【まんぷく】ヒロイン今井福子モデル安藤仁子（あんどうまさこ）さんの実像とは？

安藤仁子（あんどう　まさこ）(安藤重信の三女。安藤家は福島県二本松神社の神職一族で、当地では名家。百福は1948年に大阪に移住してのち仁子と結婚して1966年に日本国籍を取得した。（仁子は2010年に92歳で亡くなった)
安藤百福 – Wikipedia

常備できる保存性・手間がかからない・値段が安い・衛生的・飽きの来ない味という５つの目標を掲げ開発に挑みました。

何度も失敗を重ねながらも突破口となったのは、妻の仁子さんが台所に揚げていた「天ぷら」でした。
水分をはじき出しながらカラッと上がる様子を見て、麺を油で揚げる「乾燥法」がひらめいたといいます。

2018年（平成30年）10月より放送開始の、NHK連続テレビ小説『まんぷく』のモデルとなった。内容は、妻・仁子をモデルとするヒロインと実業家の夫・萬平の夫婦の成功物語。なお、妻・仁子を取材した書籍や雑誌等の資料が皆無なことから、ヒロインの福子はほぼフィクション上の人物となった。
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