鮭のおろしエノキ柚子あん
秋鮭の竜田揚げ
【材料】２人分
・鮭………２切れ
☆酒、醤油……各大２
☆みりん……大１
☆しょうが（チューブ）……小１
・片栗粉………適量
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《秋鮭のごま甘酢照り焼き》
材料（2人分）
⚫︎ 生鮭…2〜3切れ（200g）
a 塩…少々
a しょうがチューブ…1〜2cm [合わせておく] b しょうゆ、酢、砂糖…各大さじ1
b いり白ごま…大さじ1〜2
⚫︎ 片栗粉…大さじ2
⚫︎ こしょう…少々
⚫︎ なたね油…大さじ1
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鮭の味噌照り焼き【作りおき】
材料 （3切れ分）
甘塩鮭又は銀鮭3切れ
薄力粉適量
塩ひとつまみ
油(オリーブオイル使用) 大さじ1
料理酒 大さじ1
★味噌大さじ1
★砂糖小さじ1
★みりん 大さじ1
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鮭とわかめの生姜炒め【作りおき】
材料 （2人分）
甘塩鮭又は生鮭2切れ
乾燥わかめ30g
生姜 1かけ
水菜又は青菜2束
ごま油 大さじ1
料理酒 大さじ1
醤油少々
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鮭とほうれん草のはちみつレモンソテー
材料 （2人分）
生鮭2切れ
料理酒 大さじ1
片栗粉 少量
サラダ油(オリーブオイル使用)大さじ1
★はちみつ 小さじ2
★醤油小さじ2
レモン1/2個
ほうれん草1/2袋(100g)
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まろやかなサーモンのマリネ【作りおき】
材料 （2〜3人分）
玉ねぎ60g(1/2個)
サーモン刺身用120g
白ワイン又は料理酒大さじ1
★油(オリーブオイル使用) 大さじ1
★レモン汁 大さじ2
★酢(米酢使用)大さじ1
★はちみつ 大さじ1
★塩ひとつまみ
★こしょう(粗びきこしょう使用)少量
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冷凍鮭が便利なお弁当おかずに♡作り置きにもおすすめの簡単鮭の照り焼き♡
常備しておけばお弁当にも入れられるのでおすすめです♡
材料(2～4人分)
・冷凍鮭 3切
・◎しょうゆ、みりん 大1.5～2
・砂糖 小1
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《自家製♡鮭フレーク》
材料（作りやすい分量）
⚫︎ 生鮭・・・4枚
⚫︎ 塩・・・少々
⚫︎ 焼酎（クセのないもの）・・・60ml
A 塩、昆布茶・・・各小さじ1/2
A 醤油・・・少々
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鮭と豆苗のゴマ生姜和え【作りおき】
材料 （2人分）
甘塩鮭2切れ
豆苗1袋
★ゴマ油 大さじ1
★醤油小さじ1
★すりおろし生姜小さじ1
★すりゴマ 大さじ2
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作り置きおかず 揚げずに作る鮭の南蛮漬け
材料
生鮭切り身3切れ
玉ねぎ1/2個
人参1/3本
ピーマン2個
薄力粉適量
塩コショウ適量
サラダ油(炒め用)適量
■ 南蛮酢
顆粒だしの素 小さじ1/2
水100cc
酢80cc
醤油大さじ1
砂糖大さじ2
みりん 大さじ2
唐辛子 1本、または輪切りを10個程
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＊鮭のパセリチーズフライ＊
《材料》（2人分）
⚫︎ 生鮭・・・2切れ
⚫︎ 塩・・・小さじ1/3
⚫︎ こしょう・・・少々
A パン粉・・・大さじ4
A 粉チーズ・・・大さじ3
A パセリ（みじん切り）・・・大さじ2
⚫︎ 薄力粉・・・適量
⚫︎ 溶き卵・・・1個分
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鮭と大根の照り焼き風☆お弁当＆作り置きに
材料 （甘鮭の切り身 4切れ分）
甘鮭切り身4切れ
大根約10㎝
砂糖小さじ２
☆薄口醤油 大さじ２
☆みりん 大さじ２
☆料理酒 大さじ２
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鮭のカレーソテー
もちろん、ご飯との相性はバッチリです！
材料（作りやすい分量）
・生鮭 3枚
◎白ワイン、ウスターソース 各小さじ1
◎塩、こしょう 少々
⚫︎薄力粉 大さじ2
