤 小匙1/2~1
オイスターソース 小さじ2
味噌 小さじ1
酒 小さじ2
くるみ 20g

作り方↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/368/recipe/1044827

レンジを使ってノンオイル、肉なしのヘルシーな麻婆ソースを作りました。
ノンオイル☆ベジ麻婆茄子 by 清水えりさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載!

白茄子で麻婆茄子

材料
白茄子  200g
豚ミンチ 40g
にんにく  1/3片
生姜  少々
白葱 5cmほど
油  適量
豆板醤  小さじ 1弱
中華だし 50cc
醤油 小さじ 2弱
酒 小さじ 2
水溶き片栗粉  適量

作り方↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/202488/recipe/1038302

茄子は大半が水分なので、夏の暑さでほてった体を冷やす作用があります。白茄子は普通の茄子と同じ調理法で食べられます。
白茄子で麻婆茄子 by Oちゃん’sさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載!

簡単中華・麻婆茄子♪

材料
茄子 3、4本
ピーマン 2個
ひき肉 50g
味の素*中華あじ 大さじ1
塩・胡椒 少々
オイスターソース 大さじ2
料理酒 大さじ1
生姜すりおろし 小さじ1

作り方↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/9203/recipe/5044

簡単ヘルシー!麻婆茄子

材料
ナス 4本
ひき肉 150g程度
水 200cc
☆にんにく(チューブ) 小さじ1/2
☆しょうがパウダー(すりおろし可) 少々
☆オイスターソース 大さじ1
☆豆板醤 小さじ1
☆甜麺醤 小さじ1
☆酒 大さじ1
☆醤油 大さじ2
☆みりん 小さじ1
水溶き片栗粉 水30ccと片栗粉小さじ1/2程度

作り方↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/49264/recipe/606440

素なんてもういらない!お酒にもご飯にも…最高!油を使わず肉汁だけで調理するのでヘルシーですよ!
簡単ヘルシー!麻婆茄子 by にゃこさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載!

すだちで爽やかツナと厚揚げの麻婆茄子

材料
ナス 大2本
ピーマン 4個
厚揚げ(高野豆腐でも) 1枚
ツナ 1缶
甜麺醤 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
がらスープの素(顆粒) 小さじ2
醤油 小さじ1
水 200cc
しょうが・にんにく(すりおろし) 適量
片栗粉+水 適量
すだち 適量

作り方↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/134188/recipe/1052654

とろとろ茄子と厚揚げがこってり麻婆にからんでおいしいです(^^)すだちを絞って爽やかにいただきます!
すだちで爽やかツナと厚揚げの麻婆茄子 by bluebirdさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載!

<ひき肉たっぷり麻婆茄子(オクラ入り)>

材料
豚ひき肉 ・・・200g
茄子 ・・・3~4本
オクラ ・・・5~6本
長葱 ・・・1本
にんにく ・・・2かけ
味噌 ・・・大さじ1
醤油 ・・・小さじ2
豆板醤 ・・・小さじ2
酒 ・・・大さじ1
白ゴマペースト ・・・小さじ2
ごま油 ・・・大さじ2
塩・胡椒 ・・・適量
片栗粉 ・・・大さじ2分の1

作り方↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/18369/recipe/638472

簡単!ウマウマ♡麻婆茄子♪

材料
茄子 中4本
合い挽き肉 100g
サラダ油 大さじ3
酒 適量
塩・こしょう 適量
●しょうが(すりおろし) 小さじ1
●にんにく(すりおろし) 1片
●甜麵醬 小さじ2
●豆板醤 小さじ1
●合わせ味噌 小さじ1
●しょう油 小さじ1
●砂糖 小さじ1
●ごま油 小さじ1
●酒 大さじ2
●みりん 大さじ1

作り方↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/35344/recipe/1297523

通常は豚ひき肉なのかな?でも合い挽き肉を使ってコクと旨味がアップ☆合わせ調味料を混ぜ合わせておけば簡単に出来てウマウマ♪
簡単!ウマウマ♡麻婆茄子♪ by bvividさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載!

トマト入り和風マーボー茄子

材料
なす 3本
トマト(大) 1個
豚ひき肉(赤身) 150g

合わせ調味料
味噌 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
だし汁(今回はかつおだしを使用) 1と1/3カップ
ハウス「特選 本香り」 にんにく 小さじ1
ハウス「特選 本香り」 しょうが 小さじ1

作り方↓
https://ruoka777.at.webry.info/201008/article_13.html

和風マーボー茄子なので、豆板醤や甜面醤も使いません。
トマト入り和風マーボー茄子 RUOKA/ウェブリブログ

厚揚げ入りのマーボー茄子

材料
豚ひき肉 200g
ナス  3本
人参  5cm
ピーマン 2個
ブロッコリー  適量
厚揚げ  〃
長ネギ   〃
市販マーボー茄子の素 1箱

作り方↓
http://jimihen3.blog88.fc2.com/blog-entry-631.html

スーパーにキレイな茄子が並んでいた。これを使って、カンタン中華を作ろう。
おやじ食堂のお品書き 厚揚げ入りのマーボー茄子

ガパオ風マーボー茄子

材料
なす1本
豚挽肉200g
長ネギ1/2
パプリカ小1個
卵1人1個
輪切り唐辛子適量
ご飯1人半合
酢中匙1
塩小さじ2
ゴマ油中匙1

作り方↓
https://ameblo.jp/asano0157/entry-12131176341.html

宜しければ是非お試しくださいね◎
ガパオ風マーボー茄子 | 情熱セレナーデ~風間カフェ

豚肉でマーボー茄子

材料
豚肉・・・150g
茄子・・・2本
中華だしの素・・・小1
てんめんじゃん・・・小2
豆板醤・・・小1
しょうが(みじん切り)・・・20g

作り方↓
http://myrice117.blog41.fc2.com/blog-entry-3203.html

レンジ蒸しでヘルシー! 和風マーボー茄子

材料
茄子 3本
豚ミンチ肉 50~70g
ネギ 2分の1本+仕上げ用の小口切り適量
A 赤味噌、砂糖、酒 各大さじ1杯
A 水 大さじ2杯
A 濃口醤油 大さじ2分の1杯
鷹の爪(お好みで) 少々

作り方↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/170689/recipe/946301

https://matome.naver.jp/odai/2155525772940022901
2019年04月15日