■みんな、煮玉子が大好き
■卵を茹でる前の極意
鮮度の良いたまごには炭酸ガスが多く含まれるため、採卵日から1週間から10日経過したものを使用するか、急ぐ場合は前日に室温に戻してから茹でると殻がむきやすく美味しいゆでたまごができる
意外と知らないゆでたまごの上手な作り方｜コープデリ連合会
とれたてが良いわけではない！
冷蔵庫から出したばかりなら、ボウルに水をはって卵を入れ、10分くらいおくといい
ゆで卵の作り方「水からゆでる？ お湯から？」プロが疑問に答えます | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
常温に戻すことで、卵の温度が水の温度と近くなり、ゆでる時間が短縮できる
■ベストな卵の茹で時間は？
【沸騰後5～6分】卵がちょっと固まったくらいの状態
【沸騰後7～8分】とろとろの半熟
【沸騰後9～10分】しっかりめの半熟
わが家の『ベストな茹で時間』は何分？半熟卵の作り方＆簡単アレンジレシピ | キナリノ
この辺は好みですが、7分台が一番良い半熟状態になります。
■煮玉子はビジュアルが命。卵をきれいに剥くためには？
茹でる前に、卵のおしりに少しだけヒビを入れておくとツルッと剥ける
シェフ直伝！超簡単に茹で玉子を剥くコツ！ by しるびー１９７８ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが305万品
卵が冷えたら、軽くテーブルに打ち付けます。そのあとそのまま軽く力を加えてながら卵を一回転させるとむける。
あっと驚く！「ゆで卵のきれいなむき方」ならこれで一発オッケー！ – macaroni
何度もやると卵が潰れてしまうので注意
■本当に美味しい煮玉子のレシピは？
白ごはん.comの煮玉子レシピ
たれの割合は醬油4、水3、みりん2、砂糖1の割合。卵6個なら大さじで量ればちょうどよい
半熟煮卵のレシピ（覚えやすい黄金比のたれで）：白ごはん.com
冷蔵庫で味をなじませる時間は2～3時間で十分
半熟煮卵のレシピ（覚えやすい黄金比のたれで）：白ごはん.com
漬け込み時間は長くても5～6時間くらいまでがおすすめ。
辻仁成さんの煮玉子レシピ
辻仁成@TsujiHitonari
漬けだれのレシピは ・醤油 70ml ・味醂 40ml ・酒 30ml ・砂糖 大さじ2
美味しすぎ！ツイッターで話題の「煮卵」のレシピ – いまトピ
卵を茹で始めたら1〜2分ほど鍋をゆすること。卵がコロコロと揺れ、黄身が真ん中に寄り、きれいなゆで卵に
話題沸騰中！真似したくなる辻仁成さんの「半熟煮卵」レシピ – macaroni
mayo@mahimahi02
@ayatanponponさんの煮玉子レシピ
醤油40cc, みりん40cc, 砂糖小さじ1で約1日漬け込む
しな。@shina_s0
杏耶さんのレシピって簡単なのに全部めっちゃ美味しいから大好きなのです pic.twitter.com/mM9v7QAaRe
はらぺこグリズリーさんのめんつゆ煮玉子レシピ
卵３個に対して、めんつゆ(2倍濃縮）150cc
世界一美味しい煮卵の作り方。はらぺこグリズリーさんのレシピ。 | やまでら くみこ のレシピ
キッチンペーパーを使うことで、少量の麺つゆでしみ込むためめんつゆの節約になる上、より卵に味がしみこみやすくなる！
世界で1番美味しい煮卵の作り方 – はらぺこグリズリーの料理ブログ