⚫︎カレー粉 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
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鮭と厚揚げの 照り照りしょうがポン酢焼き
・鮭（秋鮭使用）………３切れ
・厚揚げ………150g
・塩、胡椒………各少々
・片栗粉………大２
・サラダ油………大１
☆砂糖、醤油………各大１
☆ポン酢、酒………各大２
☆しょうが（チューブ）………小１
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サラダサーモン
凍ったままレンジ加熱もオッケー
【3人分】
生鮭(切り身)…….3切(240g)
A顆粒コンソメスープ…小さじ1
A塩.こしょう…………….各少し
Aオリーブオイル、酒…..大さじ1
Aレモン汁………………..小さじ1
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レンジで簡単日持ちする常備菜レシピ。鮭とトマトきのこのアヒージョ
材料
生鮭 2切れ
塩 ひとつまみ（親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量です。）
しめじ 1パック（約150g）
トマト 小1個（約60g）
にんにく 1/2かけ
オリーブオイル 大さじ4
塩 小さじ1/4～1/3
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〜下味冷凍の作りおき〜 サケのごま味噌だれ
(４〜５切)
生鮭切り身５切れ
(Ａ)
砂糖小さじ１
しょう油小さじ２
合わせ味噌大さじ２
みりん大さじ２
練り白ごま大さじ１(チュウブ)
サラダ油小さじ１
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サーモンの豆板醤照り焼き
材料
・生鮭 3〜4切れ
・塩、こしょう 少々
・薄力粉 適量
・オリーブオイル 小さじ2
◎麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ4
◎豆板醤 小さじ1/2
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簡単＊節約！絶品鮭のマヨソース和え
材料2人分
鮭 2切れ
玉ねぎ 1/2個
Ａ マヨネーズ 大さじ3
Ａ 砂糖 大さじ1
Ａ レモン汁（または酢） 小さじ1
小麦粉 小さじ2
油 小さじ2
ミニトマト 1～2個
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保存バッグ作り置き 鮭のちゃんちゃん焼き
材料 （作りやすい分量）
生鮭3切れ（正味250～300g）
にんじん1本（正味150g）
きのこ（しめじ、えのきたけなど）正味100g
■ 【A】
みそ大さじ3
砂糖、サラダ油各大さじ1
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鮭としめじのねぎ梅だし
南蛮漬けに飽きて来た頃にどうぞ＾＾
（中途半端に５人分です）
生鮭5切(切り身)
しめじ(ほぐす)1パック
万能ねぎ(刻む)3本
A麺つゆ(2倍)100ml
A酒大さじ6
A練り梅4㎝分
Aおろししょうが(チュウブ)4㎝分
ごま油大さじ1
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焼き鮭の冷凍法【作りおき】
材料
鮭好きな量
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https://cookpad.com/recipe/1748190
人気の【作り置き】レシピ◆シリーズです（*^^*）
https://matome.eternalcollegest.com/post-2151075452996212101
https://matome.eternalcollegest.com/post-2153702370103292801
https://matome.eternalcollegest.com/post-2150911851566177501
https://matome.eternalcollegest.com/post-2151308318789336001
材料（2人）
・生鮭 2切れ
・エノキ 1袋
・大根 10cm
・塩 少々
・酒 小さじ1
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ3～
◎ポン酢 大さじ4
◎みりん 大さじ2
◎片栗粉 小さじ2
・柚子胡椒 小さじ1
レシピはコチラ♪
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